Gâteau au fromage traditionnel
Un gâteau au fromage traditionnel est une leçon de simplicité. Réalisé avec seulement trois ingrédients simples ; du fromage à la crème, du sucre et des œufs, c’est l’un des styles de cheesecake les plus populaires. Le fromage frais n’est pas le seul ingrédient utilisé. Différents pays et régions ont leur propre version de la tradition, utilisant souvent la ricotta, le mascarpone et le fromage blanc. Ce cheesecake est l’un des plus faciles et des meilleurs pour jouer avec les saveurs et s’amuser un peu, un peu comme notre Cheesecake meringué au citron.
New York Cheesecake
Un New York Cheesecake est le cousin plus grand, plus riche et plus indulgent du cheesecake traditionnel. Nous savons tous que les Américains aiment les choses plus grandes et meilleures aux États-Unis et les cheesecakes ne font pas exception (non pas que nous nous plaignions). Ce cheesecake monte d’un cran avec encore plus de fromage frais et l’ajout de crème ou de quelques jaunes d’œufs supplémentaires pour créer un cheesecake ultra-riche, crémeux et plus grand que nature. Ce gâteau au fromage semble être fait pour vous ? Pourquoi ne pas essayer notre gâteau au fromage à la vanille cuit au four à New York, avec ajout de crème aigre pour augmenter la décadence.
Gâteau au fromage réfrigéré sans cuisson
Peu de temps ? Les cheesecakes sans cuisson sont la réponse à vos prières de dessert. Certains diront qu’un cheesecake réfrigéré n’est pas un « vrai » cheesecake, mais nous ne sommes pas d’accord. Il est beaucoup plus facile de le mettre au réfrigérateur que de le surveiller dans le four. Un gâteau au fromage sans cuisson est très similaire au gâteau traditionnel, mais sans les œufs et l’étape supplémentaire de la cuisson. C’est un jeu d’enfant et vous n’avez pas à vous soucier des fissures ! Il est également parfait pour ceux d’entre nous qui préfèrent un gâteau au fromage plus léger comme notre gâteau au fromage arc-en-ciel pastel de la licorne. Habituellement fixé avec de la gélatine pour créer une stabilité, il est facile à faire et encore plus facile à manger. Pour nos amis végétariens, la difficulté de fixer une recette sans cuisson fait partie du passé ! Il suffit d’utiliser Queen Jel-it-in pour créer un gâteau au fromage robuste et crémeux.
Gâteau au fromage cru/végétalien
Si vous péchez par excès de santé, notre gâteau au fromage cru à la noix de coco, aux macadamias & et aux framboises est la solution. L’incorporation de noix de cajou, de dattes et de lait végétal ou de riz nous permet d’obtenir notre dose de gâteau au fromage d’une manière incroyablement saine. Typiquement congelé pour « prendre » et rempli de délicieuses saveurs fraîches, rien ne nous empêche de revenir pour des secondes !
Glaçage et fourrage de cheesecake
Si vous avez maintenant envie de cheesecake mais que vous trouvez un cheesecake entier un peu trop riche, pourquoi ne pas essayer notre gâteau colibri farci au cheesecake avec glaçage au caramel, vous obtenez une délicieuse couche de cheesecake cuite dans un gâteau colibri pas trop sucré. Vous pouvez aussi vous essayer à un classique australien, la tranche de gelée au gâteau au fromage, qui a fait ses preuves. Garnie d’une gelée de fraises au goût frais ! Notre préféré, cependant, est notre Red Velvet Cheesecake Trifle.
Et voilà, pourquoi un cheesecake n’est pas toujours juste un cheesecake.