A pajzsmirigyünk egy kis pillangó alakú mirigy a nyakunk tövében, amely szabályozza a hormonok felszabadulását és szabályozza az anyagcserét. Amikor a pajzsmirigyhormon-termelésed csökken, a tested folyamatai lelassulnak és megváltoznak, ami gyakorlatilag a tested minden rendszerére hatással van.
Egy otthoni pajzsmirigy-vérvizsgálatot végezhetsz, hogy megértsd, hogyan működik a pajzsmirigyed. Sok laboratórium csak a pajzsmirigy-stimuláló hormont (TSH) vizsgálja. Mégis fontosnak tartjuk a szabad trijódtironin (fT3), a szabad tiroxin (fT4) és a TPO antitestek mérését is, hogy megértsük az összképet és azt, hogy konkrétan hol kell javítani.
Ha eredményei pajzsmirigy-alulműködést mutatnak, az pajzsmirigyhormonpótló gyógyszeres kezeléssel kezelhető. A pajzsmirigyhormonok szedésén túl táplálkozással és öngondoskodással is támogathatja pajzsmirigyét.
Amint ahogyan elengedhetetlen a tápanyagdús táplálkozás, úgy az is fontos, hogy megértse, milyen ételeket kell kerülnie, ha pajzsmirigybetegsége van. Egyes élelmiszerek gyulladást okozhatnak, ami ronthatja az autoimmun reakcióit, vagy zavarhatja a pajzsmirigy működését.
A táplálkozás kiváltó okai fokozott gyomor-bélrendszeri permeabilitáshoz, krónikus gyulladáshoz és a pajzsmirigy antitestek esetleges emelkedéséhez vezethetnek. Természetesen ami az Ön számára kiváltó ok, az nem biztos, hogy más, ugyanabban az állapotban lévő ember számára is az. Az étrendi kiváltó okok megértése segít Önnek abban, hogy személyre szabott étrendtervet állítson össze a pajzsmirigy alulműködésére.
Előre olyan élelmiszerek, amelyek elhagyását érdemes megfontolni, ha olyan pajzsmirigybetegségben szenved, mint a pajzsmirigy alulműködés vagy a Hashimoto-kór.
Milyen ételeket kell kerülni pajzsmirigy alulműködés vagy Hashimoto-kór esetén
Cukor & adalékanyagok
Az olyan adalékanyagok, mint a rágógumi, az ételfestékek és a cukrok nem segítik elő a gyógyulást. Először is nézzük meg a különböző cukorfajtákat.
Szukróz
A szukróz az, amit “asztali cukornak” nevezünk. Általában nádcukorból vagy cukorrépából nyerik ki, és természetes módon megtalálható különböző gyümölcsökben, zöldségekben és gabonafélékben, valamint számos feldolgozott élelmiszerben.
Fruktóz
A gyümölcscukor, amelyet néha “gyümölcscukornak” is neveznek, gyümölcsökből származik. A fruktóz a mézből, az agávéból és a legtöbb gyökérzöldségből is származik. A szacharózhoz hasonlóan sok feldolgozott élelmiszerben megtalálható magas fruktóztartalmú kukoricaszirup formájában.
Glükóz
A glükóz a vércukor kifejezés. Ez a szervezeted által preferált szénhidrát alapú energiaforrás, mert gyorsan és könnyen átalakul energiává.
A cukornak több mint 60 különböző neve van! Egyesek nyilvánvalóbbak, mint mások, mint például a barna cukor, a kukoricaszirup és a nádcukor. Másokat nehezebb azonosítani, mint például a Muscovado és a Turbinado, amelyek inkább hangzanak nyaralóhelyekre, mint cukorfajtákra.
Nem minden cukor egyforma. A cukor egyes formái másképp hatnak a vércukorszintre, mint mások. Ezt a különbséget nevezik glikémiás indexnek, egy olyan rendszernek, amely az élelmiszereket egy 1-től 100-ig terjedő skálán rangsorolja a vércukorszintre gyakorolt hatásuk alapján.
