Les régimes riches en glucides réduisent le poids et la graisse corporelle et améliorent la fonction insulinique chez les personnes en surpoids, selon une nouvelle étude publiée dans Nutrients.
Dans cet essai clinique randomisé de 16 semaines, les chercheurs du Physicians Committee for Responsible Medicine ont placé les participants dans un groupe de régime à base de plantes, riche en glucides et pauvre en graisses, ou leur ont demandé de maintenir leur régime actuel. Le groupe soumis au régime végétal évitait tous les produits animaux et les huiles ajoutées et limitait l’apport en graisses à 20-30 grammes par jour. Aucune limite n’était imposée à l’apport en calories ou en glucides. Le groupe témoin a maintenu son régime alimentaire actuel, qui comprenait de la viande et des produits laitiers. Aucun des deux groupes n’a modifié ses habitudes d’exercice.
L’apport total en glucides n’a pas changé dans le groupe témoin, mais a augmenté de manière significative dans le groupe de régime à base de plantes, à la fois en apport absolu et en pourcentage des calories totales. Les participants se sont concentrés sur les glucides complets et complexes provenant des fruits, des légumes, des céréales complètes et des légumineuses.
À la fin de l’essai, l’indice de masse corporelle, le poids corporel, la masse grasse, le volume de graisse viscérale et la résistance à l’insuline ont diminué de manière significative dans le groupe de régime à base de plantes. Aucun changement significatif n’a été observé dans le groupe témoin.
« Les régimes à la mode conduisent souvent les gens à craindre les glucides. Mais la recherche continue de montrer que les glucides sains – provenant des fruits, des légumes, des haricots et des céréales complètes – sont le carburant le plus sain pour notre corps », déclare l’auteur principal de l’étude, Hana Kahleova, M.D., Ph.D., directrice de la recherche clinique pour le Physicians Committee for Responsible Medicine.
Les résultats de l’étude soutiennent des recherches antérieures constatant qu’un régime à base de plantes et riche en glucides peut aider à la régulation du poids et à la composition corporelle et réduire le risque de diabète de type 2. Une autre étude récente publiée dans The Lancet a révélé que les personnes qui consomment des régimes à base d’animaux et à faible teneur en glucides ont une espérance de vie plus courte, par rapport à celles qui consomment plus de glucides et/ou plus de sources végétales de protéines ou de graisses.
Les glucides complexes sont naturellement riches en fibres – un nutriment présent dans les aliments végétaux qui ajoute du volume à l’alimentation sans ajouter de calories supplémentaires. Des études antérieures ont montré que les régimes riches en fibres sont efficaces pour la perte de poids et peuvent aider à réduire le risque de diabète de type 2, de maladies cardiaques et de certains types de cancer.
L’étude a des implications importantes, car plus de 7 adultes américains sur 10 sont considérés comme en surpoids ou obèses. Environ 30 millions d’Américains sont diabétiques, tandis que le prédiabète touche 84 millions d’autres personnes.
Pour une copie de l’étude ou une interview avec les auteurs de l’étude, veuillez contacter Laura Anderson au 202-527-7396 ou à [email protected].