Nous admettons volontiers qu’il peut être un peu étrange d’avoir un article sur la façon de cultiver les pissenlits. Après tout, la plupart des jardiniers considèrent les pissenlits comme une mauvaise herbe et cherchent des informations sur la façon de les éliminer de leur jardin. Mais, une fois que vous en saurez un peu plus sur cette plante nutritive, vous vous demanderez peut-être aussi comment cultiver et récolter des plantes de pissenlit pour vous-même.
Pourquoi vous devriez cultiver des verts de pissenlit
Bien que les pissenlits puissent être une nuisance dans la pelouse, ils sont aussi une source surprenante de nutriments. Les feuilles de pissenlit contiennent de la vitamine C, du potassium, du calcium, du fer, du magnésium, du phosphore, de la thiamine, de la riboflavine, du bêta-carotène et des fibres. Ils sont en fait plus nutritifs que la plupart des fruits et légumes que vous pouvez acheter à l’épicerie.
Il est également présenté comme étant bénéfique pour votre foie, vos reins, votre sang et votre digestion. Sans oublier qu’il est censé aider à lutter contre l’acné, la perte de poids, la pression artérielle et le taux de cholestérol. C’est presque un aliment parfait.
Comment cultiver les pissenlits
À un niveau très basique, vous n’avez pas besoin de faire grand-chose pour faire pousser des pissenlits. Il y a de fortes chances qu’il y ait tout un jardin qui en soit rempli près de chez vous, peut-être même juste devant votre porte, mais il est probable que les plantes de pissenlit qui poussent dans votre pelouse soient des pissenlits communs (Taraxacum Officinale subsp. vulgare). C’est la variété de pissenlit la plus courante, mais il existe des milliers de variétés et de cultivars dans le monde. Le pissenlit commun a tous les avantages pour la santé mentionnés ci-dessus, mais ils ont tendance à être un peu plus amers que certaines des autres variétés de pissenlit que vous pouvez acheter.
Certaines variétés « gourmandes » de pissenlit comprennent :
- Le pissenlit français alias.a Vert de Montmagny Dandelion
- Amélioré à Coeur Plein Dandelion
- Pissenlit Coeur Plein Ameliore Dandelion
- Improved Broad Leaved Dandelion
- Arlington Dandelion
- Improved Thick-Leaved Dandelion a.k.a. Pissenlit Ameliore
Les pissenlits sont par nature un vert très amer, mais il y a des mesures que vous pouvez prendre pour réduire son amertume. Tout d’abord, cultivez une variété moins amère, comme celles citées ci-dessus. La bonne variété peut rendre les verts de pissenlit beaucoup plus savoureux que la variété sauvage qui pousse dans votre jardin.
Deuxièmement, essayez de faire pousser les pissenlits à l’ombre. Cela blanchira un peu les feuilles et donnera une feuille moins amère. Alternativement, vous pouvez blanchir manuellement les feuilles de pissenlit en couvrant les plantes quelques jours avant que vous soyez prêt à récolter.
La troisième chose que vous pouvez faire pour réduire l’amertume est de récolter les feuilles de pissenlit tôt. Les jeunes feuilles seront moins amères que les feuilles plus matures.
Vous pouvez empêcher vos pissenlits de devenir envahissants dans votre cour en choisissant une variété moins envahissante (oui, ils existent) ou en vous assurant que la plante ne monte jamais en graines et ne peut donc pas répandre ses graines dans tout le voisinage.
Récolter les pissenlits
Comme les autres verdures, les pissenlits peuvent être récoltés soit comme une « tête » en enlevant la plante entière lorsqu’elle est mature (commençant à fleurir) lors de la récolte, soit comme une feuille, ce qui signifie que vous n’enlèveriez que certaines des jeunes feuilles ou la tête entière lorsque la plante est encore jeune. Les deux façons sont acceptables et celle que vous choisirez sera basée sur votre préférence.
Un autre avantage de la culture des pissenlits est le fait que c’est une plante vivace. Après que vous ayez récolté la plante, elle repoussera à la même saison, année après année.
Ne récoltez jamais de pissenlits dans un endroit qui est près d’une route ou qui a été traité avec des pesticides ou d’autres produits chimiques.