Il y a 3 millions de recettes de poulet sur internet. Nous sommes ici pour vous montrer les bonnes. Gagnant, gagnant.
Aujourd’hui : Pendant des années, on nous a dit que les cuisses étaient la meilleure partie du poulet. Maintenant, nous sommes tout à fait d’accord.
Juste au moment où vous vous inquiétiez que votre gril ne puisse plus jamais voir la lumière du jour, voici une excellente raison de le sortir, de le nettoyer et de le réchauffer. Dans le cas où votre gril est enterré sous une congère, ne vous inquiétez pas — cette recette fonctionne tout aussi bien sur une poêle à griller.
Les cuisses de poulet avec os et avec la peau sont d’abord trempées dans un mélange d’épices qui comprend des poudres d’ail et d’oignon, de l’origan, ainsi que de la poudre de chili et du paprika pour un coup de fouet supplémentaire, puis grillées lentement à feu doux. On obtient ainsi des cuisses de poulet croustillantes et très savoureuses. Alors, préparez un mélange d’épices, félicitez-nous pour tout ce qui est prêt à l’avance et allumez le gril, ou plutôt la poêle à griller. Peu importe le temps, il est temps de travailler ces cuisses de poulet dans vos plans de dîner de soir de semaine.
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Cuisses de poulet grillées aromatiques par Primal Palate
Portion 4
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café. à thé de poudre d’ail
1 cuillère à thé de poudre d’oignon
1 cuillère à thé d’origan séché
1/2 cuillère à thé de curcuma
1/4 cuillère à thé de poudre de chili
1/2 cuillère à thé de paprika
8 pièces d’osavec os, avec peau
Voir la recette complète (et l’enregistrer et l’imprimer) ici.
Photo de Mark Weinberg
Y a-t-il une recette de poulet Food52 non découverte que vous aimez ? Envoyez-nous un paragraphe ou deux à propos de la raison pour laquelle vous l’aimez, et elle pourrait être le gagnant, gagnant, du dîner au poulet de la semaine prochaine.