Pâtes crémeuses au poulet Marsala

Pâtes crémeuses au poulet Marsala

Les pâtes crémeuses au poulet Marsala sont une délicieuse variante d’un plat italien classique. Du poulet tendre, des champignons au beurre et la meilleure sauce crémeuse au vin marsala, le tout mélangé à des pâtes à nœud papillon. Le dîner est servi !

Ces délicieuses pâtes au poulet sont si faciles à faire et prêtes en moins de 30 minutes. Rapide, facile et délicieux rend ce plat parfait pour un dîner de semaine, mais il est aussi assez fantaisiste pour quand vous avez de la compagnie. La saveur de ce plat est juste ce qu’il faut et mérite de figurer sur ma liste de favoris. Cuisiner avec du vin, c’est amusant ! J’espère que vous apprécierez tous ces pâtes crémeuses au poulet Marsala !

Note : la recette imprimable se trouve à la fin de ce billet. Veuillez visiter The Scoop pour mes derniers articles ou vous pouvez rechercher ou parcourir mon index des recettes.

Poulet Marsala crémeux Ingrédients

• poitrines de poulet fraîches, désossées et sans peau – coupées en petits morceaux.
• vin marsala – J’ai utilisé du vin marsala sec.
• champignons frais tranchés – Vous pouvez utiliser tous les champignons frais que vous souhaitez. Les champignons mini bella, shiitake, et cremini sont merveilleux. Vous pourriez également utiliser des champignons blancs ou des champignons de Paris, faites votre choix.
• Huile d’olive
• Ail émincé
• Beurre non salé
• Crème épaisse
• Parmesan finement râpé
• Ail en poudre
• Sel et poivre
• Pâtesbow tie/Farfalle – Ou des pâtes de votre choix cuites et égouttées.
• Garniture facultative : persil frais haché

Comment faire les pâtes au poulet Marsala

D’abord, coupez le poulet en morceaux de la taille d’une bouchée. Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre et de la poudre d’ail. Assaisonnez légèrement les champignons tranchés avec du sel et du poivre.

Pendant que vous préparez le poulet marsala crémeux, faites bouillir vos pâtes selon les instructions de l’emballage et égouttez-les lorsque vous avez terminé. Assurez-vous d’ajouter du sel à l’eau de vos pâtes.

Dans une grande sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Faites cuire les morceaux de poulet, en remuant pour un brunissement uniforme jusqu’à ce qu’ils soient entièrement cuits, pendant environ 8 minutes, mais les temps peuvent varier. Transférer le poulet cuit dans une assiette et le couvrir de papier d’aluminium pour le garder au chaud. Ne pas essuyer la casserole.

Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajouter les champignons tranchés assaisonnés dans la poêle et les faire sauter pendant 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Transférez les champignons sautés dans l’assiette avec le poulet cuit. Recouvrir d’une feuille d’aluminium pour garder au chaud.

Utiliser la même poêle pour faire la sauce, ne pas l’essuyer. Ajouter le vin marsala dans la poêle pour la déglacer, en grattant les morceaux brunis, et laisser mijoter pendant environ 2 minutes. Ajouter les 3 dernières cuillères à soupe de beurre et l’ail émincé dans la poêle. Cuire pendant environ 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu et que l’ail soit parfumé, en fouettant pour combiner.

Ajouter la crème épaisse et porter à frémissement. Maintenir à un frémissement pendant 5 minutes. Réduisez le feu à faible intensité puis ajoutez le parmesan dans la poêle et fouettez rapidement pour combiner, juste en chauffant.

Enfin, incorporez les pâtes cuites, puis remettez le poulet et les champignons dans la poêle. Remuer pour combiner jusqu’à ce que le tout soit juste chaud. Transférer dans un plat de service et garnir de persil frais et de fromage supplémentaire si vous le souhaitez. Servez chaud et appréciez !

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