Votre monstera deliciosa a donné des fruits ? Quelle chance ! parlons des fruits de monstera et de la façon de les utiliser.
Le fruit de la plante monstera deliciosa est connu sous le nom de fruit à pain mexicain. Il a une saveur unique qui est une combinaison de mangue, d’ananas et de noix de coco et une texture semblable à celle de la banane mûre. J’ai également entendu dire qu’il avait une saveur semblable à celle de la pina colada. Elle ressemble à un épi de maïs avec des écailles dures qu’il faut enlever pour accéder à la chair du fruit.
C’est pourquoi monstera deliciosa est aussi parfois appelée la plante à salade de fruits !
Par ici, nous aimons la monstera deliciosa comme plante ornementale, mais elle est parfois cultivée spécialement pour son fruit.
La monstera deliciosa fructifie rarement à l’intérieur, mais cela arrive parfois si votre monstera est très mature et a beaucoup de soleil. Mais si vous vivez dans un climat tropical ou subtropical qui supporte les monsteras en extérieur, vous pourriez vous retrouver avec une récolte de fruits de monstera !
Alors, que faites-vous de ces fruits si votre monstera deliciosa décide de vous en faire cadeau ? Voici comment préparer et apprécier ce fruit inhabituel.
Bien que l’arbre à pain mexicain soit délicieux, le préparer et le manger n’est pas aussi simple que de mordre dans une pomme.
Un fruit monstera non mûr peut en fait irriter votre bouche et votre estomac en raison de sa teneur élevée en acide oxalique (et il a également un goût horrible avant qu’il ne soit mûr), il est donc très important de s’assurer que le fruit est mûr avant de le manger.
Étape n°1 : savoir quand cueillir
Le fruit met environ un an à mûrir sur la plante monstera. Lorsque la base du fruit devient vert plus clair, il est prêt à être cueilli.
Étape #2 : Laisser le fruit mûrir
Une fois que vous avez cueilli le fruit à pain, enveloppez-le dans du papier journal ou mettez-le dans un sac en papier sur le comptoir pendant 2 à 4 jours. Vous pouvez aussi le placer debout dans un bocal en verre recouvert d’un sac en papier. Le fruit à pain mûr aura une odeur très fruitée et les écailles commenceront à se séparer et à se détacher d’elles-mêmes. Si les écailles tombent d’elles-mêmes ou sont très faciles à enlever, le fruit de cette zone est mûr !
Si vous devez appliquer une force quelconque pour enlever les écailles, alors cette zone n’est pas mûre et vous devez attendre pour consommer cette partie. Le fruit à pain mexicain mûrit de haut en bas, donc la partie supérieure sera prête à être consommée en premier. Vous pouvez simplement couper la partie non mûre et la remettre dans le sac ou le bocal pour qu’elle continue à mûrir.
Étape n° 3 : retirer le fruit
Une fois les écailles retirées, la chair se détachera du noyau presque comme des grains de maïs mous. Vous pouvez les retirer avec un couteau ou même avec vos doigts.
Vous remarquerez également des taches noires dans le fruit. Bien que ceux-ci soient techniquement comestibles, ils peuvent provoquer des démangeaisons dans la bouche pour de nombreuses personnes. Nous trouvons qu’il vaut mieux être sûr que désolé et utiliser un couteau pour les gratter.
Etape #4 : Appréciez !
Maintenant que votre fruit est mûr et préparé, vous pouvez le manger cru ou l’utiliser comme vous le feriez avec n’importe quel autre fruit tropical. Essayez-le sur une salade, dans un smoothie, dans un parfait au yaourt, dans une salade de fruits, ou même pour garnir un gâteau !
L’arbre à pain mexicain fait également de délicieuses confitures. Pour faire de la confiture avec le fruit monstera, suivez une recette de base de confiture de fruits sans pectine (le fruit à pain mexicain contient suffisamment de pectine naturelle pour que vous n’ayez pas besoin d’en ajouter). Ecumez les graines noires et les morceaux qui remontent à la surface.
N’oubliez pas que le fruit mûr contient encore un peu d’acide oxalique, alors ne faites pas trop d’excès ou vous risquez de vous retrouver avec une bouche douloureuse (quiconque a déjà trop mangé d’ananas connaît bien cette sensation !) Ce fruit peut également avoir un effet laxatif si vous en mangez trop d’un coup.
Ce fruit demande un peu de travail, mais vous serez bien récompensé avec un fruit exotique délicieux que vous n’auriez peut-être pas pensé à essayer autrement !
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