La plupart des gens ne savent pas ce que cela signifie lorsqu’on leur dit de suivre un régime liquide après une chirurgie de la bouche ou une intervention sur le tube digestif. DietDoc explique comment fonctionne ce type de régime :
Lignes directrices pour un régime liquide
Si votre proche n’est pas confiné dans un hôpital, où le régime liquide approprié doit être fourni par voie intraveineuse ou par sonde, alors les facteurs suivants doivent être pris en considération :
- Nécessité d’un supplément d’énergie après l’intervention chirurgicale pour renforcer la personne affaiblie
- Nécessité d’un supplément de protéines après l’intervention chirurgicale pour répondre à des besoins supplémentaires
- Poids de la personne, c’est-à-dire…e. surpoids, insuffisance pondérale ou poids normal
- Besoin de nutriments protecteurs supplémentaires tels que vitamines et minéraux
- Niveau d’activité – alité ou ambulatoire
Aliments de première phase
Pendant les quelques jours initiaux après la sortie de l’hôpital, alors que votre proche est encore faible, qu’il se remet du traumatisme de l’opération et des séquelles de la chirurgie et de l’anesthésie, et qu’il ne peut pas beaucoup bouger, la première priorité est de lui faire recommencer à manger. Il/elle peut souffrir de nausées et/ou d’un manque d’appétit.
Si c’est le cas, il est important de lui proposer ses aliments préférés sous forme liquide, comme de la gelée, de la crème glacée, de la crème anglaise, des milk-shakes, du jus de fruits ou des fruits liquéfiés.
Conseils de préparation
- Préparez de la gelée molle en ajoutant plus d’eau que la normale (environ ½ tasse de liquide supplémentaire)
- Laissez la crème glacée ramollir et fouettez-la avec du lait si la personne a des difficultés à avaler
- Utilisez de la crème anglaise liquide pour la rendre plus facile à avaler
- Préparez des laits frappés
- Utilisez 1 tasse de lait froid, de lait entier froid, ½ tasse de purée de fruits en conserve ou frais (sans pépins ni pelures) et 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre et liquidez le tout dans un mixeur (servez froid)
- Banane écrasée, poires en conserve, pêches, purée de pommes et avocat écrasé font de délicieux milk-shakes très énergétiques
- Ajouter jusqu’à 3 cuillères à soupe de lait en poudre sans matière grasse au milk-shake pour augmenter la teneur en protéines de la boisson
- Utiliser du lait allégé ou sans matière grasse si la personne doit restreindre son apport énergétique
- Servir des jus de fruits moins acides, comme du jus de pomme ou de raisin
- Utiliser du yaourt à boire ou des boissons lactées aromatisées ou diluer du yaourt aromatisé avec du lait supplémentaire (si le yaourt contient des morceaux de fruits ou des pépins, il peut être nécessaire de le filtrer avant de le servir)
- Servir les milkshakes, les crèmes pâtissières, les gelées et les jus de fruits bien frais car les personnes nauséeuses sont moins susceptibles de rejeter les aliments réfrigérés
- Utiliser des boissons énergisantes comme Energade pour donner un coup de fouet à la personne ayant des besoins énergétiques élevés
- Utiliser un substitut de repas liquide comme Ensure ou Nutren 1.0, ou Peptamen ou Lifegain, qui devraient tous être disponibles dans votre pharmacie
- Préparez des soupes claires en dissolvant de la Marmite, du Bovril ou des cubes de bouillon dans de l’eau bouillante (laissez refroidir pour que la personne ne se brûle pas la bouche)
- Assurez-vous que la personne boit suffisamment d’eau pour répondre à ses besoins (servez également de l’eau fraîche si la personne a des nausées)
Les éléments suivants sont à éviter :
- Les boissons froides gazeuses
- Les prises excessives de thé ou de café (servir avec du lait)
- Tous les fruits qui contiennent des pépins, comme les goyaves ou les baies
- Les fruits acides, comme l’ananas ou l’orange
Aliments de seconde phase
Une fois que la personne commence à se rétablir et qu’elle a vaincu les nausées et le manque d’appétit post-opératoire et les aversions alimentaires, les aliments et les boissons énumérés ci-dessus peuvent être élargis pour inclure ce qui suit :
- Soupes maison – faire une soupe de pommes de terre, de butternut ou de légumes et la filtrer ou la liquéfier. Ajoutez plus de liquide si la personne a des difficultés à avaler la soupe. Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de lait en poudre sans matière grasse si la personne a besoin de protéines supplémentaires.
- Cuire du bœuf ou de l’agneau maigre émincé (couper toute la graisse visible) avec un cube de bouillon, et le liquéfier.
- Liquider les légumes cuits tels que la pomme de terre, le butternut, le potiron, la courge ou les carottes, et les mélanger avec la viande liquidée. Diluer avec du lait ou du bouillon pour faciliter la déglutition.
- Faire du porridge mou (avoine, Maltabella, Creemy-Meal, farine de maïs), ajouter du sucre ou du miel et diluer avec du lait pour faciliter la déglutition.
- Utiliser des aliments pour bébés Pureté (légumes, fruits et yaourt) lorsque vous devez nourrir la personne et que vous n’avez pas le temps de préparer des plats liquidés.
Autres considérations
L’utilisation d’un régime liquide peut provoquer une constipation, car ces régimes sont généralement pauvres en fibres alimentaires. Discutez de ce problème avec le chirurgien avant l’opération pour vous assurer que votre proche n’endommage pas le tube digestif en utilisant le mauvais type de laxatif.
Nutren Fibre est un substitut de repas qui contient des fibres prébiotiques pour favoriser une fonction intestinale normale chez les patients suivant un régime liquide.
Des suppléments de multivitamines et de minéraux peuvent également être nécessaires si la personne doit utiliser un régime liquide pendant de plus longues périodes. Un supplément liquide de vitamines et de minéraux est généralement conseillé, tel que Vi-Daylin, Clusivol, Vi-Daylin avec minéraux ou Viteral.
En appliquant les directives mentionnées ci-dessus, vous pouvez vous assurer que vous ou tout membre de votre famille qui a besoin d’un régime liquide ne développera pas de carences pendant sa convalescence après son opération.