En Louisiane et dans le sud, faire bouillir et manger des écrevisses est une tradition familiale de longue date. Mais nous mangeons des écrevisses à d’autres endroits que la maison, que ce soit dans des restaurants, des réunions de famille, des matchs de football ou des réunions d’entreprise.
Et nous célébrons l’écrevisse d’une autre manière : Les Festivals ! Ces événements englobent toutes les bonnes choses de la vie le long de la côte du Golfe : la nourriture, le plaisir, la musique et la gaieté !
Plus de 400 festivals ont lieu chaque année rien qu’en Louisiane, raison pour laquelle l’État est souvent appelé la capitale américaine des festivals.
Nous célébrons à peu près toutes les récoltes, tous les plats indigènes, tous les types de musique qui sont joués ici – allant du Cajun et du Zydeco au blues du Delta, au jazz de la Nouvelle-Orléans, à la pop des marais propre à la Louisiane, à la country, à la salsa et plus encore.
L’excellente nourriture louisianaise est une évidence dans tout festival. Et comme toujours, les festivals de Louisiane offrent d’abondantes occasions de rencontrer de vieux amis, et d’en faire de nouveaux.
La liste des festivals ne serait pas complète sans les festivals d’écrevisses, qui ont lieu partout en Louisiane, de la Nouvelle-Orléans à Shreveport, du lac Charles à Breaux Bridge.
De nombreux festivals d’écrevisses passionnants ont lieu chaque année au Texas, de Pearland à Austin, de Fredericksburg à Kemah, et dans tout l’État de l’étoile solitaire.
Et ces jours-ci, les festivals d’écrevisses se déroulent dans tous les États-Unis, au Mississippi, en Alabama et en Floride… et même dans le New Jersey et en Californie !
NOTATION IMPORTANTE
La liste ci-dessous comprend des festivals et des événements normalement programmés la plupart des années.
Cependant, les inquiétudes concernant la propagation du Coronavirus ont conduit de nombreux événements en 2021 à être reportés, reprogrammés ou annulés.
Les événements sont toujours susceptibles d’être modifiés. Nous vous recommandons de contacter le sponsor responsable de l’événement pour confirmer les dates, les heures et autres détails.
Festival de l’écrevisse de Breaux Bridge
Danser toute la journée… au Festival de l’écrevisse de Breaux Bridge
Au cœur du pays cajun, juste à l’est de Lafayette sur la I-10, se trouve la communauté de Breaux Bridge, la capitale mondiale de l’écrevisse, près de Henderson, la porte d’entrée du grand marais d’Atchafalaya.
Breaux Bridge est connue comme la « capitale mondiale de l’écrevisse », et accueille le Breaux Bridge Crawfish Festival annuel.
Les visiteurs du festival ont toujours plaisir à déguster des écrevisses préparées de toutes les manières imaginables – frites, bouillies, en étouffée, en bisque, en boudin, en tarte ou en jambalaya, et des crawdogs, ainsi que d’autres plats cajuns favoris (crevettes, crabe, gumbo, haricots rouges et riz, pour n’en citer que quelques-uns).
Ne manquez pas les courses d’écrevisses …. Alors que le commissaire de la course d’écrevisses crie « ils sont partis », la célèbre course d’écrevisses commence ! Les écrevisses numérotées courent jusqu’à la ligne d’arrivée avec l’aide habile de leurs propriétaires enregistrés sur une cible circulaire de huit pieds. Cette course est ouverte à tous et un plaisir à regarder.
Il y a aussi des concours de danse Cajun &Zydeco, la tente du patrimoine Breaux, le Crawfish Etouffée Cook-Off, le manège du carnaval, beaucoup de musique et beaucoup d’autres événements amusants.
Plus d’informations sur le site du Breaux Bridge Crawfish Festival
Le Louisiana Crawfish Festival à Chalmette
Le Louisiana Crawfish Festival se déroule au Sigur Cultural Center, 8245 West Judge Perez Drive, Chalmette, Louisiane.
Chalmette est situé dans la région du Grand New Orleans, sur la rive est du fleuve Mississippi, en aval du centre-ville de la Nouvelle-Orléans.
Le festival a vu le jour en 1975 et est devenu une tradition de la Louisiane. Les clients fréquentent le festival, chaque année, de toutes les régions des États-Unis.
Vous pouvez dîner sur votre choix de nourriture, qu’il s’agisse d’écrevisses bouillies, de pain d’écrevisse, de pâtes à l’écrevisse, de tartes à l’écrevisse, de riz à l’écrevisse, d’étouffée d’écrevisse ou de jambalaya d’écrevisse.
Des groupes cajuns fournissent la musique, et des stands d’art et d’artisanat mettent en valeur les talents locaux. Il y a toujours un manège géant avec des jeux de carnaval, de la barbe à papa, des pommes confites et des manèges.
