Qu’est-ce que le poulet entier ? À propos de l’ingrédient poulet entier. Y compris 236 recettes avec du poulet entier, des données nutritionnelles et où le trouver.
A propos
Les poulets à griller et à frire ont entre 6 et 8 semaines et pèsent environ 3 à 4 livres (1 1/4 à 1 3/4 kg) selon le National Chicken Council.
Cependant, vous pouvez constater que les poulets de votre supermarché local ont tendance à peser plus près de 2 1/2 livres (1 kg), car les fermes industrielles précipitent les oiseaux vers le marché à un rythme toujours plus rapide.
Ces poulets peuvent également être appelés « poulet de printemps ».
Les poulets rôtis et les poulets frits peuvent généralement être utilisés de manière interchangeable. Ils sont généralement mieux cuits à haute température, ce qui en fait un choix idéal pour papillonner et griller, griller ou faire sauter dans une poêle ou une poêle à frire.
La viande est jeune, tendre et d’un goût assez doux, ce qui peut en faire un choix moins qu’idéal pour les braisages et les ragoûts où une volaille plus âgée livrerait nettement plus de saveur tandis que le jeune grillé ou la friteuse aura tendance à se dessécher.
Le graphique suivant du National Chicken Council aux États-Unis montre les performances du poulet de chair américain de 1925 à 2011.
| Année | Jours (âge) | Poids | Alimentation en viande | Mortalité % |
|---|---|---|---|---|
| 1925 | 112 | 2.50 | 4.70 | 18 |
| 1935 | 98 | 2.86 | 4.40 | 14 |
| 1940 | 85 | 2.89 | 4.00 | 12 |
| 1945 | 84 | 3.03 | 4.00 | 10 |
| 1950 | 70 | 3.08 | 3.00 | 8 |
| 1955 | 70 | 3.07 | 3.00 | 7 |
| 1960 | 63 | 3.35 | 2.50 | 6 |
| 1965 | 63 | 3.48 | 2.40 | 6 |
| 1970 | 56 | 3.62 | 2.25 | 5 |
| 1975 | 56 | 3.76 | 2.10 | 5 |
| 1980 | 53 | 3.93 | 2.05 | 5 |
| 1985 | 49 | 4.19 | 2.00 | 5 |
| 1990 | 48 | 4.37 | 2.00 | 5 |
| 1995 | 47 | 4.67 | 1.95 | 5 |
| 2000 | 47 | 5.03 | 1.95 | 5 |
| 2005 | 48 | 5.37 | 1.95 | 4 |
| 2006 | 48 | 5.47 | 1.96 | 5 |
| 2007 | 48 | 5.51 | 1.95 | 4.5 |
| 2008 | 48 | 5.58 | 1.93 | 4.3 |
| 2009 | 47 | 5.59 | 1.92 | 4.1 |
| 2010 | 47 | 5.70 | 1.92 | 4.0 |
| 2011 | 47 | 5.80 | 1.91 | 3.8 |
| 2012 | 47 | 5.95 | 1.9 | 3.7 |
| 2013 | 47 | 6.01 | 1.88 | 3.7 |
| 2014 | 47 | 6.12 | 1.89 | 4.3 |
| 2015 | 48 | 6.24 | 1.88 | 4.8 |
Nutrition
Faits nutritionnels
Portion 1 unité (rendement de 1 lb de poulet prêt-à-cuire) (32g) .cuire le poulet) (32g)
Lieux de vente
Le poulet entier se trouve généralement dans la section ou l’allée des volailles de l’épicerie ou du supermarché.
Groupe alimentaire
Le poulet entier fait partie du groupe alimentaire nutritionnel des produits de la volaille de l’USDA.
Combien pèse le poulet entier ?
| mesure | grammes |
| 1 unité (rendement de 1 lb de poulet prêt à cuire) | 32 |
| 1 dos, os enlevé | 53 |
| En chinois : | 整鸡 | |
| Terme britannique (UK) : | Poulet entier | |
| en français: | poulet entier | |
| en espagnol : | pollo entero |
Recettes utilisant du poulet entier
Il y a 237 recettes qui contiennent cet ingrédient.
Toutes les 237 recettes de poulet entier
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