Faites ces tacos de poisson faciles pour un dîner de semaine rapide. Cette recette simple combine du tilapia cuit au four ou à la poêle avec un mélange d’assaisonnement noirci, une salade de légumes croquante, puis de la crème d’avocat pour finir. Tout simplement délicieux.
Attention gourmands ! J’ai ENFIN trouvé la combinaison parfaite d’ingrédients pour les tacos de poisson. Hip hip hip hourra !
Au cours des dernières années, j’ai expérimenté dans la cuisine TELLEMENT de concoctions de tacos de poisson. Ma famille n’est pas si difficile que ça, donc ils ont généralement aimé ce que j’ai essayé. Mais rien ne convenait vraiment à mes papilles gustatives. Je retournais sans cesse à la planche à dessin pour trouver la recette parfaite.
Je savais que je voulais que ma recette soit :
- piquante
- croquante
- crémeuse
- saine
Et j’ai réussi. C’est ça. 🙂
Le mélange d’assaisonnement de noircissement ou le frottement d’épices rend ces tacos un peu SPICIEUX.
La première chose à faire pour préparer ces tacos de poisson faciles est de préparer le mélange d’épices, qui est mon mélange d’assaisonnement de noircissement de go-to. Du cumin moulu, du paprika, des flocons de piment rouge, de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon, du sucre brun, du sel kosher et du poivre noir – le mélange parfait pour un rub. Vous pouvez aussi ajouter un peu de poivre de Cayenne, mais attention, c’est CHAUD. J’en ai ajouté un tout petit peu et nous avons peut-être bu un peu plus d’eau que d’habitude.
Vous pouvez préparer le poisson à l’avance et le remettre au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le cuire/le faire frire à la poêle.
A l’origine, je préférais cuire le poisson pour ces tacos. Mais maintenant, j’aime les faire frire à la poêle dans une poêle en fonte
, dans un peu d’huile (soit de l’huile d’olive ou du canola).
Il y a tellement de choses pour rendre mes tacos de poisson faciles CRUNCHY.
La prochaine chose que j’ai faite était de préparer la salade de légumes. Chou, oignons rouges, jalapeño et coriandre, le tout arrosé de quelques gouttes de vinaigre de riz. Si piquante et CRUNCHY.
La délicieuse crème d’avocat rend les tacos CREAMY.
Vous préparez la crème d’avocat juste avant de servir les tacos (ou pendant que le tilapia cuit au four). J’ai utilisé mon robot culinaire pratique
Et oui, ces tacos de poisson sont SANTÉS.
Enfin, ces tacos de poisson sont SANTÉS ! Faibles en calories et riches en nutriments. Cette recette de tacos au poisson va entrer dans la rotation régulière chez moi. Nous mangeons déjà une tonne de poisson, mais nos mardis tacos viennent de devenir bien meilleurs.
Que servir AVEC ces tacos de poisson :
- En guise d’amuse-gueule, mélangez un lot de ma salsa maison facile ou de ma salsa verte maison avec des croustilles bleues.
- En guise d’accompagnement, faites ma salade de quinoa mexicaine. Un favori personnel !
- Vous avez besoin d’un cocktail ? Que diriez-vous de mes super simples margaritas aux canneberges ! Vous pouvez en préparer une grande quantité et la conserver dans un pichet. 😀
Bon appétit, les amis!
Réalisez ensuite cette recette Tex-Mex : Tostadas à la dinde hachée et aux haricots
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xoxo ~Sue
Tacos de poisson faciles avec crema d’avocat
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Ingrédients
Pour le poisson :
- 2 livres de tilapia – tapoté sec
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 2 cuillères à café de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à café. poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/8 de cuillère à café de poivre de Cayenne *HOT* (attention !) – facultatif
- 2 cuillères à soupe d’huile de canola – ou 4 cuillères à café de beurre, si vous faites cuire au four
Pour la salade de légumes :
- 3 tasses de chou – finement râpé
- 1/4 de tasse d’oignon rouge – en dés
- 1/2 gros jalapeño – en dés sans les graines (ajoutez les graines pour plus de piquant !)
- 2 cuillères à soupe de coriandre – finement hachée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
Pour la crème :
- 1 gros avocat
- 1/2 tasse de crème sure – légère c’est bien, ou yaourt grec nature
- 2 cuillères à soupe de coriandre
- 1 cuillère à café de sel d’ail
- 1 citron vert moyen – fraîchement pressé
- trait de sauce piquante – facultatif
Pour servir :
- 8 tortillas de maïs ou de farine
- fromage cotija, tranches de jalapeno et sauce piquante – éléments facultatifs pour le service
Instructions
Pour le poisson :
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Dans un petit bol, mélanger les épices – cumin, flocons de piment rouge, paprika, poudre d’ail, poudre d’oignon, poivre de Cayenne (HOT !), sel et poivre. Éponger le tilapia et frotter le mélange d’épices sur les deux côtés du poisson.
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Couvrir le poisson et le réfrigérer pendant au moins deux heures.
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Si vous faites cuire au four : Déposer le poisson sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four à 450 degrés pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement. Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur du poisson. Après la cuisson, garnir chaque filet d’une cuillère à café de beurre.
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Si vous les faites frire à la poêle : Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen-élevé, et faites chauffer une cuillère à soupe d’huile. Ajoutez deux morceaux de tilapia à la fois, et faites-les cuire des deux côtés jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Cela devrait prendre environ deux minutes par côté. Répéter l’opération pour le reste du poisson.
Pour la salade de légumes :
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Mélanger le chou, l’oignon rouge, le radis, le jalapeño, la coriandre et le vinaigre de vin de riz. Mettre de côté. (Ceci peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur.)
Pour la crema:
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À l’aide d’un robot culinaire, combiner l’avocat, la crème sure, la coriandre, le sel d’ail, le jus de lime et la sauce piquante. Fouettez jusqu’à ce que la crème soit crémeuse. Ne préparez pas cette préparation trop longtemps à l’avance pour la servir.
Pour servir :
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Réchauffez les tortillas au micro-ondes en les posant sur un papier absorbant légèrement humide.
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Arrangez les tacos. Sur des tortillas chaudes, déposer un généreux morceau de tilapia, garni de salade de légumes et de crème d’avocat. Les garnitures facultatives comprennent du fromage cotija, des jalapenos et de la sauce piquante. Servir immédiatement.