Avec les mois chauds de l’été derrière nous, je me retrouve à vouloir plus de sandwichs pour le déjeuner au lieu de salades. La viande de charcuterie peut être un excellent choix ou un choix terrible – selon ce que vous sélectionnez. Voici quelques-uns de mes conseils pour vous aider à choisir les meilleures charcuteries.
Les charcuteries font partie de ces articles pour lesquels payer plus cher signifie généralement que vous obtenez un meilleur produit. Je sais qu’il est parfois très difficile de justifier de payer deux fois plus pour la même quantité d’aliments, mais lorsqu’il s’agit de charcuterie, je choisis la marque la plus chère. Pour éviter de dépenser trop, j’alterne la charcuterie avec le thon, le beurre d’arachide et la gelée, la salade, la soupe et les restes comme options de déjeuner afin de ne pas en acheter des kilos et des kilos chaque semaine. En plus de ce conseil, en voici quelques autres!
Les viandes transformées sont à proscrire
La façon la plus simple de choisir des charcuteries saines est de rayer de la liste toutes les viandes transformées – comme la mortadelle, le salami, la mortadelle, le pâté de foie, le pepperoni et la sopressata. Ces viandes sont généralement très riches en sodium et en graisses. Elles ne constitueront pas une base saine pour votre sandwich.
Des options saines subsistent
Vous pensez peut-être que j’ai éliminé tous vos choix en disant non aux viandes transformées, mais il reste quatre choix de viande très savoureux et sains. Votre liste peut inclure n’importe quel type de poitrine de dinde, de poulet, de jambon et de rosbif. Le fromage est également une excellente option avec de nombreux types différents à choisir.
Choisissez la meilleure marque que vous pouvez vous permettre
Comme je l’ai mentionné précédemment, certaines marques de charcuterie coûtent la moitié de ce que d’autres coûtent, mais cela signifie probablement que vous obtenez un produit de qualité inférieure. Les meilleures charcuteries sont composées à 100 % de viande, sans agents de remplissage ni sous-produits. Les meilleures marques évitent également d’utiliser des nitrites et des nitrates comme agents de conservation. Les marques que je préfère acheter sont : Boar’s Head, Stop & Shop Nature’s Promise, Applegate Farms, Wellshire et Fresh Farms.
Une faible teneur en sodium est nécessaire
Même certaines des charcuteries les plus saines sont encore très riches en sodium. Je choisis toujours du jambon à faible teneur en sodium lorsque nous achetons cette viande et j’ai trouvé une bonne marque de fromage américain à faible teneur en sodium et en matières grasses (de Land O Lakes) qui a un goût parfait tout en économisant considérablement sur l’apport en gras et en sel.
En choisissant une charcuterie saine, vous pouvez vous construire un sandwich très sain. Assurez-vous que le pain est à grains entiers et que les garnitures doivent ajouter des nutriments et non beaucoup de gras ! Une viande saine, accompagnée de céréales complètes et de légumes riches en fibres, vous redonnera de l’énergie pour votre après-midi de travail et ne vous laissera pas affamé sur le chemin du retour. La prochaine fois que vous ferez vos courses de charcuterie, essayez de faire vos achats dans un magasin d’aliments naturels pour vos meilleures options ou demandez à votre charcutier s’il y a certaines marques qui sont plus saines que d’autres.
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