Jus de chia

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FAIRE SON PROPRE JUICE DE CHIA

Si vous cherchez un moyen de rendre votre petit-déjeuner plus intéressant ne cherchez pas plus loin ! Le jus de chia est une alternative saine au jus de fruits typique que vous avez probablement l’habitude de boire au petit-déjeuner. Consommer un verre de cette délicieuse boisson est la façon idéale de commencer votre journée. Vous ajouterez des protéines et beaucoup de fibres à une boisson qui, autrement, en contiendrait très peu. L’une des propriétés uniques des graines de chia est leur capacité à absorber plusieurs fois leur poids en eau, produisant une substance gélatineuse qui peut être associée aux aliments pour en modifier la texture et en améliorer la valeur nutritive. Il peut sembler étrange de boire des graines, mais une fois hydratées, les graines de chia deviennent tendres et, mélangées à du jus, elles ont une agréable sensation en bouche. Il existe plusieurs marques de jus de chia sur le marché, mais la plupart contiennent du sucre ajouté et sont assez coûteux. Si vous faites votre propre jus de chia, vous pouvez contrôler la teneur en sucre en utilisant du jus sans édulcorants ajoutés, et vous économiserez également de l’argent.

Pour faire votre propre jus de chia, il suffit de :

1. Remplir un pot mason de taille quart avec 2 tasses d’eau filtrée chaude.
2. Ajouter 6 cuillères à soupe de graines de chia et bien remuer. Couvrez le bocal et placez-le au réfrigérateur pendant la nuit.
3. Le lendemain, combinez le mélange de graines de chia avec 2 tasses de jus et remuez bien.

Vous pouvez utiliser n’importe quelle couleur ou saveur de jus, mais les jus de couleur plus foncée, comme le jus de canneberge au chia illustré dans ce post, sont plus attrayants visuellement.

QUELS SONT LES GRAINES DE CHIA ET D’OÙ VIENNENT-ELLES ?

Les graines de chia proviennent de la plante chia, connue botaniquement sous le nom de Salvia hispanica. Cette plante herbacée à fleurs fait partie de la famille de la menthe et est originaire d’Amérique centrale. Ses graines comestibles sont appelées à juste titre graines de chia, mais elles sont aussi parfois appelées fruits de chia, une appellation moins précise qui a pu être utilisée parce que les botanistes (scientifiques qui étudient les plantes) appellent toute plante contenant des graines un fruit. Avant que les graines de chia ne soient connues comme un super aliment, elles étaient célèbres pour la fourrure des animaux de compagnie en chia. Lancés dans les années 1970, les Chia Pets sont de petites jardinières en céramique aux formes animales variées qui, lorsqu’elles sont recouvertes d’une couche de graines de chia humides, produisent des germes censés ressembler à de la fourrure ou à des cheveux. Les publicités télévisées pour cette nouveauté très populaire ont dominé les ondes, à tel point que je peux encore entendre le jingle qui résonne dans ma tête – Ch-Ch-Ch-Chia. Aujourd’hui, lorsque vous entendez parler des graines de chia, c’est probablement en raison de leur polyvalence et de leurs impressionnants bienfaits pour la santé. Trois cuillères à soupe de graines de chia apportent 12 grammes de fibres, 5 grammes de protéines, 10 grammes de graisses (dont la plupart sont des oméga-3), 20 % de l’AJR (apport journalier recommandé) en calcium et en fer, et près d’un tiers de l’AJR en manganèse, magnésium et phosphore. Chaque portion contient également des quantités saines de zinc, de vitamine B3 (niacine), de potassium, de vitamine B1 (thiamine) et de vitamine B2, le tout avec seulement 160 calories. C’est le pouvoir de la nutrition!

Les graines de chia hydratées sont minces

Voici à quoi ressemblent les graines de chia hydratées. Elles ne sont pas très attrayantes et, pour tout vous dire, elles sont incroyablement gluantes avant d’être mélangées à du jus. En fait, lorsque j’ai montré pour la première fois à mon mari des graines de chia hydratées et que je lui ai dit que j’avais l’intention d’en faire une boisson, il m’a répondu « tu veux que je boive ÇA ? ». Maintenant, il adore le jus de chia et, comme moi, en boit à peu près tous les jours.

Les graines de chia sont un ingrédient à usages multiples

Si vous n’avez pas encore essayé les graines de chia, n’attendez pas une minute de plus. Autrefois vendues uniquement dans les marchés d’aliments naturels, les graines de chia sont maintenant largement disponibles, même dans les épiceries bas de gamme. En plus du jus de chia, les graines de chia peuvent être utilisées pour faire de la confiture et du pudding (consultez mon post pour le Parfait au yaourt patriotique aux baies où je vous montre comment faire de la confiture de chia aux framboises en 90 secondes). Vous pouvez également les mélanger dans des produits de boulangerie et des smoothies ou les utiliser pour ajouter du croquant supplémentaire aux céréales ou à la chapelure. Et ce ne sont là que quelques-unes des utilisations possibles. Si vous commencez à aimer les graines de chia autant que moi, vous découvrirez probablement de nombreuses autres utilisations de cet incroyable superaliment. Voici un petit clip vidéo amusant de la publicité originale de Chia Pet. Quel retour en arrière !

Vous aimez cette recette ? PIN IT FOR LATER!

1. Je n’aurais jamais essayé une recette comme celle-ci dans le passé mais je commence enfin à me rallier aux graines de chia et je remarque vraiment leurs bienfaits.

2. Etonnant ! Merci de partager.

   Suis-je capable de faire cela à l’avance dans un pot mason pour plus tard (mon « sur le pouce » & boire quand je peux genre de chose)
   Si oui, combien de temps cela durera-t-il si je suis capable de combiner tous les ingrédients ?

   Merci beaucoup !

   • Oui, absolument ! Il se conserve jusqu’à une semaine.

3. DILICIEUX ! J’adore le jus de chine. Merci de partager !

4. Mmm. Je fais une aqua fresca à la pastèque et au thé d’hibiscus mais le chia en ferait pratiquement un repas !

5. Délicieux et sain. J’aime beaucoup votre recette. Merci !

   • De rien!

6. J’adore utiliser de la glace pétillante avec la mienne. J’adore absolument ça, et ça donne aux graines un goût de gazeuse ! Ma plus jeune fille (8 ans) les aime aussi.

7. Je n’ai jamais pensé qu’il pouvait être si facile de préparer une boisson saine. Merci pour ces informations et j’ai hâte de l’essayer ! 🙂

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