Pendant des décennies, les rabais sur les ailes ont fait du mardi l’un des jours les plus achalandés de la semaine chez Buffalo Wild Wings.
La baisse des profits et le coût élevé des ailes ont mis fin à cette situation.
Le changement, annoncé mercredi au milieu des derniers résultats trimestriels de la société, se produira au cours des prochaines semaines dans les 626 restaurants de la chaîne appartenant à la société. Les dirigeants s’attendent à ce que les franchisés qui possèdent les 624 autres restaurants de la chaîne suivent rapidement.
Les derniers résultats de Buffalo Wild Wings ont clairement montré pourquoi une action audacieuse était nécessaire. Le bénéfice a chuté de 63 pour cent à 8,8 millions de dollars, soit 55 cents par action. C’était bien en dessous de 1,06 $ par action qui était la prévision consensuelle des analystes qui suivent la société.
Dans les échanges après les heures de travail, les actions de Buffalo Wild Wings, qui ont été malmenées cette année au milieu d’une lutte de procuration et d’une pression plus large sur l’industrie de la restauration, ont chuté de 10 pour cent à environ 122 $ par action, leur plus bas niveau depuis septembre 2013.
Le revenu du deuxième trimestre était de 500 millions de dollars, en hausse de 2 pour cent. Les ventes comparables dans ses quelque 626 restaurants appartenant à la société ont diminué de 1,2 pour cent. Les analystes s’attendaient à une performance stable de ces points de vente.
A la place du rabais sur les ailes traditionnelles, qui a pris diverses formes au fil des ans mais qui, depuis l’automne dernier, était à moitié prix, Buffalo Wild Wings en offrira un sur les ailes désossées, qui sont moins coûteuses et rapportent une marge plus élevée. Les dirigeants ont déclaré que les ailes désossées dépassent maintenant les ailes traditionnelles de l’entreprise, mais même ainsi, ils ont dit que le mouvement est un risque et se produit avec moins de tests que l’entreprise basée à Golden Valley fait habituellement avant de commencer une initiative à l’échelle de l’entreprise.
« Nous sommes satisfaits de ce que nous voyons dans les marchés que nous avons convertis à la promotion désossée », a déclaré Alexander Ware, directeur financier de l’entreprise, aux analystes.
Le coût élevé des ailes traditionnelles a joué un rôle clé dans l’érosion des bénéfices au dernier trimestre. Buffalo Wild Wings a déclaré avoir payé 2,05 dollars la livre pour les ailes traditionnelles au cours du trimestre, soit 6 pour cent de plus qu’il y a un an et 3 cents la livre de plus que ce que la société avait prévu plus tôt cette année.
Le prix était le même que celui des trois premiers mois de l’année, une rupture avec la baisse saisonnière des prix des ailes qui se produit généralement au cours du trimestre de printemps. Les ailes traditionnelles ont représenté 31 pour cent du coût des ventes de la société au cours de la période, tandis que les ailes désossées ont représenté 13 pour cent du coût des ventes.
« Je ne pense pas que nous verrons une amélioration des ventes à la suite du passage au mardi désossé, mais une amélioration du coût des ventes », a déclaré Sally Smith, directrice générale, aux analystes.
Smith a annoncé sa retraite lors de l’assemblée annuelle de la société en juin, lorsqu’un investisseur activiste a remporté une bataille de procuration pour les sièges au conseil d’administration. Elle n’a pas fixé de date précise pour son départ et a dit qu’elle resterait pour aider à une transition. Mercredi, Mme Smith a déclaré qu’un cabinet externe procédait à la recherche de son successeur.
Elle a remercié ses collègues de l’avoir aidée au cours d’un mandat qui a débuté lorsque la société comptait 32 restaurants. Mais elle a noté que l’environnement est difficile pour tous les restaurants avec les services de livraison qui se développent et plus d’épiceries offrant des repas à emporter.
« Nous avons du pain sur la planche », a déclaré Smith. Elle a déclaré que Buffalo Wild Wings est en train de réorganiser son site Web pour pouvoir prendre des commandes pour la livraison ou le ramassage. Et la société a lancé cette semaine son premier point de vente de petit format à Edina.
« C’est un environnement difficile », a déclaré Smith. « Je pense que nous avons mis en place les bonnes choses. Tout le monde travaille dur pour améliorer le résultat net. »
Evan Ramstad – 612-673-4241