A kurkuma olyan, mint a fűszerek Michael Phelpsje. Minden versenyen (vagy receptben), amin részt vesz, uralkodik.
Nem szívesen valljuk be, de Amerika egy kicsit elkésett a játékkal. A kurkuma egy szuper fűszer, amelyet évszázadok óta használnak az indiai és kínai gyógyászatban – és nem véletlenül. A kurkuma kurkumát tartalmaz, amely küzd a krónikus gyulladások ellen, csökkenti a derékbőséget, növeli a BDNF (egy agyi hormon, amely elősegíti az idegsejtek növekedését) szintjét, legyőzi a rákot, javítja az emésztést, és még a depressziót is képes kezelni. Sőt, a Phytotherapy Research című folyóiratban megjelent tanulmányban súlyos depressziós zavarban szenvedő önkénteseket vizsgáltak, és a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a tanulmány szolgáltatta az első klinikai bizonyítékot arra, hogy “a kurkumin hatékony és biztonságos terápiaként használható az enyhe depresszióban szenvedő betegek kezelésében”. És ez még nem is az összes kurkuma aranyérme; nézd meg ezt a 14 okot, amiért a kurkuma a fűszerek új It Girlje, mielőtt belevetnéd magad az alábbi nyertes receptek listájába. 1
KURKUMAR TONIK
Táplálkozás: 52 kalória, 0 g zsír (0 g telített zsírsav), 22 mg nátrium, 13 g szénhidrát, 1,1 g rost, 10,2 g cukor, <1 g fehérje
Tonikusként az élénkítő vagy erősítő gyógyszert határozzák meg, ami itt rendkívül találó. A kókuszvíz egy természetes tápanyagokkal feltöltött víz, tele antioxidánsokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, aminosavakkal, enzimekkel és fitonutriensekkel. Úgyhogy borogasd hátra, miközben a kurkumát használod. És miközben oltod a szomjadat, nézd meg ezt az 50 legjobb méregtelenítő vizet a zsírégetéshez és a fogyáshoz.
A receptet a Savory Lotus-tól kapod.
TURMERIC ROASTED CAULIFLOWER
Táplálkozás: 241 kalória, 7 g zsír (1 g telített), 26 mg nátrium, 34.1 g szénhidrát, 14,1 g rost, 3 g cukor, 13 g fehérje
A toszkán cannellini bab erős rezisztens keményítőtartalommal rendelkezik, ami hozzájárul az ebben a receptben adagonként megadott 14,1 gramm rost több mint feléhez. A rezisztens keményítő fontos szerepet játszik a pocak elleni harcban, mert szó szerint ellenáll az emésztésnek, így tovább tart jóllakottan. Sőt, egy tanulmány szerint a napi szénhidrátok rezisztens anyaggal való helyettesítése akár 30 százalékkal is növelheti az étkezés utáni zsírégetést! Beszéljünk a könnyed fogyásról.
A receptet Tanya Zouevtől kapod.
Mézes mustáros csirke turbolyával
Táplálkozás: 201 kalória, 7.7 g zsír (1,3 g telített), 172 mg nátrium, 10 g szénhidrát, 0 g rost, 8,7 g cukor, 22,5 g fehérje
A legtöbb boltban kapható mézes mustár több cukrot és vizet tartalmaz, mint mustármagot. Még rosszabb, hogy karamell színezéket tartalmazhatnak, amelyet állatokban rákos megbetegedésekkel hoztak összefüggésbe, és gyakran egy lehetséges rákkeltő anyaggal szennyezettek. YIKES! Készítsd el helyette a teljesen természetes változatot, amely bevonja ezeket a fehérjében gazdag csirkeszárnyakat.
A receptet az Ízek és Ízek oldalról
TURMERIC GUMMIES
Táplálkozás: 56 kalória, 3,5 g zsír (3 g telített zsírsav), 1 mg nátrium, 7 g szénhidrát, 6,5 g cukor, <1 g fehérje
Nem gumicukorról beszélünk. Ezek a rágós rosszfiúk agyműködést fokozó, gyulladáscsökkentő, cukorfaló fixet jelentenek.
A receptet az Egy mókus a konyhában oldalon találod.
