Quels sont les symptômes d’une allergie au fromage, est-ce la même chose que l’intolérance au lactose et comment savoir si vous êtes allergique ?

Les allergies alimentaires sont déclenchées par le rejet par l’organisme de substances présentes dans certains aliments – et les produits laitiers comme le fromage font partie des coupables les plus courants.

Les réactions allergiques sont provoquées lorsque le système immunitaire considère les protéines présentes dans les aliments comme une menace – et les réactions peuvent être fatales. Voici ce que vous devez savoir.

Quels sont les symptômes d’une allergie au fromage ?

Si vous êtes allergique au fromage, il est probable que vous soyez allergique à tous les produits laitiers.

Un certain nombre de symptômes peuvent apparaître si une personne allergique mange du fromage ou entre en contact avec lui.

Le système immunitaire – la défense de l’organisme contre les infections – confond les protéines du fromage avec des substances nocives.

Il libère alors un certain nombre de produits chimiques qui conduisent à une réaction allergique.

La réaction la plus dangereuse est l’anaphylaxie, qui peut être très soudaine et débilitante.

Les personnes qui subissent un choc anaphylactique souffriront d’une respiration lourde, d’anxiété, de battements cardiaques rapides, de vertiges et d’inconscience.

Sans traitement immédiat, cela peut mettre la vie en danger.

En septembre 2018, une enquête a appris comment Karanbir Cheema, un jeune allergique de 13 ans, est mort après avoir été prétendument poursuivi avec du fromage et s’en être fait jeter en bas de son T-shirt.

Les symptômes d’allergie liés aux aliments les plus courants sont :

• des picotements ou des démangeaisons dans la bouche
• une éruption cutanée rouge en relief, qui démange
• des gonflements du visage, de la bouche, de la gorge ou d’autres parties du corps
• difficultés à avaler
• touffées ou essoufflement
• étourdissements et vertiges
• mauvaise sensation (nausées) ou vomissements
• douleurs abdominales ou diarrhée
• symptômes ressemblant à la fièvre des foins, comme des éternuements ou des démangeaisons des yeux (conjonctivite allergique)

C’est la même chose que l’intolérance au lactose ?

L’intolérance au lactose est un problème digestif courant où l’organisme est incapable de digérer le lactose – un sucre présent dans les produits laitiers.

Par opposition à l’allergie, où l’organisme tente de combattre le lactose, l’intolérance est un problème purement digestif.

Elle est causée lorsque le corps est incapable de produire suffisamment de lactase, l’enzyme qui décompose le lactose, afin qu’il puisse être absorbé dans la circulation sanguine.

Les symptômes de l’intolérance au lactose se développent généralement quelques heures après la consommation d’aliments ou de boissons qui contiennent du lactose. Ils peuvent inclure :

• flatulence
• diarrhée
• estomac gonflé
• crampes et douleurs d’estomac
• grognements d’estomac
• mauvaise sensation

Comment savoir si l’on est allergique au fromage ?

Les allergies sont généralement identifiées à un âge précoce, donc si vous êtes allergique au fromage, vous devriez probablement le savoir maintenant.

Si vous pensez que vous ou votre enfant avez une allergie alimentaire, prenez rendez-vous avec votre médecin généraliste.

Il vous posera quelques questions sur l’évolution des symptômes de votre enfant, comme :

• Combien de temps les symptômes ont-ils mis à apparaître après l’exposition à l’aliment ?
• Combien de temps les symptômes ont-ils duré ?
• Quelle a été la gravité des symptômes ? Sinon, à quelle fréquence sont-ils apparus ?
• Quel aliment était en cause et quelle quantité votre enfant en a-t-il consommé ?

Ils voudront également connaître les antécédents médicaux de votre enfant, notamment :

• Est-il atteint d’autres allergies ou de troubles allergiques ?
• Y a-t-il des antécédents d’allergies dans la famille ?
• Est-ce que votre enfant a été (ou est) nourri au sein ou au biberon ?

Si votre médecin généraliste suspecte une allergie alimentaire, vous pouvez être orienté vers une clinique ou un centre d’allergologie pour des tests.