Temps et température de fumage de la viande
Mais, malgré le fait de parcourir l’Internet pour la meilleure revue de fumoir électrique, l’événement sera toujours un buste si les aliments que vous fumez ne sont pas fumés et finis correctement.
Il est important de connaître les températures et les temps de cuisson appropriés pour vos créations de barbecue,mais qui a le temps de se rappeler tous ces chiffres, ces temps, ces poids et ces températures ?
C’est là que cet info-graphique pratique vous aidera à vous assurer que vos aliments grillés sont faits à la perfection.
Share this Image On Your Site
Valuable Information
Vous pouvez parcourir les meilleurs livres de cuisine pour fumeurs pour trouver d’excellentes recettes pour fumer un large éventail d’ingrédients, mais peu d’entre eux vous donneront autant d’informations en un seul endroit que ce tableau à roue des temps et températures de fumage.
La lecture de ce tableau est facile et il fournit une multitude d’informations précieuses. Pour lire ce tableau, il est plus facile de commencer par l’anneau extérieur.
Type d’aliment
Le cercle extérieur de ce tableau affiche les différents types d’aliments qui peuvent être fumés. Cette sélection de grands crus du fumage comprend notamment de la viande, du poulet et des fruits de mer. Le deuxième anneau du tableau affiche des images des aliments qui sont énumérés sur l’anneau extérieur du tableau de la roue.
Listes des températures de fumage
En avançant vers le centre, l’anneau suivant contient les températures appropriées auxquelles fumer les aliments sélectionnés. Connaître la bonne température de cuisson vous permettra de vous assurer que vos aliments sont complètement cuits et propres à la consommation. L’utilisation de copeaux de bois pour fumer donnera à vos aliments un goût fumé profond tout en maintenant le niveau de chaleur pour un excellent produit fini fumé.
Timing
Fumer des aliments prend du temps. Il est essentiel de laisser les ingrédients à fumer s’imprégner et développer la saveur fumée des copeaux de bois utilisés. Le secret d’une bonne fumée sur un ingrédient est la chaleur indirecte et le confinement de la fumée dans la chambre de fumage. Pour garder la plupart de la fumée aromatique à l’intérieur du fumoir en utilisant des grilles avec les meilleures couvertures de gril de bbq pour garder dans la bonté brumeuse.
Température de finition
Le cinquième cercle dans la roue contient les températures que le produit fumé fini devrait enregistrer. Certaines de ces zones ne sont pas une température définie mais plutôt une indication pour cuire les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient tendres. D’autres ont des indications claires de la température à laquelle les aliments doivent s’enregistrer lorsqu’ils ont fini d’être fumés.
Créer vos propres aliments fumés maison est un moyen économique, amusant, savoureux et facile de sécher et de conserver une variété d’aliments de manière simple et sûre. Utilisez le meilleur thermomètre à viande sans fil pour vérifier vos ingrédients à fumer en fonction du graphique d’information sur les temps et les températures de fumage. Cet outil d’information pratique et facile à naviguer est inestimable pour les amateurs de barbecue partout.
Catégorisé dans : Éducation