Sauter à la recette
Ces tacos pour le petit déjeuner sont faits de chorizo, de pommes de terre croustillantes et d’œufs et constituent un authentique petit déjeuner mexicain parfait pour tous les jours de la semaine!
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Les tacos de petit-déjeuner sont un aliment de base dans ma maison. Ils sont faciles à faire, se préparent en un rien de temps et tout le monde les adore ! Que je les prépare pendant la semaine comme un petit-déjeuner rapide, ou le week-end comme un brunch relaxant, les tacos de petit-déjeuner ne déçoivent jamais.
Je suis super excitée de partager cette recette de tacos de petit-déjeuner car elle occupe une place spéciale dans mon cœur. Faits avec mon chorizo de porc préféré, des pommes de terre croustillantes et des œufs, ces tacos de petit-déjeuner sortent tout droit de la cuisine mexicaine de mes parents. C’est l’un des petits déjeuners préférés de mon père de tous les temps !
Bien que vous n’ayez besoin que de quelques ingrédients, la saveur que vous obtenez dans chaque bouchée est incroyable. Le secret est dans le chorizo Ranchero®. Il est légèrement plus épicé que le chorizo Cacique® ordinaire ; il est parfaitement mélangé avec les bonnes herbes et épices et il s’émiette magnifiquement à la cuisson.
C’est le chorizo avec lequel j’ai grandi et c’est mon produit de prédilection lorsque je veux cette authentique saveur mexicaine ! Les produits Cacique® permettent de savourer facilement les goûts et les saveurs de la cuisine mexicaine sans passer beaucoup de temps dans la cuisine.
Pour faire ces authentiques tacos de petit-déjeuner mexicains, voici ce que vous devez faire :
Comment faire des tacos de petit-déjeuner
- Cuire 2 tasses de pommes de terre en dés avec un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé pendant 15 minutes. Elles devraient être cuites à cœur et légèrement croustillantes à l’extérieur.
- Ajoutez ½ tasse d’oignons hachés et faites cuire pendant encore 5 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient translucides et parfumés.
- Retirez ½ lien de chorizo de l’emballage et ajoutez-le à la poêle. Mélangez-le bien avec les pommes de terre et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
- Ajoutez-y 6 œufs battus et faites cuire. Retirer du feu.
- Réchauffer les tortillas de maïs sur une grande poêle, une grille ou un comal et les remplir de la garniture. Garnir de coriandre et de queso fresco.
Mes garnitures habituelles comprennent de la coriandre fraîche et du queso fresco ou du fromage cotija, mais quand je veux un peu plus, je garnis mes tacos de petit-déjeuner de salsa au chile d’arbol ou de jalapenos marinés. Plus c’est épicé, mieux c’est !
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Recette
Tacos de petit-déjeuner avec chorizo, pommes de terre et œufs
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Ingrédients
- ▢ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ▢ 2 pommes de terre dorées moyennes, coupées en cubes (environ 2 tasses)
- ▢ 1/2 tasse d’oignons hachés
- ▢ 1/2 lien de 9 onces de chorizo de porc Ranchero®
- ▢ 6 gros œufs, battus
- ▢ 12 tortillas de maïs
- ▢ coriandre hachée, pour garnir
- ▢ queso fresco Cacique®, pour garnir
Instructions
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Chauffez une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l’huile d’olive et les pommes de terre et cuire pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites et légèrement croustillantes à l’extérieur.
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Ajouter les oignons hachés et cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
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Sortir le chorizo du boyau et l’ajouter à la poêle. Casser le chorizo à l’aide de votre spatule et faire cuire pendant 5 minutes.
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Ajouter les œufs et les laisser reposer pendant environ 30 secondes. Ensuite, remuez-les doucement jusqu’à ce que les œufs soient juste cuits. Retirer du feu.
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Réchauffer les tortillas de maïs à feu moyen-élevé sur une grande poêle, une plaque de cuisson ou un comal. Remplir du mélange de chorizo, de pommes de terre et d’œufs et garnir de coriandre et de queso fresco.
Information nutritionnelle
J’ai été sélectionné pour cette opportunité en tant que membre de CLEVER et le contenu et les opinions exprimées ici sont entièrement les miennes.