Cuisine tech : 6 des meilleurs gadgets pour exprimer le génie culinaire qui est en vous

Vous pouvez faire une excellente pizza dans un four conventionnel avec un peu de savoir-faire, mais pour obtenir une base authentiquement croustillante avec une croûte carbonisée et des garnitures parfaitement cuites, il faut un cuiseur capable de faire monter la chaleur.

Bien sûr, la solution idéale est de débarrasser le jardin et de construire votre propre four à bois en briques d’argile et de manger comme Donatello, Léonard et compagnie. Mais si cela vous semble un peu exagéré, la gamme d’Ooni est un bon compromis entre commodité et authenticité.

Le Koda 16 est livré prêt à l’emploi – tout ce que vous avez à faire est de le brancher à une alimentation en gaz. Le Koda jette des flammes en forme de L le long des côtés du four, chauffant l’intérieur jusqu’à un maximum de 500°C.

Il ne faut que cinq minutes pour l’installer et 20 de plus pour atteindre la température optimale – assurez-vous simplement de faire tourner la pizza une fois pour une finition uniforme.

£399, uk.ooni.com, acheter maintenant chez Lakeland

Pendant que le bureau était fermé, je me suis appuyé sur la méthode de la verseuse pour préparer mon café. Cette technique signifie que vous versez simplement de l’eau chaude sur le marc de café au sommet d’un filtre. C’est la méthode préférée des barista, mais elle n’a pas tout à fait atteint la marque d’un café fraîchement préparé dans un magasin.

L’ENA 8 est aussi proche que vous pouvez l’être de l’expérience d’un magasin de café tout en restant dans les confins de votre maison. C’est un design propre et compact qui sert 10 types de café différents, des espressos aux flat whites en passant par les lattes, via un écran tactile de 2,8 pouces.

Ou vous pouvez même commander un café à la machine tout en restant bien au chaud dans votre lit, en utilisant l’application smartphone Jura. Le café est doux et riche, et offre toute la saveur supplémentaire que vous obtenez en moulant vos propres grains, mais sans le travail.

975 £, uk.jura.com, acheter maintenant chez AO, Harrods et John Lewis

Il n’a pas l’air de grand-chose, mais c’est l’une de nos pièces de technologie domestique intelligente préférées de tous les temps. Le Meater est un thermomètre à viande qui se connecte à votre smartphone via Bluetooth pour vous indiquer la température intérieure de ce que vous cuisinez.

Essentiellement, il élimine toutes les incertitudes de vos festins de viande, et vous n’avez pas besoin d’ouvrir la porte du four. Je dois de nombreux rôtis du dimanche parfaits à ce petit sous-chef métallique.

À partir de 79 £, meater.com, acheter maintenant sur Amazon UK

C’est probablement aussi proche que vous allez obtenir d’avoir un chef robot dans votre cuisine. En effet, le Thermomix prend la plupart de vos équipements de cuisine et les entasse dans une seule machine qui peut hacher vos légumes, les faire frire à la poêle puis les mixer en une soupe dans une seule casserole.

Les contrôles centraux de température sur la casserole signifient que vous pouvez utiliser le Thermomix pour réaliser des techniques culinaires plus délicates, comme le sous-vide, la fermentation et la cuisson lente. Ou vous pouvez simplement l’utiliser pour cuire du riz, pétrir de la pâte ou fouetter de la crème.

Il y a une balance pour peser ce que vous mettez dedans, afin que la machine sache exactement ce qui est quoi, et tout est contrôlé par un écran tactile intelligent qui vous présentera des recettes faites pour l’appareil. Apprenez-lui à jurer et Gordon Ramsay sera au chômage.

£1,149, vorwerk.co.uk/thermomix

L’Instant Pot est le nouveau gadget de cuisine préféré de tous. Très populaire auprès des parents en manque de temps, il s’agit essentiellement d’un autocuiseur électronique et d’une mijoteuse réunis en un seul appareil. Cela signifie que vous pouvez transformer une épaule de porc en un tendre porc effiloché en une demi-heure, ou préparer un chili en encore moins de temps. Vous pouvez également régler et oublier l’appareil pendant quelques heures pour cuire lentement un ragoût ou préparer un riz parfait.

Cette nouvelle version ajoute désormais la connectivité Wi-Fi et une application, de sorte que vous pouvez faire fonctionner l’appareil à distance et recevoir des notifications lorsque vos aliments sont prêts. Si vous êtes vraiment à court de temps et d’énergie, ce sera un bonus, car vous pouvez jeter les ingrédients et allumer le cuiseur pendant que vous êtes dehors, de sorte que le dîner est prêt lorsque vous rentrez.

L’application propose également des recettes qui ont été spécialement conçues pour l’Instant Pot, pour garder les choses aérées.

129 $.99 (£TBC), instantpot.com

Si vous vous sentez vraiment aventureux en cuisine, alors vous pourriez essayer d’obtenir vos protéines à partir de quelque chose de plus croquant que le steak. Manger des insectes à la place de la viande réduit considérablement votre empreinte carbone ; c’est dans cet esprit que le Hive Explorer est destiné à ouvrir les gens à l’idée de l’agriculture par les insectes.

Les vers de farine mangent vos déchets alimentaires – les restes de légumes et de céréales sont idéaux – et produisent de l’engrais que vous pouvez utiliser sur votre potager ou vos plantes d’intérieur. Vous permettez à certains vers de farine de se transformer en coléoptères adultes, qui se reproduisent ensuite et repeuplent votre ferme. Les autres vers de farine sont récoltés et mangés – c’est le cercle de la vie, moins Disney.

Ses fabricants suggèrent de les broyer pour faire des boulettes de viande ou de les rôtir pour ajouter du croustillant et des noix à une salade. Miam. Et si vous ne pouvez pas faire face à cela, les oiseaux du jardin les accepteront volontiers.

149,99 $ (121,50 £ environ), livinfarms.com

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