Plus d’informations sur le site du Louisiana Crawfish Festival
Mudbug Madness à Shreveport
Mudbug Madness … centre-ville de Shreveport, Louisiane
Mudbug Madness est un festival célébrant la cuisine de l’écrevisse de Louisiane &, ainsi que de grands spectacles sur trois scènes pour tous les âges. Il se déroule sur la place des festivals dans le centre-ville de Shreveport.
Ce qui a commencé en 1984 comme un festival de rue de deux jours dans le centre-ville de Shreveport est maintenant l’un des festivals cajuns les plus importants et les plus populaires de Louisiane, avec des artistes cajuns, zydeco, blues et jazz renommés, une cuisine cajun appétissante, des concours tapageurs et du plaisir pour tous les âges.
Désormais un festival de quatre jours qui se tient chaque week-end du Memorial Day, Mudbug Madness est reconnu au niveau national comme l’un des 20 meilleurs événements de la Southeast Tourism Society, attirant plus de 50 000 56 000 personnes en une journée.
Mudbug Madness a créé un regain d’intérêt pour le riche patrimoine culturel de la Louisiane et les organisateurs originaux de l’événement sont fiers d’avoir apporté un peu de plaisir du sud de la Louisiane au nord de Shreveport.
Plus d’informations sur le site web de Mudbug Madness
L’Original Downtown Crawfish Festival à Lake Charles
L’Original DownTown Lake Charles Crawfish Fest est prévu au Lake Charles Civic Center dans le centre-ville de Lake Charles. L’événement sensibilise à la saison de l’écrevisse, à l’histoire de l’écrevisse et à la façon dont l’industrie des fruits de mer a profité à la Louisiane au cours des 200 dernières années.
Parmi les nombreux événements prévus, on trouve le défilé d’écrevisses, le concours d’écrevisses, le carnaval, l’exposition d’art et beaucoup de bonne musique !
Plus d’informations sur le site du Downtown Lake Charles Crawfish Festival
Annual World Championship Crawfish Etouffee Cook-off in Eunice
Le Annual World Championship Crawfish Etouffee Cook-off est prévu au Northwest Pavilion, 651 Samuel Drive, Eunice. L’entrée et le stationnement sont gratuits et la musique est au rendez-vous.
Goutez avec vos yeux, vos oreilles &les pieds dansants les saveurs de vos groupes vedettes préférés, votre etouffee préféré, de beaux arts &artisanat. Entrée gratuite, parking gratuit, musique gratuite &Un plaisir pour toute la famille !
Pour plus de détails, visitez le site web etouffeeCookOff.org ou la page Facebook.
Crawfish Mambo : Cook Off &Festival de musique sur le lac
Le Crawfish Mambo annuel, qui est devenu le plus grand cook-off de la Nouvelle-Orléans, a lieu en mai de chaque année. Dégustez des dizaines d’écrevisses bouillies différentes cuisinées par des équipes qui se disputent le prix et le titre de « Best of Boil » en espèces. Dégustez des écrevisses à volonté pendant que le groupe de musique Mambo all-star vous fait danser. Faites ensuite une pause pour faire du shopping dans le village d’artistes Mambo avant de déguster à nouveau.
Le Mambo se tient à l’Université de la Nouvelle-Orléans, campus Lakefront.
Pour plus de détails, visitez le site www.CrawfishMambo.com
Concours en cours… au Crawfish Mambo !
NOLA Crawfish Festival
Sure to be the tastiest – and funkiest – throwdown this Spring, le NOLA Crawfish Festival, qui se tient au Central City BBQ, est le seul de son genre à la Nouvelle-Orléans, avec trois jours de MUSIQUE, de BIERE, et, bien sûr, de CRAWFISH chauds bouillis de NOLA Crawfish King.
Les visiteurs et les habitants trouveront ici un terrain d’entente en groovant ensemble au son de certains des meilleurs musiciens de la Nouvelle-Orléans. Tordez, pincez et dévorez des tas d’écrevisses et de fixins alléchants.
Il réunit un tiercé de la perfection du sud-est de la Louisiane – les meilleures écrevisses absolues, la musique et la bière que la ville a à offrir, au Central City BBQ’s Smokeyard, 1201 South Rampart Street à la Nouvelle-Orléans.
Pour plus de détails, visitez www.NolaCrawfishFest.com
NOTATION IMPORTANTE
La liste ci-dessous comprend des festivals et des événements normalement prévus la plupart des années.
Toutefois, l’inquiétude concernant la propagation du Coronavirus a conduit de nombreux événements en 2021 à être reportés, reprogrammés ou annulés.
Les événements sont toujours susceptibles d’être modifiés. Nous vous recommandons de contacter le sponsor responsable de l’événement pour confirmer les dates, les heures et autres détails.
