La moisissure grise, causée par le champignon Botrytis cinerea, est l’une des maladies les plus importantes affectant les framboises d’automne. Les framboises d’automne sont généralement plus à risque d’infection que les framboises d’été en raison des conditions météorologiques dominantes, telles que des températures plus basses, des rosées abondantes et des précipitations fréquentes. Le temps frais et humide et les fortes pluies de la fin de l’été et de l’automne qui maintiennent les plantes humides pendant de longues périodes sont propices au développement du champignon et à l’infection des fruits.
Les symptômes typiques comprennent une décoloration brune du fruit et la présence d’une moisissure grise et floue, qui peut rapidement se développer et se propager aux baies saines voisines. Les symptômes ont tendance à être plus graves à l’intérieur de la canopée et sur les grappes qui sont plus proches du sol. Même si les baies semblent parfaitement saines au moment de la récolte, elles peuvent se transformer en une masse moisie en 24 à 48 heures. Pour connaître le degré de pression de la maladie et évaluer l’efficacité de votre programme de pulvérisation, cueillez 10 ou 20 baies mûres au hasard et placez-les dans un plat couvert sur une serviette en papier humide à température ambiante. Si les baies restent à 90 % exemptes de moisissures visibles pendant trois jours, elles sont en bon état.
Botrytis cinerea est un champignon ubiquiste qui est capable de se développer et de sporuler abondamment sur la matière organique morte. Il passe l’hiver dans les vieilles cannes infectées et les débris végétaux. Les spores sont en suspension dans l’air et peuvent parcourir de longues distances sous l’effet du vent. Lorsque les spores se posent sur les surfaces des plantes, elles germent et peuvent envahir les tissus végétaux directement ou par le biais de blessures. Les baies trop mûres et les baies meurtries sont particulièrement sensibles à l’infection. Les infections latentes des fleurs, même si elles se produisent, ne sont pas aussi importantes dans les framboises que dans les fraises.
Les méthodes culturales sont très importantes pour lutter contre la pourriture grise Botrytis. Le choix d’un site avec une bonne circulation d’air peut réduire considérablement l’humidité dans la canopée. Les plantations à faible densité, les rangs étroits et le palissage peuvent également réduire une accumulation d’humidité. Un bon contrôle des mauvaises herbes et une utilisation modérée d’engrais pour éviter une croissance luxuriante sont également importants. La sélection d’un cultivar résistant ou, à tout le moins, l’évitement des cultivars très sensibles contribueront à réduire la nécessité de mesures de lutte. Pendant la cueillette, évitez de manipuler des baies infectées, car les spores peuvent être transférées des mains aux baies saines. Une récolte en temps opportun et un refroidissement rapide après la récolte peuvent également aider à réduire les pertes dues à la pourriture grise de Botrytis.
Plusieurs fongicides sont étiquetés pour lutter contre Botrytis dans les framboises. Les pulvérisations effectuées près de la récolte aident à réduire les pourritures post-récolte. Switch (cyprodinil + fludioxonil) est un fongicide à risque réduit avec une excellente activité systémique et protectrice contre la pourriture grise. Il a un délai d’attente avant récolte (DAR) de 0 jour. Une autre bonne option est Elevate (fenhexamid), qui est un fongicide à risque réduit, localement systémique, avec un PHI de 0 jour. Comme ces fongicides appartiennent à des classes chimiques différentes, on peut les alterner pour gérer la résistance aux fongicides. Ma recommandation est de garder Switch et Elevate pour les pulvérisations critiques, par exemple, pendant les périodes humides et pour les pulvérisations plus proches de la récolte. Les autres fongicides qui peuvent être utilisés dans le programme de pulvérisation sont Pristine (pyraclostrobine + boscalid : PHI de 0 jour), Captevate (captan + fenhexamid : PHI de trois jours), Captan (captan : PHI de trois jours), Rovral (iprodione : PHI de 0 jour) et Nova (myclobutanil : PHI de 0 jour). Pour améliorer l’efficacité de Rovral, il faut ajouter un adjuvant. Pristine et Nova offrent également un excellent contrôle de la rouille tardive des feuilles, qui infecte parfois les feuilles et les fruits des framboises d’automne.
Le travail du Dr Schilder est financé en partie par AgBioResearch de MSU.