Soutenu par la science : Un régime riche en graisses signifie une meilleure santé

Dès les années 1940, l’establishment scientifique a commencé à exprimer des inquiétudes sur les régimes riches en graisses. Les premières études ont montré des corrélations entre les régimes riches en graisses et l’hypercholestérolémie, mais malgré l’absence de découverte d’un lien de causalité entre les deux, les graines ont été plantées pour une poussée malavisée et longue de plusieurs décennies en faveur d’un régime pauvre en graisses.Les glucides, et non les graisses saines, ont été à l’origine de l’augmentation alarmante de l’obésité et du diabète de type 2.Les résultats ont été décourageants. Supprimer les graisses et les remplacer en grande partie par des glucides est devenu la sagesse conventionnelle dès le début de l’épidémie d’obésité américaine, et ce n’est que maintenant, que les médecins et les scientifiques repensent leurs attitudes envers le régime riche en graisses qui était typique pour une grande partie de l’histoire enregistrée jusqu’au milieu du 20ème siècle.Aujourd’hui, de nombreuses données scientifiques montrent qu’un régime riche en graisses est bénéfique pour le contrôle du poids, la santé cardiaque et le diabète de type 2.Le régime riche en graisses est bénéfique pour les efforts de perte de poidsUn certain nombre d’études menées à partir du début des années 2000 ont montré que les personnes ont tendance à perdre plus de poids lorsqu’elles suivent un régime pauvre en glucides que lorsqu’elles suivent un régime pauvre en graisses, et cela vaut aussi bien pour les personnes qui souhaitent simplement perdre quelques kilos que pour celles qui souffrent d’obésité grave. En outre, ces études sont valables pour les adolescents et les adultes de tous âges.La santé cardiaque et le régime riche en graissesLa réduction des glucides est également la clé pour réduire les niveaux de triglycérides sanguins et augmenter les niveaux de cholestérol HDL bénéfique, selon de multiples études. Bien entendu, il est important de comprendre que toutes les graisses ne sont pas égales. Les graisses provenant d’huiles partiellement hydrogénées sont particulièrement dangereuses, tandis que les graisses présentes dans les avocats, les œufs, les poissons gras, les noix et l’huile d’olive sont bénéfiques pour la santé. Éviter les aliments transformés peut être un moyen extrêmement facile d’éviter les pires types de graisses, tout en réduisant les glucides inutiles.Le régime riche en graisses et la graisse abdominale dangereuseLe bon régime riche en graisses, pauvre en aliments transformés, aide à débarrasser le corps de la graisse viscérale dangereuse.La graisse du ventre n’est pas seulement un obstacle pour rentrer dans vos vêtements préférés : elle peut aussi être profondément dangereuse pour la santé. La graisse abdominale située autour des organes abdominaux (graisse « viscérale ») peut, en excès, augmenter la pression artérielle et accroître le risque de maladie cardiaque et de diabète. Le régime riche en graisses, connu sous le nom de régime céto, aide non seulement les adultes à perdre la graisse viscérale, mais il peut le faire même en consommant plus de calories par jour!Contrôle de la glycémie, diabète de type 2 et régime riche en graissesLa tendance à adopter un mode d’alimentation riche en glucides et pauvre en graisses dans les années 1980 et 1990 a également coïncidé avec le début de l’épidémie de diabète de type 2 en Amérique. Une étude a révélé que les diabétiques de type 2 qui suivaient le régime céto riche en graisses perdaient plus de poids et présentaient des valeurs d’HbA1c inférieures à celles des participants soumis à un régime pauvre en graisses. De plus, d’autres marqueurs de santé comme la pression artérielle et les triglycérides s’amélioraient davantage chez les participants qui suivaient le régime riche en graisses et pauvre en glucides.Il y a trente ans, le concept de « régime riche en graisses » pour améliorer la santé aurait semblé radical, voire irresponsable. Mais les niveaux épidémiques d’obésité et de diabète de type 2, ainsi que des recherches plus récentes et plus approfondies ont montré que c’était en fait le régime riche en glucides et pauvre en graisses qui était mauvais pour la santé.Un régime riche en graisses ne signifie cependant pas qu’il faille se gaver de gâteaux et d’aliments transformés. Nous savons maintenant quelles graisses sont saines et comment les inclure dans une approche diététique qui favorise la perte de poids, un meilleur contrôle glycémique et une meilleure santé cardiaque. Si vous souhaitez en savoir plus sur la façon dont vous pouvez bénéficier d’un régime sain riche en graisses, nous vous invitons à nous contacter à tout moment.