Cette vinaigrette ranch végétalienne crémeuse est faite en mélangeant du tofu soyeux avec du citron, des herbes et des épices.
Une de mes amies est allée à une retraite de yoga il y a quelque temps. Je suis désolée d’admettre que, bien qu’étant une amoureuse du yoga, j’avais secrètement peur de faire une telle chose moi-même. J’ai toujours pensé que c’était une de ces choses pour lesquelles je pouvais m’inscrire, mais qui finissaient par me dire « Dans quoi me suis-je fourrée ? » à l’arrivée. J’imaginais le pire. Vais-je être soumise à une pratique éreintante du yoga à 105 degrés pendant quinze heures par jour ? Devrai-je faire vœu de silence pendant toute la durée de mon séjour ? Et surtout, que vont-ils me donner à manger ? J’ai entendu des critiques élogieuses sur la « nourriture saine » servie dans de nombreuses retraites de yoga, et d’une manière ou d’une autre, j’ai compris qu’ils ne vous nourrissent essentiellement pas, ce qui serait extra terrible, étant donné les quinze heures de yoga chaudes et chaudes que je ferais chaque jour.
Le lundi après l’arrivée de mon amie à la maison après sa retraite de yoga, elle est arrivée au travail toute rayonnante et détendue. Hmmm… peut-être que mourir de faim et faire du yoga toute la journée est vraiment bon pour vous ? Peut-être que j’avais juste mal compris toute cette histoire de retraite de yoga.
J’avais tort. Tellement tort. A propos de tout. Apparemment, à cette retraite au moins, les cours sont faciles et relaxants. Vous êtes autorisé à parler autant que vous le souhaitez. Et puis il y a la nourriture…
Elle s’est extasiée sur la nourriture. Une nourriture saine, mais pas du genre nourriture saine = pas de nourriture. Plutôt nourriture saine=beaucoup de trucs que j’aime… tous végétariens… le genre de trucs sur lesquels je blogue. Je me suis juré d’amener mes fesses à une retraite de yoga un jour prochain.
L’article alimentaire dont j’ai le plus entendu parler était le ranch végétalien, qui était apparemment fait à partir de tofu. Cela a demandé un peu de bricolage en cuisine.
Ce que j’ai fini par obtenir était très certainement du ranch, mais beaucoup plus sain et meilleur que tout ranch que j’avais déjà goûté. Si vous avez déjà mangé une variété de ranch faible en gras, vous savez qu’il est plus léger en consistance, mais ce qui est enlevé est remplacé par quelque chose… eh… au goût artificiel. Pensez à un ranch léger sans ce goût artificiel et c’est ce que vous avez ici. Un ranch pur, mais toujours délicieusement savoureux et crémeux. Le meilleur, j’ai vite découvert après l’avoir fait, c’est qu’on ne se sent pas vraiment coupable d’en arroser sa salade. C’est comme « Oooohhh, j’ai trempé ma salade dans du tofu ». Big whoop. Profitez-en.
Oh, et si le tofu ne fait pas partie de votre régime alimentaire, ne vous inquiétez pas ! Jetez un coup d’œil à cette vinaigrette ranch végétalienne à base de noix de cajou.
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Vinaigrette au tofu silken
Ingrédients
- 1lb.de tofu soyeux
- 2 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée
- ¼ de tasse de persil frais haché
- 3 gousses d’ail émincées
- ¼ c. à soupe.oignon en poudre
- ¼tsp.sel
- ¼tsp.poivre
- ¼ tasse de lait non laitier non sucré et non aromatisé
- jus d’un citron environ 3 c. à soupe.
- 1 c. à soupe.de vinaigre
Instructions
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Placez le tofu dans le mélangeur ou le robot culinaire et mélangez jusqu’à ce qu’il soit lisse.
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Ajouter les autres ingrédients et mixer jusqu’à ce que le mélange soit complet.
Partager c’est prendre soin!