Pörkölt diós kagyló füstölt paprikával és turbolyával
Táplálkozás: 100 kalória, 4 g zsír (0 g telített zsírsav), 250 mg nátrium, 17 g szénhidrát, 3 g rost, 3 g cukor, 1,5 g fehérje
Tüzeld fel a kalóriaégető sütődet néhány rázott paprikával. A tüzes fűszer a paprikacsalád tagja – egy olyan vegyület, amely fokozza a hőtermelést és sistergeti a zsírt. Bónusz: a butternut tök az egyik csodálatos őszi szuperélelmiszer. Nemcsak tele van káliummal és rosttal, hanem karotinoidokban is gazdag, amelyek harcolnak a szívbetegségek, az asztma és az ízületi gyulladás ellen, és elősegítik az egészséges látást és bőrt.
A receptet az Egészséges szezonális receptek című kiadványban találja.
TISZTÍTÓ GYÖNYÖRGYI TÖRÖKLEVES
Táplálkozás: 237 kalória, 3.2 g zsír (<1 g telített), 392 mg nátrium, 38,7 g szénhidrát, 12,5 g rost, 3,5 g cukor, 15 g fehérje
Növények, bab, fokhagyma, fűszerek és shirataki tészta (japán tészta jamgyökérből) sokasága párolódik húslevesben az ízletes eredményért. Akár méregteleníteni szeretnél, akár egy tállal kanalazni egy napra elegendő vitamint és ásványi anyagot, ez a leves jobb, mint bármelyik recept nélkül kapható emésztésjavító vagy multivitamin. És ha már leves, ismerd meg a 36 legjobb és legrosszabb konzervlevest & Leves termékek!”
A receptet az Emilie Eats-től kapod.
Pörkölt retek & RÁDIÁK & KAROTTYA TÖRÖKKEL
Táplálkozás: 94 kalória, 5.7 g zsír (4,8 g telített), 107 mg nátrium, 10,5 g szénhidrát, 4,3 g rost, 5,8 g cukor, 1,4 g fehérje
Radics élénk színe az antociánokból származik, amelyek olyan fitokemikáliák, amelyekről kimutatták, hogy zsírt égetnek, csökkentik a cukorbetegség kockázatát, csökkentik a koleszterinszintet, harcolnak az inzulinrezisztencia ellen és megelőzik a gyulladást. Egy japán tanulmány szerint a három héten át retekkel etetett patkányoknál csökkent a rossz koleszterin és az inzulin szintje, és nőtt a jó HDL-koleszterin szintje. Bár valószínűleg nyersen szoktad fogyasztani, a sütés tökéletes kulináris átmenetet jelent az ősz felé, ami már csak a nyakunkon van.
A receptet a Thank Your Body oldalon találod.
Kávés turmix SMOOTHIE
Táplálkozás: 185 kalória, 8,4 g zsír (1,4 g telített), 94 mg nátrium, 24,9 g szénhidrát, 3,6 g rost, 6,6 g cukor, 5 g fehérje
Kikapcsolja a test gyulladásait, fokozza a koncentrációt, csillapítja a fájdalmakat, csökkenti a szorongást és feltölti a túlhajszolt szervezetet? Ez a turmix a PWO (edzés utáni) mennyország.
A receptet a The Almond Eater-től kapod.
TURMERIC CHICKPEA FRITTERS
Táplálkozás: <1 g zsír (<1 g telített), 96 mg nátrium, 7,9 g szénhidrát, <1 g rost, 1,8 g cukor, 2,2 g fehérje
Csicseriborsó, csicseriborsó, a varázsbab, minél többet eszel, annál soványabb leszel. Sőt, az Obesity című folyóiratban megjelent tanulmány szerint azok az emberek, akik naponta egyetlen adag csicseriborsót ettek, 31 százalékkal teltebbnek érezték magukat, mint bab nélküli társaik. (Mindez a bab jóllakást elősegítő oldható és oldhatatlan rosttartalmának köszönhető.) Ráadásul a varázslatos golyókban eget rengeteg lizin van, egy olyan aminosav, amely a szövetek és a kollagén helyreállításával csökkenti a cellulitisz megjelenését.
A receptet a Minimialist Baker-től szerezze be.
