Jalapeno Relish

Si vous aimez les choses un peu épicées, ma Jalapeno Relish est peut-être pour vous ! Prenez un bouquet de beaux jalapenos de votre jardin, du marché des agriculteurs ou de l’épicerie locale et, en 30 minutes environ, vous pouvez en faire des bocaux pour votre plaisir et pour offrir des cadeaux.

Mon amie Molly a été jusqu’aux yeux dans les jalapenos. Elle est connue pour son killer Stuffed Jalapenos, cependant juste combien de ceux que vous pouvez manger ? Attendez, ne répondez pas à cette question… Mon mari en mangerait tous les jours s’il en avait l’occasion !

Après avoir reçu deux lots de jalapenos de sa part, et ne voulant pas qu’aucun ne soit gaspillé, je me suis mise au travail et j’ai décidé pourquoi ne pas les picorer rapidement. Au lieu des anneaux traditionnels, j’ai décidé de les hacher.

Ils sont sortis TELLEMENT jolis et vibrants !

Cette relish aux piments jalapeno est CHAUDE. Vous devez donc apprécier la chaleur. J’ai choisi de laisser toutes les graines, car nous aimons les choses épicées. Vous pouvez gratter ou couper les graines avant de hacher les jalapenos pour beaucoup moins de chaleur si vous choisissez.

Vous pouvez en saupoudrer sur une brique de fromage à la crème avec un filet de miel et les apprécier de cette façon. Vous pouvez mettre cette relish de piments jalapeno sur des sandwichs, des viandes, des œufs ou en jeter dans vos pâtes. Bien sûr, vous pouvez les utiliser dans tout ce qui est mexicain. J’en ai mis dans mes enchiladas au poulet, à la fois dans les enchiladas et dans la sauce. Miam!

J’ai été sur un coup de jalapeno, en plus de tous les jalapenos que mon ami m’a donné. J’étais à un marché de producteurs dans le comté de Bucks, PA, et j’ai vu une table pleine de jalapenos juste cueillis et j’ai décidé que j’avais besoin de plus, lol ! Le fermier a décidé de prendre aussi deux grosses poignées de jalapenos de la taille d’un fermier et de les jeter dans le sac que j’avais déjà. Je suis reparti avec environ 50 jalapenos pour… attendez… 2,00 $.

J’ai beaucoup de petits amis. Sans blague, je le fais vraiment ! Je pense que c’est ma personnalité amicale. Je vais entamer une conversation avec n’importe qui si j’ai quelque chose à dire ou si je veux les faire se sentir bien. L’autre semaine à la plage, je suis entrée dans une pizzeria avec une amie et nos enfants, j’ai vu un homme avec un plateau métallique rempli de bacon et j’ai dit « WHOA… je vais prendre ça à emporter s’il vous plaît ! ». Il a gloussé et nous avons tous les deux proclamé notre amour du bacon. Alors que je sortais pour aller chercher une table à l’extérieur et attendre notre commande, l’homme est apparu, souriant jusqu’aux oreilles, les bras tendus vers lui, tenant une barquette de frites débordante de bacon… pour moi. J’étais si excitée que je lui ai demandé de m’épouser !

Voir les petits amis de la nourriture. Je pourrais vous dire au moins 47 autres fois que ça m’est arrivé. C’est mon super pouvoir. Haha !!

Si vous vous retrouvez avec beaucoup de jalapenos par accident ou volontairement, soyez créatifs ! Parce que j’avais tellement de jalapenos, j’ai aussi mis un sandwich cubain DANS un jalapeno et ça a rocké ! Mon mari et mon fils en redemandent déjà.

Mon mari (l’homme obsédé depuis avant le jour où je l’ai rencontré par les traditionnels jalapenos poppers) a dit qu’ils étaient « stupidement bons », quoi que cela veuille dire. Et mon fils de 14 ans, eh bien il en a mangé tellement, que cela a rendu cette maman très heureuse. C’est la seule preuve dont j’ai besoin. Faites-les!

Si vous aimez les cornichons rapides, vous DEVEZ essayer ces cornichons rapides &facilement sucrés &épicés ! J’aimerais dire qu’ils font un bon cadeau alimentaire, cependant… Vous pouvez les manger tous d’abord ! Mmmm!

Et si vous voulez faire un peu de fantaisie…Spiralez-les, ils marquent encore plus vite et sont SI jolis!1 Génial sur les sandwichs et les salades.

Amusez-vous ! Taguez-moi sur Instagram avec vos créations @SouffleBombay ! !! J’adore ça !

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Relais au jalapeño

Temps de préparation10 mins

Temps de cuisson3 mins

Temps total13 mins

Auteur : Colleen Kennedy

Ingrédients

• 20-25 jalapenos hachés menu
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 tasse de vinaigre blanc
• 1 tasse d’eau
• 1/2 tasse de sucre

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• 1 cuillère à soupe de flocons de céleri
• 1/2 cuillère à soupe de sel casher

Instructions

• D’abord, décidez si vous voulez garder les graines dans ou hors de votre relish. A quel point aimez-vous les aliments piquants ? La chaleur des jalapenos varie également. Goûtez un morceau et décidez. Peut-être mettre quelques graines. Votre décision.
• Coupez finement vos jalapenos et mélangez-les avec l’ail haché. N’hésitez pas à ajouter un poivron rouge pour une touche de couleur si vous le souhaitez (ou pour aider à couper le feu). Dans de petits bocaux Mason (4 oz), versez les jalapenos hachés jusqu’à ce qu’ils atteignent presque le haut. N’appuyez pas fort ou ne les « tassez » pas, vous avez besoin de place pour le liquide.
• Dans une petite casserole, faites chauffer, le vinaigre, l’eau, le sucre, les flocons de céleri et le sel jusqu’à ébullition.
• Retirez du feu et laissez reposer pendant 2 minutes.
• Versez le liquide dans vos bocaux remplis, laissez-le refroidir pendant environ 10 minutes, puis vissez les couvercles, laissez-les refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur jusqu’à ce que vous vouliez les déguster.
• Souvenez-vous que lorsque vous travaillez avec des jalapenos, vous ne savez jamais à quel point ils peuvent être piquants ou doux. Faites attention à vos yeux, ne vous frottez pas les yeux pendant un certain temps après avoir travaillé avec eux OU vous vous en souviendrez à coup sûr, lol !

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