Az alma glikémiás indexe körülbelül 38-43, ami alacsonyabb GI-nek felel meg. Ez a glikémiás index nagyjából megegyezik a szőlővel, az őszibarackkal vagy a naranccsal. A gyümölcsök rosttartalma is magasabb lehet, mint sok feldolgozott élelmiszeré, ami segít abban, hogy tovább érezzük magunkat jóllakottnak. A gyümölcsfogyasztás kiváló lehetőség, ha valami édesre vágyik!
A pajzsmirigy alulműködésben vagy Hashimoto-kórban szenvedők számára elengedhetetlen, hogy tudják, hol rejtőzhet a finomított cukor. A túl sok cukor fokozott gyulladáshoz, vércukorszint-ingadozáshoz, szivárgó bélrendszerhez és hormonműködési zavarokhoz vezethet.
A túlzott cukorfogyasztás inzulinszint-emelkedést is okoz, ami a mellékvesét kortizol kiválasztására készteti. Ha a kortizolszint túl magas, a pajzsmirigyhormon-termelés akadályozottá válik. A fokozott krónikus gyulladás és a pajzsmirigyhormonok csökkent termelése között a cukor frusztráló tünetekkel hagyhatja a szervezetet.
A feldolgozott élelmiszerek általában magas cukortartalommal és olyan adalékanyagokkal rendelkeznek, mint a tartósítószerek, színezékek, ízfokozók. A szervezetünk nem képes felismerni a legtöbb ilyen előre csomagolt élelmiszert a szervezetünk számára tápanyagként, ami miatt nélkülözzük az alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyekre a pajzsmirigyünknek szüksége van a működéshez.
Minden, amit eszünk, vagy hasznos, vagy káros, és évekig is eltarthat, amíg az egészségtelen táplálkozás okozta károkat helyrehozzuk. Ha ehelyett a természetből származó teljes értékű élelmiszereket választja, gyorsabban gyógyul és jobban érzi magát.
Tejtermékek
A Hashimoto-kórban szenvedők általában érzékenyebbek a tejtermékekben található bizonyos fehérjékre. Hajlamosak a laktózintolerancia nagyobb gyakoriságára is. Egy nemrégiben végzett vizsgálat szerint a Hashimoto-kórban szenvedő vizsgálati betegek 75,9%-ánál diagnosztizáltak laktózintoleranciát.
Ha laktózintoleranciája van, akkor az alapvető tápanyagok és a szájon át szedett gyógyszerek – beleértve a pajzsmirigygyógyszereit is – felszívódási zavarban szenvedhetnek!
A tejtermékeknek számos megváltó táplálkozási tulajdonságuk van, különösen nyers és erjesztett állapotukban. Sajnos a legtöbb tejtermék, amit manapság fogyasztunk, erősen feldolgozott, és pusztítást végezhet az emésztőrendszerünkben, vagy gyulladást válthat ki.
Nem minden gyulladás persze káros. Létfontosságú része az immunrendszer válaszreakciójának a sérülések és fertőzések gyógyulására. Itt azonban a gyulladásnak az a típusa, amelyről beszélünk, a krónikus gyulladás, amelyet étrendi és életmódbeli tényezők okoznak.
Szóval, mi a különbség a tejallergia és a tejérzékenység között?
A tejérzékenység (vagy laktózérzékenység) az emésztőrendszert érinti. A tejintolerancia akkor jelentkezik, ha a szervezeted nem termel LAKTÁZÁST, a “tejcukor” LAKTÓZ megemésztéséhez szükséges enzimet. Amikor a laktóz nem úgy bomlik le, ahogyan kellene, az emésztetlen laktóz a gyomor és a vékonybél helyett a vastagbélben végzi. A tejintolerancia, bár kellemetlen, nem életveszélyes.
