Le classique tuna melt est un aliment de base des dîners qui existe depuis des années. C’est l’une de ces recettes simples avec seulement quelques composants, mais tous ensemble, quelque chose de magique se produit. Du pain croustillant, une salade de thon crémeuse, des tomates et du fromage fondu – j’ai faim rien que d’y penser.
Maintenant, la clé de tout bon thon fondu est la salade de thon elle-même. Cette recette utilise cette recette simple de salade de thon saine pour commencer les choses. Elle est faite avec une combinaison de yaourt grec et de mayonnaise et constellée de céleri puisque tout bon thon fondu a besoin de croquant. Elle est parfaitement crémeuse et pleine de saveur. Normalement, je vais préparer un lot de thon pour des déjeuners faciles pendant la semaine et inévitablement, nous finissons par avoir des melts de thon au moins une fois. Ce sont des favoris.
Une fois que vous avez la salade de thon, il y a quelques décisions critiques à prendre ensuite. Tout d’abord, le pain. N’importe quel pain fera l’affaire, mais il doit être soit grillé, soit grillé pour un bon croquant. Pour rester léger et sain, j’aime faire un sandwich au thon ouvert. Normalement, j’utilise un pain à grains entiers (ordinaire ou à calories réduites) ou un muffin anglais.
Viennent ensuite les légumes. Certaines personnes ajoutent des tonnes de légumes à leurs melts de thon, mais je suis plutôt un puriste et j’aime juste quelques tranches de tomate. Cela dit, je connais des gens qui aiment ajouter des oignons rouges, de la roquette, des cornichons, des épinards et toutes sortes d’autres choses. Soyez aussi créatif que vous le souhaitez.
En dernier lieu, il y a le fromage. Un thon fondu classique utilisera du cheddar ou du fromage suisse. Cependant, n’importe quoi fera l’affaire ! Pour le mien, j’ai utilisé une combinaison de cheddar blanc et jaune puisque c’est ce que j’avais à la maison. Mon autre option préférée est le pepper jack pour ajouter un peu de piquant.
Comment faire une salade de thon saine ?
Il est impossible de faire un fondant au thon vraiment savoureux sans commencer par une très bonne salade de thon. Pour réaliser une salade de thon simple et classique, voici la recette de base que j’utilise. Elle est allégée avec un peu de yaourt grec et ne comporte pas de fioritures. Juste de la simplicité, du thon délicieux.
- 15 oz de thon en conserve
- 1/4 de tasse de céleri, haché
- 1/4 tasse de yogourt grec sans gras
- 3 c. à soupe de mayonnaise à teneur réduite en gras
- 1/2 c. à soupe de jus de citron
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1/4 c. à thé de graines de céleri
- Directives : Mélangez le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de citron, le sel, le poivre et les graines de céleri. Incorporez le thon et le céleri. Goûter et assaisonner si nécessaire. Réfrigérer pendant 30 minutes avant de servir, si possible.
Que servir avec les melts au thon
Il y a tellement d’options d’accompagnement pour les melts au thon – soupe, salade, frites, légumes coupés et cornichons sont quelques-unes des options classiques qui viennent à l’esprit. Voici quelques-unes de nos préférées :
- Au lieu de tendre la main vers un sac de croustilles, pourquoi ne pas préparer ces croustilles cuites au four faciles à faire ? Elles sont si bonnes et étonnamment faciles à faire. Ces chips végétariennes pour micro-ondes sont une autre bonne option.
- Puisque cela me rappelle un fromage grillé, je pense toujours à la soupe à la tomate comme accompagnement. C’est vraiment délicieux avec cette soupe épicée de tomates rôties et de maïs.
- Lorsque vous obtenez ceci dans un dîner, il vient presque toujours avec des frites. À la maison, vous pouvez garder les choses légères et saines avec ces frites de navet croustillantes.
- Ajoutez des légumes verts avec une grande salade comme cette César de chou frisé saine.
Conseils pour faire un thon fondu sain
C’est l’une de ces recettes qui peut servir de plan de base et que vous pouvez mélanger comme vous le souhaitez. Essayez-la avec différents pains, fromages, légumes et épices. Essayez d’en faire un autre type de salade de thon comme celle-ci avec de l’œuf ou celle-ci avec des canneberges. Soyez créatif et expérimentez,
- Pour un thon grillé fondant, vous voudrez le faire plus comme un fromage grillé. Commencez par beurrer le pain d’un côté. Ajoutez une couche de fromage, le thon, les tomates, une autre couche de fromage et le deuxième morceau de pain beurré. Faites cuire dans une poêle chaude pendant 3 à 5 minutes par côté. Retournez-les soigneusement lorsque le pain est bruni et que le fromage est fondu. Vous pouvez alléger le tout en préparant un sandwich au thon grillé ouvert sur la face. Faites simplement griller un morceau de pain dans une poêle. Ajoutez les tomates, le thon et le fromage et placez sous le gril (ou dans le four grille-pain) pendant quelques minutes pour faire fondre le fromage.
- Pour un thon fondu sans mayo, utilisez simplement tout le yaourt grec dans la recette de la salade de thon. Vous pouvez également remplacer la mayonnaise par de la purée d’avocat ou du houmous.
- Pour un thon fondu végétarien, remplacez le thon par des pois chiches légèrement écrasés ou un thon végétalien.
- Pour faire un thon fondu sur un muffin anglais, commencez par faire griller les moitiés de muffin anglais. Ajoutez vos tomates, le thon et le fromage et placez-les sous le gril ou dans un four grille-pain pour faire fondre le fromage.
- Assurez-vous de griller le pain avant d’ajouter le thon car il deviendra rapidement détrempé sinon.
- Ajoutez de la saveur à votre thon fondu en ajoutant des ingrédients à votre salade de thon. Ajoutez quelques jalapenos pour la rendre épicée, des cornichons pour un goût acidulé, des carottes ou des raisins pour la douceur, ou des herbes fraîches comme la ciboulette ou l’aneth pour égayer le tout.
- Pour faire un thon fondu à faible teneur en glucides, utilisez les tranches de tomate comme pain et faites des bouchées de thon fondu.