CHARGE DE LA CLINIQUE MAYO : Je suis nouvellement enceinte et je suis submergée par les conseils alimentaires de mes amis. Est-il vrai que je ne dois pas manger de charcuterie pendant ma grossesse ? Et la caféine ? Peut-elle nuire au bébé ? Y a-t-il d’autres aliments que je devrais éviter pendant ma grossesse ?
MANQUER : La liste des aliments que les gens pensent que vous devriez et ne devriez pas manger pendant votre grossesse peut rapidement devenir longue et déroutante. Bien qu’il y ait des choses à faire et à ne pas faire, il faut s’en tenir à l’essentiel. Une alimentation saine, équilibrée, pauvre en graisses et sans alcool est un moyen solide de garantir une bonne nutrition pour vous et votre bébé.
Pour la plupart des gens, y compris les femmes enceintes, une alimentation saine implique beaucoup de légumes, de fruits, d’aliments à base de céréales complètes et de protéines maigres, ainsi que des graisses saines comme celles que l’on trouve dans le poisson, les noix, les graines et les huiles végétales. Les nutriments importants pour les femmes pendant la grossesse comprennent le calcium et la vitamine D pour des os solides, les folates pour réduire le risque de malformations congénitales, le fer pour prévenir l’anémie et les protéines pour aider votre bébé à grandir. Il est également important de consommer suffisamment de fibres et de liquides pour éviter la constipation et rester hydratée.
Voilà donc ce que vous devriez manger. Ce que vous ne devez pas manger est un peu plus compliqué. Tout d’abord, ne buvez pas d’alcool. Les femmes enceintes qui boivent ont un risque plus élevé de fausse couche et de mortinatalité. Une consommation excessive d’alcool pendant la grossesse peut entraîner le syndrome d’alcoolisme fœtal, qui peut provoquer des déformations faciales, des malformations cardiaques et un retard mental. Même une consommation modérée d’alcool peut avoir un impact sur le développement du cerveau de votre bébé.
Certaines études suggèrent que la consommation d’une trop grande quantité de caféine au cours du premier trimestre peut également être associée à un risque accru de fausse couche. Pour cette raison, certains médecins recommandent de limiter la caféine à un maximum de 200 milligrammes par jour en début de grossesse. Cela correspond à environ deux tasses de café de 30 cl. Plus tard dans la grossesse, les effets ne sont pas aussi clairs. Une consommation de plus de 500 milligrammes de caféine par jour peut rendre les bébés nerveux et leur faire présenter des signes de manque de caféine après leur naissance. Mais relâcher un peu la limite de 200 milligrammes après le premier trimestre est généralement sans danger.
Les médecins conseillent souvent aux femmes enceintes de limiter les fruits de mer ou les poissons qui peuvent être riches en mercure, car cela pourrait nuire au système nerveux d’un bébé en développement. Plus le poisson est vieux et gros, plus il est susceptible d’avoir des niveaux élevés de mercure. Dans cette optique, il est généralement recommandé aux femmes enceintes de ne pas manger de requin, de maquereau royal, d’espadon ou de tile.
Certaines des autres recommandations sur les aliments à éviter pendant la grossesse portent sur la sécurité alimentaire. La viande de charcuterie en est un exemple. La façon dont la viande est traitée la rend vulnérable à la contamination par une bactérie appelée listeria. Une infection à la listeria ne provoque généralement pas de maladie chez les personnes en bonne santé. Elle peut toutefois être fatale pour les bébés à naître et les nouveau-nés. Pour réduire votre risque, évitez de manger de la charcuterie, des hot dogs et du poisson fumé. Si vous en mangez, faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils cuisent à la vapeur pour détruire toute bactérie.
Les autres sources d’infections alimentaires potentiellement dangereuses pour les femmes enceintes sont les produits laitiers et les jus non pasteurisés, la viande, les fruits de mer, la volaille et les œufs insuffisamment cuits ou crus, ainsi que les fruits et légumes non lavés. Les poissons non cuits, comme les sushis ou les sashimis, peuvent être porteurs de parasites et sont à proscrire pendant la grossesse. Les sushis ou sashimis cuits conviennent généralement.
Si vous suivez un régime alimentaire restreint, demandez à votre médecin comment le gérer pendant la grossesse. Avec une planification minutieuse, certains de ces régimes — comme le régime végétarien — peuvent fournir la nutrition dont vous et votre bébé avez besoin. D’autres, comme un régime hyperprotéiné, peuvent ne pas être sûrs pendant la grossesse.
Utilisez votre fournisseur de soins de santé comme une ressource tout au long de votre grossesse. Si vous recevez des conseils dont vous n’êtes pas sûre ou si vous avez des questions, parlez-en à votre médecin. Il pourra vous aider à trier les informations et à comprendre ce qui est le mieux pour vous. — Margaret Dow, M.D., obstétrique et gynécologie, Mayo Clinic, Rochester, Minn.
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