A tejallergiát viszont az immunrendszer váltja ki. Ez az allergia akkor következik be, amikor a szervezeted úgy reagál a tejben lévő fehérjékre, a CASEIN-re és a WHEY-re, mintha idegen betolakodók lennének. Az allergiás reakciók közé tartozhat csalánkiütés, zihálás, légszomj, orrdugulás, az ajkak vagy a nyelv duzzanata, vagy fokozott nyálkatermelés. A laktózhoz hasonlóan ezek az allergén tejfehérjék (kazein és tejsavó) a sima tejtejen kívül más termékekben is megbújnak, ezért figyelje a tápanyagcímkéket!
Az allergiateszt mellett egy eliminációs diéta is segíthet annak megállapításában, hogy a tejtermékek kiváltják-e az Ön étrendjét. A jó minőségű tejtermékek bélgyógyulás után egyesek számára mértékkel elfogadhatóak lehetnek.
Glutén
Amikor meghallja a glutén szót, a szénhidrátra gondolhat – nem véletlenül. Sok szénhidrátban gazdag étel, például a pizza és a tészta, tartalmaz glutént. A glutén azonban a búzában, rozsban, árpában és tritikáléban (a búza és a rozs keresztezése) található fehérjék neve. A glutén olyan ragasztóanyagként működik, amely segít az ételeknek megtartani alakjukat.
A glutén fogyasztása sok pajzsmirigy-alulműködésben vagy Hashimoto thyreoiditisben szenvedő embernél mellékhatásokat válthat ki. Rövid távon a glutén olyan kellemetlen tüneteket okozhat, mint a fejfájás, fáradtság, hangulatingadozás, puffadás, hasi fájdalom, agyköd, vagy akár kiütés.
Hosszú távon azonban a glutén hatása mélyebbre hat. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy az autoimmun pajzsmirigybetegségben, például Hashimoto-kórban szenvedő emberek cöliákiában is szenvedhetnek.
A cöliákia egy olyan autoimmun betegség a genetikailag hajlamos embereknél, ahol a glutén fogyasztása a vékonybélben károsodáshoz vezet. Amikor a cöliákiában szenvedő emberek glutént esznek, a szervezetük immunválaszt indít, amely megtámadja a vékonybelet, károsítva a villiket, amelyek a tápanyagok felszívódását hivatottak elősegíteni.
Az autoimmunitásban szenvedők némi béláteresztő képességgel is küzdenek – más néven szivárgó bélrendszerrel.
A szivárgó bélben egyes molekulák átjutnak a bélfalakon keresztül a véráramba. Ezután az immunrendszered megtámadja őket, azt gondolva, hogy idegen betolakodók.”
A szakértők úgy vélik, hogy a gluténmentes étrend csökkentheti a pajzsmirigybetegség szövődményeit, és javíthatja a betegek életminőségét és talán az élet hosszát is.
Míg egy vérvizsgálat megerősítheti a gluténérzékenységet, válaszokat kaphatunk azzal is, hogy kikísérletezzük, hogyan érezzük magunkat glutén mellett és anélkül.
Koffein
A koffein, az idegrendszer stimulánsa, általában gyulladáscsökkentő hatású. Mégis, a kutatások szerint a koffein immunműködésre gyakorolt hatása meglehetősen bonyolult! Egyeseknél a koffein csökkenti a gyulladást, másoknál pedig éppen ellenkezőleg hat.
A koffein számos hétköznapi élelmiszerben felbukkan, mint például:
- Kávé és kávé…ízesített élelmiszerek
- Sok tea
- csokoládé minden formában
- szóda
- Energiaitalok
- Néhány fehérjeszelet
- Néhány reggelizőpehely
- Medicinák PMS esetén, fejfájás és migrén ellen
- Néhány gyakori adalékanyag az élelmiszerekben, köztük a ginzeng, az almasav és a niacin
Míg a koffein pajzsmirigyre gyakorolt közvetlen hatása nagyon egyéni lehet, a koffein hatása a mellékvesékre egyértelmű. A koffein a mellékveséket az adrenalin és a kortizol stresszhormonok kiválasztására serkenti. A túlzott kortizoltermelés különböző egészségügyi problémákhoz vezethet, például túlműködő immunrendszerhez, alvászavarokhoz, emésztési zavarokhoz vagy hangulati problémákhoz.
