Le houmous de haricots blancs à l’ail et au parmesan est une collation délicieuse et saine qui est parfaite pour faire trempette ou comme tartinade sur des craquelins ou du pain pita. Cette recette de houmous aux haricots blancs est faite sans tahini, et elle est rapide et facile à faire!
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Depuis que j’ai pris l’engagement Pulse plus tôt cette année, je m’éclate dans la cuisine à trouver de nouvelles recettes utilisant mes haricots, pois chiches et lentilles préférés. Les enfants et moi mangeons du houmous sous une forme ou une autre presque tous les jours au déjeuner. Ils le dévorent, le prennent avec des légumes et le lèchent sur leurs doigts (ce sont des enfants en bas âge, alors c’est compréhensible !). L’autre jour, j’ai même surpris ma fille en train de lécher le houmous sur son assiette. Je ne savais pas si je devais me réjouir de son amour pour un aliment sain ou être horrifiée par son manque de savoir-vivre à table… n’est-ce pas ça, être parent en un mot ?!
Houmous de haricots blancs sans tahini
J’adore faire mon propre houmous à la maison parce que les possibilités de saveurs sont infinies ! Le houmous est généralement fait avec des pois chiches et du tahini, mais j’adore les haricots blancs ces derniers temps, alors j’ai pensé changer un peu les choses avec une touche italienne. Ce houmous aux haricots blancs à l’ail et au parmesan ne contient pas de tahini, est si facile à préparer au robot culinaire et le résultat final est exceptionnel!
Le houmous aux haricots blancs à l’ail et au parmesan a un goût prononcé, une belle texture lisse et il est oh combien aillé ! Il est parfait avec des légumes, du pain pita ou vos craquelins préférés, et il est si délicieux qu’en fait, je ne pouvais pas m’arrêter de le manger entre les photos pendant que je le photographiais ! C’est une excellente façon de manger ces légumineuses délicieuses et saines, et je sais que vous allez l’aimer autant que nous !
Équipement nécessaire pour faire la recette de houmous aux haricots blancs
Vous aurez besoin d’un robot culinaire pour faire cette trempette de houmous. J’ai un robot de 7 tasses qui fonctionne parfaitement pour cette recette.
Hummus de haricots blancs à l’ail et au parmesan
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Ingrédients
- 4 gousses d’ail
- 1/4 de tasse de fromage parmesan fraîchement râpé, plus un supplément pour la garniture (utilisez le vrai truc !)
- 1 boîte de haricots blancs rincés et égouttés
- zeste d’un demi-citron
- une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive plus 2 cuillères à café d’huile d’olive pour garniture
- 3 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
Instructions
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Ajouter l’ail, le parmesan, les haricots blancs, le zeste de citron et le sel dans votre robot.
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Traitez à haute vitesse jusqu’à ce que le tout soit mélangé, en arrêtant de racler les côtés et le fond du bol si nécessaire.
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Une fois que le mélange est bien mélangé, ajoutez l’huile d’olive, l’eau et le jus de citron en un jet lent pendant que le mélange continue à être mélangé à haute vitesse.
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Continuez à mixer à grande vitesse jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
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Servez avec un filet d’huile d’olive (environ 2 cuillères à café) et un peu de parmesan fraîchement râpé, ainsi que vos légumes préférés et des crackers pour tremper!
Nutrition
Ce houmous de haricots blancs à l’ail et au parmesan compte 3 SmartPoints Weight Watchers par portion et il est rempli de fibres et de protéines, ce qui en fait une collation saine parfaite !
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