Meilleure recette de pommes de terre grillées [vidéo]

Les pommes de terre grillées sont parfaites pour toutes vos entrées charnues cet été. Réalisées en moins de trente minutes, vous aurez des patates parfaitement assaisonnées en un rien de temps ! Regardez le tutoriel vidéo ci-dessous et vous verrez comme c’est facile.

Cette recette constitue un excellent plat d’accompagnement pour le filet de bœuf rôti au vin, le poulet noirci et les côtelettes de porc grillées !

Pommes de terre grillées à l’ail et aux herbes

Les pommes de terre grillées offrent une version saine du légume le plus consommé au monde. Avec une utilisation minimale d’huile, cette recette garantit qu’elles ne sont pas imbibées de graisse qui ruinerait ce que sont naturellement les pommes de terre. Nous les cuisons dans de l’huile d’olive extra-vierge qui leur donne un beau manteau, et une couleur brun doré parfaite.

Selon l’USDA, une pomme de terre moyenne contient 164 kcal d’énergie, des graisses négligeables et zéro cholestérol. Sa teneur en potassium est également remarquable. Elle est également copieuse, ce qui la rend populaire pour ceux qui essaient de perdre du poids.

Avec tous ces avantages pour la santé, cette recette s’avère déjà valoir la peine d’être essayée. De plus, elle est très savoureuse ! Avec les différents assaisonnements et herbes, ce plat est si savoureux et peut également être consommé tel quel. Essayez cette recette et vous en ferez encore et encore !

Quelles sont les meilleures pommes de terre pour les grillades ?

Typiquement, les meilleures variétés pour cela sont celles qui sont également bonnes pour la cuisson au four, comme les variétés Yukon gold ou Russet. Les violettes et celles à peau rouge sont également bonnes à utiliser dans cette recette.

Ingrédients nécessaires :

• Pommes de terre Yukon ou Russet
• Sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• Poudre d’ail
• Poudre d’oignon
• Zeste d’un citron
• Jus d’un citron
• Huile d’olive extra-vierge
• Huile d’olive extra vierge
• Romarin frais haché

Comment fait-on des pommes de terre grillées ?

Bouillir – Commencez par faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas en bouillie. Ensuite, égouttez-les et laissez-les refroidir.

Assaisonner – L’étape suivante consiste à les assaisonner en draguant chaque quartier dans un bol de mélange. Tout simplement, combinez les ingrédients ci-dessus dans un bol, puis enrobez-les uniformément avec l’assaisonnement aux herbes.

Grill – Assurez-vous que le gril est prêt et chauffé à température moyenne-élevée. Ensuite, huilez un peu les grilles avec un peu d’huile d’olive. Placez les patates assaisonnées dessus et faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Cela prendra environ cinq à sept minutes.

Garnir – Dans votre bol du mélange d’huile, ajoutez un peu de persil haché. Ensuite, remettez les légumes grillés dans le mélange d’huile pour les remuer et les enrober à nouveau. Puis, servez ! C’est aussi simple que cela!

Comment faire des pommes de terre grillées au four ?

Si vous avez l’intention de les faire rôtir au four, suivez simplement les étapes de la recette jusqu’à ce que vous les assaisonniez.

Puis, faites chauffer le four à une température élevée de 425 degrés et faites-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. La température élevée garantit que l’extérieur sera croustillant. Miam!

Comment faire des pommes de terre grillées dans du papier d’aluminium ?

Nous les préparons habituellement dans du papier d’aluminium si elles sont sur un plus petit format. Encore une fois, il suffit de suivre la recette exacte décrite ci-dessus. La seule différence est de veiller à les placer avec le côté coupé vers le haut. Vous pouvez également suivre les paramètres de cuisson recommandés décrits ci-dessus.

Comment rendre les pommes de terre croustillantes ?

En plus de les cuire à une température élevée pour assurer une sortie croustillante, trempez d’abord les pommes de terre dans l’eau pour éliminer autant d’amidon que possible.

Aussi, une fois bouillies, égouttez et assurez-vous que les patates sont sèches. En effet, l’eau qui reste à la surface du légume permet de le cuire à la vapeur et non de le griller, ce qui le rend moins croustillant.

Combien de calories contiennent les pommes de terre grillées ?

Une portion d’environ deux pommes de terre contient 350 calories.

Comment les conserver ?

Cela peut surprendre, mais les patates cuites font de bons repas au congélateur ! Il suffit de les mettre dans un récipient hermétique ou dans des sacs de congélation et ensuite, de les congeler jusqu’à 3 mois. Pour les réchauffer, décongelez une portion et réchauffez-la au four ou dans une poêle sur la cuisinière.

Conseils de recette

• Au lieu de la vinaigrette à l’huile, vous pouvez garnir les patates grillées d’une vinaigrette ranch. Vous pouvez également les garnir de bacon croustillant et d’un peu de fromage.
• La température élevée de cuisson de cette recette implique que l’oignon à l’ail est incontournable. De plus, n’utilisez pas d’oignons frais, car ils pourraient tout simplement brûler au cours du processus.
• En outre, n’hésitez pas à modifier le mélange d’herbes et d’assaisonnements selon vos goûts.

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