Réaliser le repas matinal ultime à emporter avec une recette de Healthy Breakfast Cookies mous et moelleux chargés de fibres et de protéines.
Qu’obtenez-vous lorsque vous mariez les meilleurs éléments des barres granola et des biscuits à l’avoine ? Rien d’autre que des biscuits de petit déjeuner sains, moelleux et sans farine.
S’ils semblent trop beaux pour être vrais, permettez-moi de partager pourquoi ces biscuits rapides ont rapidement remplacé les barres granola achetées en magasin dans notre maison, et tout aussi rapidement accumulé des dizaines de critiques élogieuses 5 étoiles.
Comme le repas matinal ultime à saisir et à emporter, ces biscuits de petit déjeuner sont entièrement chargés quand il s’agit de protéines, de fibres et de potassium. La farine a disparu, remplacée par un mélange texturé de beurre de cacahuète, d’avoine, de bananes, de fruits secs et de noix hachées. Parlez d’une centrale de super aliments !
Retrouver tous ces ingrédients suralimentés ensemble et le résultat est un biscuit sérieusement doux, parfait pour être emballé dans les boîtes à lunch des petits ou associé à une tasse de café pour un démarrage rapide et sain de votre journée.
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Biscuits sains pour le petit déjeuner
Ingrédients
- 1 tasse de beurre de cacahuète crémeux (ou autre beurre de noix)
- 1/4 de tasse de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 bananes moyennement mûres, écrasées
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 2 1/4 tasses d’avoine rapide
- 1/2 tasse d’airelles ou de raisins secs
- 2/3 de tasse de noix hachées, comme des amandes, des noix ou des pistaches
Instructions
Préchauffer le four à 325°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d’un Silpat.
Dans le bol d’un batteur sur socle muni de l’accessoire à palette, battre ensemble le beurre de cacahuète, le miel, l’extrait de vanille, les bananes écrasées, le sel et la cannelle.
Ajouter les flocons d’avoine, les canneberges séchées et les noix et mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné. Déposez des monticules d’environ 1/4 de tasse de la pâte à biscuits sur la plaque à pâtisserie, en aplatissant légèrement chaque biscuit. (Les biscuits ne s’étendront pas pendant la cuisson, vous pouvez donc les espacer relativement près les uns des autres.)
Faites cuire les biscuits pendant 14 à 16 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés mais encore mous. Retirez les biscuits du four puis laissez-les refroidir pendant 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
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