Crack dans ces délicieux œufs à la diable à l’avocat avec votre famille et vos amis pendant les vacances!
Healthy avocado deviled eggs
Happy Tuesday ! Je n’ai pas eu le temps de poster hier, alors comment était le week-end de tout le monde ? Occupé, je suis sûr. J’ai eu un week-end assez relaxant – je ne suis allée nulle part et je n’avais rien de prévu à faire en ville. Mon frère et sa femme ont organisé un barbecue impromptu samedi soir et j’ai apporté ces œufs à la diable sains… tout le monde a semblé les aimer vraiment, alors j’ai pensé hé, autant les mettre sur le blog !
Les amuse-bouches à deux bouchées comme les œufs à la diable sont généralement riches en calories, en gras et en sodium, alors j’ai revu ma recette d’œufs à la diable en incluant l’avocat et en omettant la mayonnaise. Je ne suis personnellement pas fan de la mayonnaise, donc l’œuf à la diable classique ne m’a jamais plu ! C’est vraiment un apéritif sain car il contient des graisses saines, de la vitamine A et des vitamines B aussi. Miam !
J’ai toujours pensé que les œufs à la diable étaient vraiment difficiles à faire. Je ne sais pas trop pourquoi j’avais cette pensée, mais ils me semblaient juste « fantaisistes ». En réalité, les œufs à la diable sont TELLEMENT faciles ! La partie la plus difficile est probablement de faire bouillir les œufs et de s’assurer que lorsque vous retirez la coquille, les blancs d’œufs ont toujours l’air beaux et jolis.
Ingrédients des œufs à la diable à l’avocat
Pour faire ces œufs à la diable sans mayo, vous aurez besoin de :
- Des oeufs durscuits
- Avocat
- Jus de citron vert
- Sel à l’ail
- Oignon rouge
- Moutarde de Dijon
- Sel et poivre
- Paprika
.
Comment faire des œufs à la diable à l’avocat
Ces œufs à la diable à l’avocat sont un jeu d’enfant à faire ! Il suffit de couper en deux les œufs durs, puis de récupérer les jaunes d’œufs dans un bol. Écraser l’avocat, les jaunes, le jus de citron vert, la moutarde et les assaisonnements ensemble jusqu’à ce que ce soit lisse.
Constituez le mélange de jaunes d’œufs à la cuillère dans les moitiés de blancs d’œufs, puis saupoudrez de paprika ou de poudre de chili sur le dessus pour un joli pop de couleur.
Combien de temps faire bouillir des œufs pour des œufs à la diable ?
J’ai écrit un post sur comment faire un œuf dur parfait à chaque fois qui pourrait vous aider avec cette recette ! Je porte généralement mes œufs à ébullition, puis je les laisse bouillir pendant 2 à 3 minutes avant de les retirer du feu et de les laisser reposer dans l’eau chaude pendant 12 minutes supplémentaires.
Une fois fait, je transfère immédiatement les œufs durs dans un bain de glace pour les empêcher de cuire davantage.
Combien de temps les œufs à la diable sont-ils bons ?
Ces œufs à la diable sains à l’avocat se conserveront jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Si vous le souhaitez, vous pouvez les préparer la veille de votre intention de les servir, puis les envelopper dans une pellicule plastique pendant ce temps.
Conseils pour préparer des œufs à la diable à l’avocat
Pour obtenir la meilleure saveur et la meilleure texture, vous voulez utiliser un avocat mûr dans ces œufs à la diable sains. Si l’avocat est trop dur, il n’aura pas bon goût et il sera difficile à écraser avec les jaunes d’œufs.
Je recommande également d’utiliser du jus de citron vert fraîchement pressé au lieu du truc pré-embouteillé. Vous ne penseriez pas que cela fasse une grande différence, mais c’est le cas.
Je préfère utiliser de la moutarde de Dijon dans ces œufs à la diable à l’avocat, mais la moutarde ordinaire fonctionnera aussi.
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Easy Avocado Deviled Eggs
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Ingrédients
- ▢ 6 œufs durs
- ▢ 1 gros avocat
- ▢ Jus de 1/2 citron vert
- ▢ 1/2 cuillère à café. sel à l’ail
- ▢ 2 c. à soupe de raifort crémeux Silver Spring Foods
- ▢ 1/4 de tasse d’oignon rouge, coupé en dés
- ▢ 1/2 c. à thé de moutarde de Dijon
- ▢ 2 c. à soupe de sel à l’ail. Moutarde de dijon
- ▢ Sel et poivre au goût
- ▢ Paprika ou poudre de chili, pour garnir
Instructions
-
Calmez les œufs durs et retirez les jaunes, mettez soigneusement les jaunes dans un bol et placez les blancs d’œufs sur un plateau.
-
Ajouter l’avocat dans le bol avec les jaunes d’œufs et écraser jusqu’à ce qu’il soit mélangé.
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Mélanger le jus de citron vert, l’oignon, la moutarde, le raifort, le sel et le poivre, le sel d’ail. Remuer pour combiner le tout.
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Constituer le mélange à la cuillère dans les moitiés d’œufs et saupoudrer de poudre de chili ou de paprika sur le dessus pour la couleur.
Notes
Nutrition
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