Míg még mindig nem világos, hogy egyesek miért tapasztalnak gyulladáscsökkentő hatást a koffeintől, míg mások immunstimulációt, érdemes lehet kísérletezni egy eliminációs diétával annak megállapítására, hogy a koffein az Ön számára diétás kiváltó ok.
Alkohol
A kutatások szerint az alkoholnak többféle hatása van a pajzsmirigy működésére. Nevezetesen, károsíthatja a pajzsmirigy sejtjeit és elnyomhatja a pajzsmirigyhormon termelést. Emellett gyengítheti az immunrendszerét, gyulladást okozhat, és károsíthatja a pajzsmirigyhormonok átalakítása szempontjából kritikus máját.
A máj feladatának egy része az, hogy kiszűrjön mindent, ami a szervezetébe kerül, például az ételeket, italokat és gyógyszereket. Miután a beleid az elfogyasztott vagy megivott dolgokat alkotóelemeikre bontják, a máj felelős a jó és a rossz szétválasztásáért.
A tápanyagok bekerülnek a véráramba, hogy a szervezeted felhasználhassa őket, a rossz dolgok pedig kidobásra kerülnek. A zsúfolt máj azonban megakadályozza, hogy a szervezeted hatékonyan alakítsa át az inaktív T4 pajzsmirigyhormont T3 aktív hormonná, ezért kulcsfontosságú, hogy csúcsformában tartsd.
Az alkohol alvászavarokat is okozhat. Bár gyorsabban elalszik, nehéz lehet elaludni, visszaaludni vagy nyugodtan aludni. A legjobb lenne, ha arra törekedne, hogy éjszakánként 7-9 óra minőségi alvást kapjon, hogy a teste kipihenhesse magát, újraindulhasson és feltöltődhessen. Az alvás segít szabályozni más hormonokat, például az ösztrogént, a progeszteront, a kortizolt, a melatonint és az adrenalint.
Az alkohol megzavarhatja az ösztrogén feldolgozását a szervezetben. Ha a máj nem tudja hatékonyan feldolgozni az ösztrogént, az felhalmozódhat a szövetekben, ami ösztrogéndominanciát okozhat. Az ösztrogéndominancia aktiválhatja a szervezet stresszválaszát, és állandósíthatja a stressz, a hormonzavar és a pajzsmirigy alulműködés körforgását.
Mint minden más ebben a listában, segíthet kikísérletezni egy eliminációs diétával, vagy pajzsmirigy táplálkozási szakemberrel együttműködve meghatározni, hogy az alkohol az Ön számára étrendi kiváltó ok.
A keresztesvirágú zöldségek mítosza
A Brassicaceae növénycsaládba tartozó keresztesvirágú zöldségek rengeteg nagyszerű előnnyel járnak, többek között rákellenes tulajdonságokkal, gyulladáscsökkentéssel és egészséges ösztrogénszintekkel. Gyakori tévhit, hogy a pajzsmirigy-alulműködésben vagy Hashimoto-kórban szenvedőknek kerülniük kellene a kiadós keresztesvirágú zöldségeket, például a karfiolt, a káposztát vagy a kelbimbót, mert magas a goitrogéntartalmuk, amely egyesek szerint gátolja a pajzsmirigy jódfelvételét.
A jód ásványi anyag alapvető szerepet játszik a pajzsmirigy hormontermelésében. Az igazság az, hogy azok közülünk, akiknek az étrendje megfelelő mennyiségű jódot tartalmaz (ami az olyan jódban gazdag országokban, mint az Egyesült Államok, a legtöbbünket jelent), ésszerű mennyiségben fogyaszthatják ezeket a zöldségeket – különösen főzve.