Philip Kosloski – publié le 03/02/18
La liste peut vous surprendre.
Si les catholiques ont pour consigne de s’abstenir de viande les vendredis pendant le Carême, cela ne signifie pas que le poisson soit la seule option. En fait, de nombreux animaux aquatiques et aliments dérivés des animaux sont autorisés.
En latin, le mot utilisé pour décrire quel type de « viande » n’est pas autorisé le vendredi est carnis, et concerne spécifiquement la « chair animale ». Cela a laissé la porte ouverte à de nombreuses autres créatures qui ne relèvent pas de cette définition stricte.
L’USCCB donne une explication plus complète de ce qui constitue la « viande ».
Les lois sur l’abstinence considèrent que la viande provient uniquement d’animaux tels que les poulets, les vaches, les moutons ou les porcs – qui vivent tous sur terre. Les oiseaux sont également considérés comme de la viande. L’abstinence n’inclut pas les jus de viande et les aliments liquides fabriqués à partir de viande. Ainsi, des aliments tels que le bouillon de poulet, le consommé, les soupes cuites ou aromatisées à la viande, les sauces à base de viande, ainsi que les assaisonnements ou condiments à base de graisse animale ne sont techniquement pas interdits. Cependant, les théologiens moralistes ont traditionnellement enseigné que nous devions nous abstenir de tout produit d’origine animale (à l’exception d’aliments tels que la gélatine, le beurre, le fromage et les œufs, qui n’ont aucun goût de viande). Les poissons constituent une catégorie différente d’animaux. Les espèces de poissons d’eau salée et d’eau douce, les amphibiens, les reptiles (animaux à sang froid) et les crustacés sont autorisés.
Ce qui signifie que les animaux tels que l’alligator, le castor, la tortue et les grenouilles sont autorisés pendant le Carême.
Un plat de carême populaire en Amérique du Sud est le capybara, et selon la tradition, « Padre Sojo, un célèbre prêtre vénézuélien, est tenu par un texte zoologique d’être allé en Italie à la fin du 18ème siècle et d’avoir obtenu une bulle papale approuvant le capybara pour le repas de carême en raison de ses habitudes amphibies. »
Néanmoins, l’Église demande à ses fidèles d’observer « l’esprit de la loi » et de ne pas se livrer à des célébrations excessives en un jour qui rappelle le sacrifice suprême de Jésus-Christ sur la croix.
Lire la suite : Voici pourquoi les catholiques ne mangent pas de viande le vendredi pendant le Carême.