Une allergie au pollen de bouleau est comme les autres allergies au pollen, mais il y a un hic. Normalement, les allergies au pollen sont causées par les pollens présents dans l’air que les arbres, les herbes et les mauvaises herbes libèrent pour se fertiliser mutuellement. Lorsqu’une partie du pollen auquel vous êtes allergique atterrit sur vos yeux ou votre nez, votre système immunitaire réagit. Votre organisme libère un anticorps appelé immunoglobuline E, qui recherche les allergènes afin que vos mastocytes puissent les détruire. Au cours de ce processus, des produits chimiques sont libérés — y compris l’histamine, qui est à l’origine de vos symptômes allergiques.
Dans la plupart des cas, vos allergies au pollen de bouleau seront à leur maximum lorsque les bouleaux sont en fleurs au début du printemps. Cependant, les chercheurs ont découvert que certains produits frais peuvent déclencher des réactions allergiques chez les personnes allergiques au pollen de bouleau ; on dit que les personnes atteintes de cette pathologie souffrent du syndrome d’allergie au pollen et aux aliments, ou syndrome d’allergie orale. Bien que le syndrome d’allergie orale ne soit pas une véritable allergie alimentaire, il est souvent considéré comme tel. Les protéines contenues dans les produits sont suffisamment similaires au pollen de bouleau pour déclencher votre système immunitaire comme si vous aviez respiré du pollen. Les aliments qui déclenchent le plus souvent des réactions allergiques chez les personnes allergiques au pollen de bouleau sont les pommes, les carottes, le céleri, les noisettes, les cacahuètes, les noix, les pêches, les poires et les pommes de terre crues. Les symptômes d’une allergie alimentaire au pollen sont des démangeaisons et un gonflement autour de la bouche lorsque vous consommez ces aliments. La bonne nouvelle est que lorsque l’un de ces aliments est cuit, il est beaucoup moins susceptible de déclencher des allergies au pollen.
Publicité
Lorsqu’il s’agit de prévenir les réactions aux aliments qui provoquent le syndrome d’allergie buccale, la méthode la plus simple consiste à éviter les aliments gênants. Pour éviter le pollen de bouleau lui-même, vous devez garder un œil sur les comptes de pollen qui sont publiés avec votre prévision météorologique locale. Les comptes de pollen ont tendance à être plus élevés tôt le matin et en début de soirée, lorsque l’air est plus frais.