Az élelmiszer az amerikaiak első számú kidobott cikke. Évente az USA élelmiszer-készletének akár 40 százalékát sem fogyasztják el – ez évi 218 milliárd dolláros veszteséget jelent. Az elpazarolt élelmiszer az erőforrásokat is pazarolja. Minden munkaerő, energia, víz, föld vagy más erőforrás, amelyet az élelmiszer előállítására, csomagolására és szállítására használnak fel a gazdaságtól a tányérunkra, elveszik. Mindezt úgy, hogy közben több mint 41 millió amerikai élelmezési gondokkal küzd.
Miért pazaroljuk el ezt a sok élelmiszert? Az USA minden más országnál kevesebbet költ az élelmiszerellátásra, ami azt eredményezi, hogy az élelmiszereket kevésbé értékelik és többet dobnak ki. Az élelmiszerpazarlás a rendszer minden szintjén előfordul, a gazdaságtól a tányérig. A szántóföldek betakarítatlanul maradnak. A termékeket kozmetikai okokból visszautasítják. Az éttermek extra nagy adagokat szolgálnak fel. A fogyasztók a hűtőben hagyják megromlani az élelmiszereket.
Az élelmiszerpazarlás csökkentésének előnyei:
- Az emberek táplálása, nem a szeméttelepek
- A gazdaság táplálása és munkahelyteremtés
- Az erőforrások megőrzése
- Tápanyagok visszajuttatása a talajba
- Pénzmegtakarítás
- Az újrahasznosítási célok elérése
Don’t Waste Food SC (DWFSC) kampány:
A DWFSC egy olyan közös tájékoztató kampány, amely az állami és a magánszektor nagyköveteinek összefogásával a tudásmegosztás, az erőforrások koordinálása és a közös munka célja az élelmiszerpazarlás csökkentése érdekében Dél-Karolinában. Gyakorlatilag bárki részt vehet az élelmiszerpazarlás csökkentésében.
A kampány céljai:
- növelni a tudatosságot az élelmiszerpazarlás gazdasági, környezeti és társadalmi hatásairól
- inspirálni az egyéneket, közösségeket, éttermeket, iskolákat és másokat, hogy tegyenek lépéseket az élelmiszerpazarlás csökkentése érdekében megelőzés, adományozás és komposztálás révén
- 2030-ra felére csökkenteni az élelmiszerpazarlást Dél-Karolinában
A DWFSC biztosítja:
- Outreach/oktatási anyagok
- közösségi előadások
- legjobb gazdálkodási gyakorlatok
- technikai segítségnyújtás
- hálózati lehetőségek
A kampány a S.C. Egészségügyi és Környezetvédelmi Minisztérium, a Dél-karolinai Kereskedelmi Minisztérium és a Dél-karolinai Oktatási Minisztérium, valamint számos nagykövet vesz részt a dél-karolinai élelmiszer-pazarlás csökkentésére irányuló mozgalomban. További információért vagy a részvételért kérjük, írjon a [email protected].
e-mail címre.