Il existe beaucoup de bons beignets, croyez-moi, j’en ai mangé ma part. Quand il s’agit de « beignets de tous les jours », vous avez vos classiques comme Dunkin’, Entenmann’s, et le pourvoyeur quintessentiel de délices fondants chauds et frais, Krispy Kreme. Mais de temps en temps, vous voulez quelque chose de plus, quelque chose de spécial. Vous recherchez le beignet qui vous fera vous demander si vous venez de manger un beignet ou quelque chose de totalement différent. Vous devez rechercher ce magasin spécial qui se présente et décide de repousser les limites. J’ai trouvé ce magasin. Dans ce cas, ils ont pris la vieille enveloppe, l’ont déchiquetée, l’ont brûlée, puis ont dispersé les cendres. Si vous n’avez pas encore essayé un Voodoo Doughnut, vous devez vous rendre à Portland, trouver l’emplacement original, et manger l’un des meilleurs beignets d’Amérique MAINTENANT !
Alors, qu’est-ce qui fait de moi une autorité en matière de beignets ? Officiellement ? Rien. Sauf si vous comptez en manger BEAUCOUP dans tout le pays, dans ce cas, je suis votre donutologue attitré 🙂 Alors qu’est-ce qui rend les Voodoo Doughnuts spéciaux ? Eh bien, c’est la même chose qui rend si bonne la farce spéciale de grand-mère pour Thanksgiving, ou la tarte aux pommes maison de maman. Un seul mot : L’amour ! Mais ne me croyez pas sur parole. Demandez à Anthony Bourdain ou Adam Richman et ils vous diront la même chose. Pas assez de crédibilité pour vous ? Que diriez-vous du magazine Food and Wine ou de Bon Appetit ? Alors, à quoi devez-vous vous attendre lorsque vous visitez Voodoo Doughnuts ? Pour commencer, apportez du liquide et prévoyez de faire la queue. Cet endroit est toujours très fréquenté. Une fois à l’intérieur, vous serez accueilli par beaucoup de décor funky (typique de Portland) et une pléthore de choix de produits frais sur leur menu.
Si le menu ne vous aide pas (beaucoup de beignets présentés à Voodoo ont des noms assez énigmatiques), il y a aussi une grande vitrine pour vous aider, ou vous nuire, à prendre une décision.
Si vous n’êtes pas sûr de ce que vous devez commander, le personnel est super amical et heureux de faire une recommandation. Nous avons décidé d’essayer deux beignets totalement différents, et de voir ce qu’était le Voodoo. Lauren a commencé par son homonyme, le Voodoo Doughnut. Qu’est-ce qu’un Voodoo Doughnut ? Eh bien, prenez un beignet à la gelée en forme de petit bonhomme, remplissez-le de gelée fraîche à la framboise, décorez-le d’une manière amusante et bizarre, puis poignardez-le avec un bretzel salé, et viola, vous avez un Voodoo Doughnut !
Alors, quel est son goût ? Nous demanderons à Lauren après qu’elle ait pris sa première bouchée.
Les mots « chef-d’oeuvre vaudou » vous ont-ils convaincu ? Que diriez-vous de « bloody delicious » ? Je crois que ses mots exacts étaient quelque chose comme ça : » Son délice sucré et sucré m’a donné envie de chercher et de consommer tout son clan vaudou ! « . Le beignet vaudou avait tout ce que vous recherchez dans un beignet, relevé d’un cran. Il était excellent. Moelleux, frais, et satisfaisant. Quand ce fut mon tour de commander, j’ai décidé d’essayer quelque chose d’exotique et de mystérieux. J’ai jeté un coup d’œil dans la caisse et j’ai trouvé exactement ce que je cherchais, le « No Name Doughnut » avait mon nom écrit dessus.
Le beignet « No Name » est un beignet à la levure levée, trempé dans du chocolat, enrobé de rice krispies, puis arrosé de beurre de cacahuète. J’ai pris une seule bouchée et j’étais accro. Tout d’abord, le mariage du chocolat et du beurre de cacahuète est un classique difficile à battre, mais ce n’est pas ce qui a rendu ce beignet si extraordinaire. C’est la combinaison de la texture de la levure molle et souple et du riz croustillant qui a élevé le « No Name » au panthéon des beignets. Je me suis en fait retrouvé à contempler si c’était un beignet tout court, ou une nouvelle sorte exotique de barre chocolatée.
Si ce n’était pas une raison suffisante pour aimer Voodoo Doughnuts, ils ont réussi à faire autre chose pour me donner envie d’y retourner encore et encore. Ils ont réussi à mélanger deux de mes choses préférées : Les beignets et la bière ! Ouaip ! Ils se sont associés à la Rouge Brewery de Portland pour produire une ligne spéciale de bières sur le thème du Voodoo.
Comment était la bière ? C’est un tout autre post mes amis. 🙂 Si les deux beignets que j’ai décrits ci-dessus n’étaient pas une raison suffisante pour que vous donniez une chance à Voodoo, considérez simplement les noms de certains de leurs autres délices savoureux. Vous savez, avec des noms comme Mexican Hot Chocolate, Old Dirty Bastard, et Miami Vice, vous ne pouvez pas vous tromper ! Disons juste que mon tour de taille est heureux que Portland soit à 3000 miles de chez moi ! Vous voulez en savoir plus ? Jetez un coup d’oeil à leur site Web Voodoo pour tous vos beignets 411.