Ce n’est pas du clickbait ; cela s’est réellement passé. Les noms et les dates n’ont pas été modifiés. C’est la vérité, toute la vérité, et rien que la vérité.
J’ai mangé une pinte de crème glacée tous les soirs pendant un mois, et j’ai perdu de la graisse corporelle. Sérieusement.
Mais pourquoi, vous pouvez demander. Outre le fait que nous parlons de MANGER DE LA CRÈME GLACÉE TOUS LES JOURS, j’ai pensé que ce serait une expérience approfondie de la question séculaire : Peut-on surpasser un mauvais régime ? Il n’y avait qu’une seule façon de le savoir.
Pour un peu de contexte, j’ai 25 ans, 5’9″, 175 livres, et je fais de l’exercice six à sept jours par semaine, avec cinq de ces jours de levage, et les deux autres soit en jouant au golf, en faisant une longue marche, ou un autre type d’activité de faible intensité. Je suis un rat de gymnase qui surveille ce que je mange 90 % du temps. Je me considère comme très actif.
J’aime aussi la pizza. Et les pâtes. Et la bière. Et surtout, la crème glacée. Et tout comme Ludacris est ouvert aux femmes de toutes origines dans la bien nommée ode à l’ouverture d’esprit, « Sugar (Gimme Some) », je ne fais pas de discrimination à l’égard des crèmes glacées au sucre de toute sorte. Donnez-moi votre Rocky Road. Votre sorbet au citron. Je mangerais volontiers un bol de votre Cherries’ Garcia. Bon sang, je congèlerais une banane et la fouetterais, je m’en fiche. Le fait est que je n’en ai jamais assez.
Cette entreprise m’a permis de faire deux choses : tester mon régime et mon expérience d’entraînement, et essayer une tonne de nouvelles glaces. Mais ce n’était pas suffisant d’avoir une portion normale de ce truc. J’avais besoin de faire le plein. Non, cette expérience n’était pas pour les âmes sensibles. C’était l’affaire des héros. J’ai aligné 31 pintes de la meilleure crème glacée du pays et je me suis mis au travail. Voici ce que j’ai appris.
Les crèmes glacées ne sont pas toutes égales.
Après avoir découvert des alternatives saines comme Halo Top et Enlightened, dont la plupart tournent autour de 300 calories par pinte, je commençais à penser que ce serait trop facile. Je brûle ça pendant mon échauffement. De plus, quel genre de dérobade ce serait si je mangeais de la glace saine (ou presque) tous les soirs.
C’est pourquoi j’ai établi cette loi : Au moins trois soirs sur sept par semaine, je mangerais de la glace grasse et riche en sucre. Ça veut dire des monticules de chocolat, de la crème entière et des tonnes de sucre. Une crème glacée contenait jusqu’à 1 320 calories pour la pinte entière. C’était une bonne nuit.
Pour un classement définitif, mais certainement subjectif, des 30 glaces que j’ai mangées, consultez ma liste.
La question que j’ai reçue le plus souvent de la part de personnes, qui étaient, au mieux, préoccupées, et au pire, mortifiées, était la suivante : « Tu n’en as pas encore marre de la crème glacée ? » Une semaine après, absolument pas. Deux semaines, toujours non – pas vraiment. Trois semaines ? Puis c’est devenu une corvée et je… je plaisante, bien sûr que non, je mangeais un demi-litre de glace tous les soirs et j’aimais chaque bouchée. C’était le meilleur mois de ma vie, et j’y repense avec tendresse. C’est un concert facile, et personne n’avait à le faire.
J’ai eu quelques suggestions de saveurs à partir d’un test de goût en cabinet que nous avons fait avec quelques marques différentes.
Vous avez déjà entendu parler du régime « If It Fits Your Macros » ? Populaire dans les cercles de CrossFit et de powerlifting, l’essentiel de ce régime est le suivant : si vous remplissez et limitez votre apport quotidien approprié des trois macronutriments primaires (glucides, protéines et lipides), tout le reste n’est que sauce. Vous pouvez littéralement manger de la sauce si vous le souhaitez. Cela offre une certaine flexibilité sur ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger, car vous pouvez manger tout ce que vous voulez – si cela correspond à vos macros.
