Ma mère a été diagnostiquée avec une intolérance au glucose et ils disent qu’elle va devenir diabétique si elle ne change pas son régime alimentaire.
Elle souffre d’hypertension artérielle, de cholestérol élevé et elle a eu une légère crise cardiaque il y a quelques années.
Elle a déjà limité sa consommation de graisses, de féculents et de sucre et dans son régime alimentaire à cause du cholestérol etc. Elle mange de la salade tous les jours (parfois deux fois par jour), principalement du poisson et du poulet et beaucoup de légumes. Deux fois par semaine, elle mange de la viande rouge, une fois par semaine des œufs et elle boit beaucoup d’eau. Elle ne mange du sucre que sur son porridge le matin, des édulcorants dans son thé et son café et peut-être deux fois par mois un petit chocolat. Tous les soirs avant de se coucher elle suce un bonbon, et elle mange beaucoup de fruits aussi.
Depuis qu’on lui a dit de changer ses habitudes alimentaires et qu’on lui a donné une machine pour surveiller son taux de glycémie (il y a une semaine) tous les matins et tous les soirs pendant deux semaines avant qu’elle ne puisse le faire que tous les trois jours environ, elle n’arrive pas à faire descendre son taux de glycémie en dessous de 6.3 et maintenant elle se décourage et pense qu’elle doit faire quelque chose de mal.
Elle doit maintenant manger trois fois par jour un fruit, sa consommation de pain (qui était déjà minimale et consistait en pain complet) doit être moins importante ; elle doit manger toutes les trois heures une petite quantité de nourriture et on lui a dit de commencer à faire de l’exercice.
Qu’est-ce qu’elle est censée manger et en quelle quantité ?
Et quel type d’exercice doit-elle faire ?