MANGO TURMERIC RAW CUPCAKES
Táplálkozás: 187 kalória, 14,7 g zsír (5,2 g telített), 2 mg nátrium, 12,6 g szénhidrát, 2,8 g rost, 7,6 g cukor, 4,2 g fehérje
Hogyan lehet a cupcake nyers? Válasz: A süteményeket nem lehet sütni: Mandula, napraforgómag és Medjool datolya kéreggel és mangókrémes kókuszdió töltelékkel. Beszéljünk a gluténmentes, vegán boldogságról.
A receptet a Nirvana Cakery-től kapod.
CREAMY SPICED CAULIFLOWER SOUP
Táplálkozás: 156 kalória, 12,1 g zsír (8,8 g telített), 315 mg nátrium, 12,2 g szénhidrát, 3 g rost, 4,8 g cukor, 2,4 g fehérje
A karfiol egy hihetetlenül sokoldalú, kalóriaszegény zöldségféle, amely végtelen sok fogyókúrás receptbe belopja magát. Alexandra Miller, RDN, LDN, a Medifast vállalati dietetikusa szerint “az olyan keresztesvirágú zöldségekről, mint a karfiol, kimutatták, hogy magas antioxidáns aktivitásuk miatt valószínűleg segítenek csökkenteni bizonyos rákos megbetegedések, nevezetesen a prosztatarák kockázatát”. Mindössze 156 kalória egy tál, van ennél jobb módja a szabad gyökök kiiktatásának?
A receptet a Produce on Parade oldalon találja.
TURMERIC DRESSING
Táplálkozás: 1 g cukor, 2,4 g fehérje (agavé nektárral számolva)
Körülbelül két dollárért elkészítheted a saját öntetedet, amely erősebb, mint a legújabb gyulladáscsökkentő gyógyszer. Íme a titok: Tanulmányok szerint a fekete bors akár 2000 százalékkal is fokozza a kurkumin (a kurkumában található erős vegyület) biológiai hozzáférhetőségét! További okos salátaöntet javaslatokért nézd meg ezeket a 12 tippet az egészséges salátaöntetek elkészítéséhez!
A receptet a Raw on 10.
TURMERIC RICE WITH COCONUT KALE
Táplálkozás: 243 kalória, 12.3 g zsír (7,2 g telített), 236 mg nátrium, 29,6 g szénhidrát, 2,2 g rost, 1,5 g cukor, 5 g fehérje
A kelkáposzta lopja el a reflektorfényt ebben a rizses tálban. Amellett, hogy rostos zöld, amely segíti az emésztést és a fogyást, egy csésze a teljes napi K-vitamin-kvótát, és majdnem egy napra elegendő A- és C-vitamint tartalmaz. Ráadásul a kelkáposztában található szerves vegyületek, az úgynevezett izotiocianátok (ITC-k) bizonyítottan harcolnak a mellrák ellen, és természetes módon segítik a szervezet méregtelenítését.
*A receptet a Naturally Ella oldalról szerezze be.
KÍNÓS Édesburgonya és turbolya burgonya
Táplálkozás: 270 kalória, 6.8 g zsír (<1 g telített), 270 mg nátrium, 42 g szénhidrát, 7,2 g rost, 2 g cukor, 11,6 g fehérje
A quinoa és az édesburgonya egy táplálkozási olimpiai álompár. Kombináld őket burger formában, és mi teljesen el vagyunk ragadtatva. Amellett, hogy tele van lapos hasú rostokkal, a narancssárga krumpli az ajánlott napi bevitel 11-szeresét tartalmazza A-vitaminból, egy olyan tápanyagból, amely segíti az immunműködést, a látást, a szaporodást és a sejtkommunikációt. A quinoa pedig nem csak olyan tápanyagokban gazdag, mint a vas, a lizin és a magnézium, de gluténmentes és teljes értékű fehérje is.
A receptet a Happy Skin Kitchen oldalán találod.
TURMERIC SALMON
Táplálkozás: A vadon élő lazac (itt nem farmon nevelt lazacról van szó – fúj) erőteljes adag szívbarát omega-3 zsírsavakat és izomépítő fehérjét tartalmaz. A dinamikus duó segít, hogy a fogyasztás után még sokáig jóllakott maradj, segítve ezzel a tested céljait. Párosítsd párolt zöldségekkel és egy kis édesburgonyával a kiegyensúlyozott, egészséges étkezéshez!
