Aujourd’hui, j’ai découvert que Dr Pepper est la plus ancienne boisson gazeuse majeure, qui est encore produite, aux États-Unis ; elle a maintenant plus de 125 ans.
En 1885, dans la ville frontière de Waco Texas (surnommée » six-shooter junction « ), un pharmacien du nom de Charles Alderton travaillait à la » Old Corner Drug Store » appartenant à Wade Morrison. Dans cette pharmacie, les gens venaient acheter toutes sortes de choses, y compris des boissons en fontaine. Charles Alderton a remarqué que les clients aimaient l’odeur de la fontaine à soda avec les différentes odeurs fruitées qui se mêlaient, mais qu’ils commençaient à se lasser des saveurs standard disponibles à l’époque.
Alderton a alors décidé d’imaginer une boisson gazeuse qui n’avait pas le goût d’une saveur standard de l’époque ; il voulait plutôt faire une boisson qui avait le goût de l’odeur fruitée mélangée de la zone des boissons en fontaine. Après avoir expérimenté pendant un certain temps, en utilisant les différents sirops pour boissons fruitées, il a trouvé un goût qu’il trouvait unique et bon. Avec un peu d’ajustements basés sur les commentaires de différentes personnes, il a finalement trouvé la formule du Dr Pepper et Morrison et il a commencé à la vendre à la pharmacie.
Soon, le soda est devenu très populaire auprès des habitants de Waco, au Texas. Finalement, d’autres magasins ont commencé à acheter le sirop pour le vendre avec leurs boissons en fontaine. À cette époque, comme la saveur du soda n’avait pas encore été nommée, quand les gens le voulaient, ils disaient « Tirez-moi un Waco ! » ou « Donnez-moi la boisson du Doc Alderton ». Assez rapidement cependant, Morrison, le propriétaire de la pharmacie où travaillait Alderton, a nommé le soda « Dr Pepper », le « point » ayant été abandonné dans les années 1950, de sorte qu’il s’agit maintenant simplement de « Dr Pepper ».
Intéressant, on ne sait pas exactement pourquoi Morrison a choisi de nommer la boisson comme il l’a fait. Cependant, l’histoire généralement acceptée (et celle citée sur le site officiel de Dr Pepper), est qu’il l’a nommée d’après le Dr Charles Pepper, un de ses amis du temps où il vivait en Virginie. Certains ont dit que c’était parce que Morrison était amoureux de la fille de Charles Pepper (c’est d’ailleurs ce que dit la société officielle Dr Pepper) ; cependant, c’est peu probable car elle avait 8 ans lorsqu’il a quitté la Virginie pour le Texas et il ne l’avait probablement pas revue depuis. Mais pour une raison quelconque, il semblait vouloir honorer Charles Pepper en donnant son nom à la boisson d’Alderton.
Vers 1891, Morrison et Alderton avaient du mal à produire suffisamment de sirop pour répondre à la demande. C’est alors qu’entre en scène Robert Lazenby, propriétaire d’une entreprise de soda au gingembre à Waco. Il s’est associé à Morrison, après qu’Alderton ait décidé qu’il ne voulait pas faire partie du côté commercial des choses, et ils ont commencé à embouteiller la boisson et à la vendre sous cette forme.
A peu près à la même époque, Sam Houston Prim a goûté le Dr Pepper pour la première fois et a décidé de le vendre dans son usine d’embouteillage à Dublin, au Texas. Vous pouvez toujours acheter du Dr Pepper fabriqué à partir de la recette originale (avec du sucre, au lieu du sirop de maïs) à l’usine d’embouteillage du Dr Pepper de Dublin, ainsi qu’une variété de versions du Dr Pepper, comme le Dr Pepper à la cerise, le Dr Pepper sans caféine et le Dr Pepper en bouteille de verre, qui ne sont généralement pas disponibles ailleurs.
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Faits-bonus:
- Le Dr Pepper est l’une des 3 principales boissons gazeuses aux États-Unis et la numéro 1 des boissons sans alcool.
- Malgré sa popularité au Texas au début, le Dr Pepper n’a pas vraiment décollé au niveau national avant l’Exposition universelle de 1904 à St. Louis.
- L’Exposition universelle de 1904 de St. Louis a non seulement fait du Dr Pepper un succès national, mais a également été responsable des hamburgers, des pains à hot-dog et des cônes de crème glacée qui sont devenus des favoris nationaux.
- John Castles était un partenaire de Morrison à peu près au moment où le Dr Pepper a été inventé. Il est intéressant de noter que dans le journal de Castles, il a une recette appelée « D Peppers Pepsin Bitters ». Cependant, le Dr Pepper Snapple Group insiste sur le fait que ce n’est pas la recette du Dr Pepper (ce qu’ils doivent bien sûr faire, que ce soit ou non, afin de conserver leurs droits de secret commercial).
- Dans les années 1920 et 1930, les chercheurs pensaient que la plupart des gens avaient besoin d’un coup de sucre vers 10h30, 14h30 et 16h30, car les niveaux de sucre des gens étaient au plus bas autour de ces heures, selon leurs recherches. En tant que tel, Dr Pepper a commencé à se commercialiser comme une sorte de « remède » pour ces périodes de faible taux de sucre, avec le slogan « Buvez un morceau à 10, 2 et 4 » ; c’est pourquoi sur certains logos classiques de Dr Pepper, vous trouverez les chiffres « 10, 2 et 4 ».