Je ne compte pas les calories et je ne pèse pas mes aliments, choisissant plutôt de surveiller généralement ce que je mange et de maintenir un régime alimentaire propre 90 pour cent du temps, avec suffisamment de marge pour quelques pizzas et bières le week-end. J’ai donc fait quelques recherches et j’ai appliqué certains des concepts fondamentaux que j’ai appris dans mes lectures pour personnaliser mon régime, de manière à pouvoir inclure plusieurs portions de crème glacée tous les soirs. Je suis un homme relativement routinier, alors voici à quoi ressemblaient mes repas la plupart du temps :
Pré-entraînement
Café/boisson de pré-entraînement
Banane
Post-Entraînement
Lait d’amande et protéine de lactosérum
Petit-déjeuner
Avoine
Lait d’amande
Cuillère à soupe de beurre de cacahuète
Déjeuner
2 boîtes de thon
Cuillère de mayonnaise
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Pomme
Poignée d’amandes
Dîner
12 onces de bœuf/poulet haché
1 tasse de brocoli
1 tasse de riz brun
½ avocat
Sans suivre religieusement mes macros tous les jours, je savais que je pouvais appliquer le concept de base de l’IIFYM à mon propre régime et faire de la place, sur le plan nutritionnel, pour la crème glacée. Pour me préparer à ma gâterie du soir, j’ai éliminé une partie des graisses et des sucres que je mangeais dans la journée. J’ai sabré dans les amandes, la mayonnaise et l’avocat, qui sont chargés en graisses.
Evidemment, ces trois aliments ne sont pas mauvais pour vous. Ce sont des sucres naturels et des graisses saines que n’importe quel nutritionniste vous dirait qu’il est bon, voire encouragé, d’inclure dans votre alimentation. Mais je devais faire de la place pour le numéro un. À la fin de la journée, mon niveau de macronutriments est resté aussi proche de la normale que possible, avec seulement une petite augmentation de mes niveaux de sucre quotidiens moyens.
DISCLAIMER : Je ne suis pas un nutritionniste et je ne dis pas que cela est sain. C’est de la bro-science au mieux, mais je peux jurer des résultats.
Je n’ai pas poussé assez fort.
De la même manière que je n’ai que légèrement modifié mon alimentation, je ne voulais pas bouleverser ma philosophie d’entraînement. Je suis un split de bodybuilding assez typique, soulevant pendant pas plus de deux ou trois jours d’affilée, ponctués par une certaine récupération active ou un repos complet.
Donc, pour cette période, tout ce que j’ai fait, c’est d’apporter quelques petites retouches : J’ai fait plus de répétitions avec moins de poids, j’ai raccourci mon temps de repos entre les séries et j’ai ajouté dix minutes d’entraînement par intervalles à haute intensité à la fin de mon entraînement.
Si, auparavant, je faisais des exercices de musculation avec 6 à 8 répétitions et 90 secondes de repos, pour ces 30 jours, je suis passé à 8 à 12 répétitions avec 45 à 60 secondes de repos. À la fin, j’ai fait un entraînement de sprint de dix minutes où, toutes les minutes à la minute, je courais, ramais ou faisais du vélo pendant 10 secondes, aussi fort que possible, puis je me reposais pendant les 50 secondes restantes.
Juste en ajoutant dix minutes de HIIT et en modifiant mes répétitions et mon repos, je travaillais beaucoup plus fort qu’avant. J’avais toujours considéré la sueur sur mon front comme la marque d’une bonne séance d’entraînement, mais là, c’était le niveau supérieur. J’étais Kevin-Garnett-en-quart-de-finale-NBA-imbibé.
DISCLAIMER NUMÉRO DEUX : Je ne suis pas un entraîneur agréé, mais je suis un passionné de fitness instruit qui travaille avec des dizaines des meilleurs entraîneurs chaque jour pour mon travail. J’ai recueilli un conseil ou deux en cours de route.
Vous pouvez surentraîner un mauvais régime.
Après 30 jours, j’ai mis mon argent là où se trouvait ma bouche qui hume les pépites de chocolat à la menthe. J’ai fait tester mon taux de graisse corporelle pour voir si des changements avaient été apportés. Après 30 jours, mon poids avait augmenté de 0,8 kg, mais j’avais augmenté ma masse musculaire maigre de 3,4 kg et j’avais perdu 2,4 % de graisse corporelle. Cela peut ne pas sembler beaucoup, mais gardez à l’esprit que cela s’est passé en un mois, et que je consommais une pinte entière de la crème glacée tous les soirs.
Voici mes résultats de test :
Ma plus grande leçon à tirer de cette expérience était la façon dont nos cerveaux peuvent s’adapter à des situations extrêmes. J’avais tellement peur de grossir que, pendant un mois d’affilée, j’ai fait de la musculation avec une intensité que je n’avais jamais eue auparavant, par pure volonté. C’est comme si j’avais trouvé une seconde vitesse, sponsorisée par Ben et Jerry’s.
C’était dur ? Oui. Est-ce que je le referais ? Diable, oui.
(Aussi, pour une certaine conscience de soi, je comprends parfaitement à quel point une « expérience » comme celle-ci peut paraître gloutonne et insensible. Je ne veux pas contribuer à ce qui est définitivement un vrai problème dans le monde d’aujourd’hui, le gaspillage alimentaire, alors j’ai fait un don au Hunger Project, une organisation qui mobilise des villages en Afrique, en Asie et en Amérique latine et forme des partenariats efficaces avec les gouvernements locaux pour aider les citoyens dans le besoin à trouver de la nourriture.)
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