A receptet a Perchance To Cook oldalról
TURMERIC LATTE
Táplálkozás: 44 kalória, 2,9 g zsír (0 g telített zsírsav), 144 mg nátrium, 4,6 g szénhidrát, 1 g rost, 2,3 g cukor, 1 g fehérje
Súlyos hétfői betegséged van? Ébredjen fel, fokozza az agyi teljesítményét, és előzze meg az inzulincsúcsokat néhány habos korttyal ebből a kurkumás késeiből.
A receptet a Heavenlynn Egészséges .
TURMERIC BREAKFAST MUFFINS
Táplálkozás: 216 kalória, 12.8 g zsír (1,8 g telített), 158 mg nátrium, 21,4 g szénhidrát, 3,2 g rost, 6 g cukor, 6,7 g fehérje
Mindenki kedvenc kék golyója – az áfonya – csökkentheti a derekadat, küzd a rák ellen, csökkenti a betegségek kockázatát, fokozza az agyműködést, sőt, helyenként a hasi zsírt is. A Michigani Egyetem kutatói ugyanis egy 90 napos kísérletet végeztek, amelyben patkányokat etettek áfonyával dúsított étrenddel, és az eredmények azt mutatták, hogy jelentősen csökkent a hasi hasi zsír. Egy másik, az Annals of Neurology című szaklapban közzétett hosszú távú tanulmány kiemeli, hogy az áfonya fogyasztása akár 2,5 évvel is csökkentheti a kognitív hanyatlás általános ütemét 70 év feletti felnőtteknél, amit hat különböző kognitív teszttel vizsgáltak.
A receptet a Zöld Konyha Történetekben találja.
TURMERIC CAULIFLOWER EGG SKILLET
Táplálkozás: A tojássárgája: 119 kalória, 9,2 g zsír (6,2 g telített zsírsav), 62 mg nátrium, 5,6 g szénhidrát, 2,1 g rost, 2,3 g cukor, 5,2 g fehérje
Mint sok egészségtudatos ember, valószínűleg Ön is elhagyta a tojássárgáját… de ne tegye! A tojássárgája büszkélkedhet a kolin nevű zsírellenes fontos tápanyaggal. Ráadásul a tanulmányok szerint a kolin az agy fejlődésében és működésében, valamint az izmok fejlődésében is alapvető szerepet játszik.
A receptet a Naturally Ella-tól kapod.
TÜRMERES GARÁZSA Káposztával
Táplálkozás: (só nélkül számolva)
Ha karcsúsítani akarod a derekad, főzd meg ezt! A garnélarák minden egyes grammja hatalmas, 25 százalékos fehérjét tartalmaz, ami segít meghosszabbítani a jóllakottság érzését, fokozza az anyagcserét ,és formálja a hatos csomagot.
A receptet a Skinny Taste oldalról
TURMERIC CHIA CHIA PUDDING
Táplálkozás: 150 kalória, 7,8 g zsír (0 g telített zsírsav), 137 mg nátrium, 18,8 g szénhidrát, 7,5 g rost, 11,9 g cukor, 3,7 g fehérje
A chia magok teljesen átalakítják a pudingot. Ha csak egy kanálnyi szupermagot adsz a cukros finomsághoz, javul a bőr, az emésztés és a szív egészsége. Sőt, kutatások szerint a chia magok rendszeres fogyasztása a hasi zsírpárnákat is megpiszkíthatja.
A receptet a The Blenderist oldaláról szerezheted be.
HOMEMADE TACO SEASONING
Táplálkozás: 24 kalória, 1 g zsír (0 g telített), 40 mg nátrium, 4.2 g szénhidrát, 2 g rost, <1 g cukor, 1 g fehérje
Hagyd a taco készletet, párold meg a marhahúst ezzel a házi fűszerezéssel, töltsd meg a salátás csónakokat, rakj rá zöldségeket, és adj helyette avokádót. Az eredmény? Egy olyan taco átalakítás, amire senki sem fog panaszkodni. Csak győződjön meg róla, hogy fűvel táplált marhahúst választ, amely természetesen soványabb, és mentes a hormonoktól és a hátborzongató összetevőktől. Ha a mexikói ételek rajongója vagy, akkor ne hagyd ki az Eat This, Not That! című útmutatót a mexikói ételek kedvelőinek.
A receptet a Living The Nourished Life oldalon találja.