Healthy Homemade McGriddles

Ces copycat homemade McGriddles combinent des petits pains crêpes protéinés à 4 ingrédients avec des œufs pliés et votre choix de fixin’s plus sains comme la saucisse de poulet pour le petit déjeuner. C’est une recette simple, qui se prépare en 25 minutes, avec seulement 5 ingrédients, et qui peut être personnalisée. Je vais vous guider à travers la recette ci-dessous et couvrir les questions de modification comme nous allons.

Comment faire des petits pains McGriddles riches en protéines

Pour les petits pains McGriddles, j’ai utilisé ma recette de crêpes en poudre protéinée à 3 ingrédients avec deux petites modifications. La première étant l’ajout d’extrait d’érable. Si vous avez eu le McGriddle original, vous êtes familier avec la saveur du sirop dans les petits pains. L’extrait d’érable imite cela.

L’autre modification est la taille des crêpes. Au lieu d’utiliser 1/4 de tasse de pâte pour faire une crêpe, la recette prévoit d’utiliser 2 cuillères à soupe. Cela donne des petits pains McGriddles de taille parfaite. Et si vous n’avez pas de tasse à mesurer de 2 cuillères à soupe, remplissez simplement un 1/4 de tasse à moitié comme je l’ai fait !

Ma recette de pancakes protéinés à 3 ingrédients nécessite de la poudre de protéines, du lait et de la préparation pour pancakes. Ces McGriddles maison font appel à la version Bisquick, mais vous pouvez utiliser d’autres mélanges à crêpes. Consultez le graphique ci-dessous pour d’autres mélanges que j’ai testés et les quantités à utiliser pour chacun.

PEScience Select est ma poudre de protéines de référence pour la cuisson et la cuisine. En fait, j’ai plus de 50 recettes de poudre de protéines qui l’utilisent ! Si vous voulez en essayer, ils vendent des packs d’échantillons et des sacs de 5 portions. Et vous pouvez utiliser mon code de réduction affilié ‘mason’ pour économiser 15% sur leurs produits.

Et si je n’ai pas de poudre de protéines ?

Il suffit d’utiliser votre mélange de crêpes préféré. Ou vous pouvez utiliser la recette de crêpes de la recette McGriddles Makeover de dwardcooks.

Puis-je utiliser une autre poudre de protéines ?

La réponse courte est oui, mais vous devrez peut-être faire quelques légères modifications. Consultez mon post original sur les crêpes protéinées à 3 ingrédients. J’y ai donné quelques conseils pour utiliser du lactosérum seul et d’autres poudres de protéines.

Comment faire des œufs pliés

Pas besoin d’outils spéciaux – juste une poêle antiadhésive et une spatule en caoutchouc. Voici comment procéder :

1. Fouettez un œuf dans un petit bol pendant que vous chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-doux avec un spray de cuisson.
2. Ajoutez l’œuf dans la poêle et tournez pour répartir l’œuf sur toute la poêle.
3. Une fois que les bords sont cuits (10-15 secondes), utilisez une spatule en caoutchouc pour plier un côté du cercle dans le centre. Puis plier l’autre côté au centre, créant ainsi un rectangle au centre du moule.
4. Pliez une extrémité du rectangle au centre, et l’autre extrémité par-dessus. Vous avez terminé !

Si cela vous semble confus, la photo ci-dessous devrait vous éclairer.

Si vous préférez le voir en action, voici la vidéo.

Vous l’avez eu !

Assemblez vos McGriddles avec des Fixin’s

J’ai utilisé mes galettes de saucisse de poulet pour le petit-déjeuner (dont le lien figure dans la fiche recette ci-dessous) et du fromage, mais vous pourriez utiliser du bacon ou toute autre garniture de sandwich pour le petit-déjeuner. J’aimerais beaucoup voir ce que vous inventez. Prenez une photo de vos McGriddles faits maison en me taguant sur Instagram @mason_woodruff.

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