Le poulet crémeux au citron et au thym est un dîner de semaine facile qui ne nécessite qu’une seule poêle et qui est prêt en 30 minutes.
Nous parlons de poitrines de poulet savoureuses, citronnées et au thym qui sont mélangées à une sauce crémeuse qui ne contient pas de crème épaisse, ce qui rend ce repas léger, sain et facile.
Comme vous, je suis toujours à la recherche de recettes faciles pour le dîner de semaine. C’est ainsi qu’est née cette recette super facile de poulet au citron et au thym. Une de ces expériences de fin de soirée qui s’est avérée si délicieuse que depuis, nous en faisons encore et encore.
Cette recette simple utilise une petite liste d’ingrédients – poulet, huile d’olive, beurre, ail, thym, citron, farine et lait. J’ai généralement la plupart de ces ingrédients dans mon garde-manger, et ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas de thym frais, bien que j’en aime vraiment la saveur. Le thym séché fonctionne en un tournemain !
Le thym et le citron sont des saveurs qui se complètent toujours, c’est pourquoi j’adore les utiliser ensemble dans cette recette.
J’aime définitivement utiliser des poitrines de poulet dans cette recette, simplement parce qu’elles cuisent vraiment rapidement. Et quand c’est l’heure de dîner, j’ai une famille qui n’aime pas attendre. Les poitrines de poulet sont également plus maigres et plus saines que la viande rouge, donc c’est gagnant. Mais il est très important de bien les cuire, sinon ils peuvent avoir un goût sec et caoutchouteux.
Je commence habituellement par frotter de l’ail émincé, du jus de citron, du sel et du poivre sur les poitrines de poulet et je les laisse mariner pendant 15 à 20 minutes. Cela aide à ajouter plus de saveur aux poitrines et le jus de citron les attendrit légèrement.
Dans elles vont dans une poêle très chaude pour une saisie rapide jusqu’à ce qu’elles soient dorées et ensuite cuire pendant quelques minutes de plus pour s’assurer qu’elles sont presque cuites.
Une fois que le poulet est cuit, vous utilisez la même poêle pour faire la sauce. Ajoutez un peu plus de beurre, faites cuire un peu de farine jusqu’à ce qu’elle soit de couleur dorée claire et incorporez le lait et le thym en fouettant pour obtenir une sauce simple et savoureuse qui enrobe le poulet et donne à cette recette son onctuosité.
Avec quoi servir le poulet au citron ?
Lorsque nous voulons garder ce plat faible en glucides, je le sers avec des brocolis à la vapeur, des « pommes de terre » de chou-fleur en purée ou des asperges. Mais ce poulet au citron va aussi très bien avec du riz brun, de la purée de pommes de terre et du quinoa.
C’est le genre de dîner qui fera que tout le monde lèchera son assiette. Et c’est assez simple et facile pour que vous puissiez le préparer à la demande !
J’espère que vous essayerez cette recette et que vous l’aimerez autant que moi.
Critique de la recette
Poulet crémeux au thym et au citron
Temps de préparation 5 minutes .
Portions 4 portions 
Auteur Richa Gupta 
Cours Plat Principal 
Cuisine Américaine Ingrédients
- ▢ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ▢ 4 poitrines de poulet désossées sans peau
- ▢ 1 cuillère à café d’ail émincé
- ▢ 1 cuillère à soupe de jus de citron
- ▢ 1 cuillère à thé de sel divisé
- ▢ ½ cuillère à thé de poivre
- ▢ 1 cuillère à soupe de beurre
- ▢ 1 cuillère à thé de farine tout-farine tout usage
- ▢ 1 ½ tasse de lait
- ▢ ½ cuillère à café de zeste de citron
- ▢ ½ cuillère à café de thym séché ou 1 cuillère à café de feuilles de thym fraîches
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Instructions
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Frottez les poitrines de poulet avec l’ail, le jus de citron, ½ cuillère à café de sel et de poivre et réservez pendant 15 à 20 minutes.
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Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle et ajoutez les poitrines de poulet. Faites cuire les poitrines pendant 5-6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et qu’elles ne soient pas roses à l’intérieur. Une fois cuites, retirez les poitrines de poulet de la poêle et mettez-les de côté dans une assiette. Couvrez l’assiette avec du papier d’aluminium pour garder les poitrines au chaud.
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Dans la même poêle, faites chauffer le beurre et ajoutez la farine. Remuez la farine pendant une minute et commencez lentement à incorporer le lait en fouettant jusqu’à ce que tout le lait soit incorporé et qu’il n’y ait pas de grumeaux.
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Faites mijoter la sauce en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajoutez le reste du sel, le zeste de citron et le thym et mélangez. Remettez le poulet dans la casserole et laissez mijoter pendant deux minutes supplémentaires. Servez immédiatement.
Information nutritionnelle
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisées.)
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