Liste des festivals d’écrevisses de Louisiane (par ville)
| Festival | Ville |
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Crawfete Site web |
Baton Rouge, Louisiane |
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Festival d’écrevisses de Breaux Bridge Website |
Breaux Bridge, Louisiane |
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Festival de l’écrevisse de Louisiane Site web |
Chalmette, Louisiane |
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Concours de championnat du monde d’écrevisse et d’étouffée Site web |
Eunice, Louisiane |
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The Original Downtown Lake Charles Crawfish Festival Site web |
Lake Charles, Louisiane |
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Championnats annuels de Louisiane de cuisson d’écrevisses L’événement est sanctionné par l’État de Louisiane comme le championnat « officiel » de cuisson d’écrevisses, avec plus de 60 équipes qui se disputent la ceinture de championnat de Louisiane et le titre de la meilleure écrevisse bouillie de l’État. Goûtez à toutes les écrevisses que vous voulez, c’est garanti jusqu’à 18 heures. Nous faisons bouillir plus de 40 000 livres d’écrevisses. Musique live et manèges de carnaval également ! 4529 6th Street Website |
Marrero, Louisiana |
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Festival annuel Pinch A Palooza et concours de mangeurs d’écrevisses Festival familial d’écrevisses et de musique ! Cet événement gratuit a lieu au Deanie’s Seafood Restaurant à Bucktown et propose de la musique locale en direct, des activités pour les enfants et plus de 5 000 livres d’écrevisses bouillies. 1713 Lake Avenue Site web |
Metairie, Louisiane |
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Festival annuel de l’écrevisse Old Metairie & Cookoff Il y aura de la musique live toute la journée. Il sera possible d’acheter de la bière, des rafraîchissements et d’accéder à des animations premium pour les enfants. L’entrée à l’événement comprend des écrevisses et des fixations à volonté de chacune des 40 équipes, du jambalaya et de la pizza. Site web |
Metairie, Louisiane |
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Crawfest Site web |
Nouvelle-Orléans, Louisiane |
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NOLA Crawfish Festival The Smokekyard @ Central City BBQ Website |
Nouvelle-Orléans, Louisiane |
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Crawfish Mambo Website |
Nouvelle-Orléans, Louisiane |
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Mudbug Madness Website |
Shreveport, Louisiane |
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Annual All-You-Can-Eat Crawfish Cook-Off Fritchie Park Website |
Slidell, Louisiane |
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Riff Ridgel Crawfish Cookoff Benefit Situé sur la Côte Nord à une courte distance en voiture de la Nouvelle-Orléans et de Baton Rouge à Tickfaw, Louisiane, vous pourrez profiter d’une variété de toutes les écrevisses bouillies dont vous avez envie de manger ! Vous pourrez voter pour l’équipe dont les écrevisses ont le goût le plus prononcé, tout en écoutant des musiciens locaux. Vous pouvez même choisir de participer au concours de mangeurs d’écrevisses ou au tournoi de planche à laver pendant que les enfants profitent des activités dans la tente pour enfants. Le Riff Ridgel Crawfish Cookoff est un 501(c)3 qui fournit un soutien financier aux personnes locales atteintes de maladies ou de handicaps. Plus de 80 000 $ ont été distribués au cours des 5 dernières années à 11 bénéficiaires. Pour plus d’informations : Site web et Facebook |
Tickfaw, Louisiane |
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Twin City Crawfish & Music Festival Bandes en direct, zoo pour enfants, carnaval complet, écrevisses, vendeurs, et spectacle, et course de 5 km |
West Monroe, Louisiane |
Liste des festivals d’écrevisses dans d’autres Etats
Festivals d’écrevisses au Texas
Festivals d’écrevisses au Mississippi, en Alabama, en Floride, en Arkansas, en Géorgie, en Californie et dans d’autres Etats
Vive l’écrevisse de Louisiane !
Vous cherchez à rester un moment et à faire l’expérience de la pêche et de la cuisson des écrevisses en Louisiane ?
Mrs. Rose’s Crawfish Haven/Bed and Breakfast près de Kaplan, en Louisiane, est une maison de campagne transformée en hôtel où les clients peuvent récolter des écrevisses dans un étang voisin et les faire bouillir pour le dîner. La maison a été construite en 1903. Barry Toups possède les champs d’écrevisses situés à côté du bed-and-breakfast et les récolte pour les écrevisses. Moyennant un supplément, il emmène les clients dans son bateau et leur montre comment les écrevisses sont récoltées. Le B&B dispose de trois chambres de tailles et de commodités différentes.
Il est situé au 6807 Highway 35, Kaplan, LA 70548. Téléphonez au 337-652-8870.
Pour plus d’informations sur votre séjour au Pays Cajun au B&B, visitez www.CrawfishHaven.net
Plus d’informations sur l’écrevisse et le tourisme en Louisiane
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