A FODMAP-mentesítő diéta nem az a fajta diéta, amely a fogyást hivatott elősegíteni. Valójában néhány IBS-es embernek valójában szüksége van arra, hogy valamilyen okból kifolyólag hízzon. Nem szándékos fogyás akkor fordulhat elő, ha beteg voltál, vagy ha túlságosan megszorítottad az étrendedet, hogy megpróbálj enyhülést találni a hasi fájdalmaidra, puffadásodra, túlzott gázképződésedre, hasmenésedre vagy székrekedésedre. Bár az enyhe, átmeneti súlyvesztés nem feltétlenül jelent komoly veszélyt az egészségére, ha az akaratlan fogyás kóros laborértékekkel, lázzal vagy véres széklettel együtt jelentkezik, mindenképpen gasztroenterológushoz kell fordulnia a megfelelő IBS-diagnózis felállítása és más betegségek kizárása érdekében. Ha a fogyás jelentős vagy aggasztó, kérjen időpontot egy dietetikussal, hogy megbeszéljék, hogyan és érdemes-e folytatni a FODMAP eliminációs diétát.
Nehéz lehet visszamunkálkodni az egészséges testsúlyhoz, amit mások esetleg nem értékelnek eléggé. Néhány páciens megosztja velem, hogy milyen bókokat kaptak a fogyásukkal kapcsolatban, miközben belül eléggé szoronganak a látszólagos képtelenségük miatt, hogy nem tudnak hízni. A súlygyarapodáshoz növelni kell a kalóriabevitelt, és általában a fehérje bevitelét. Az alacsony FODMAP-értékű diéta követésének nem kell ezt megnehezítenie. Sőt, az alacsony FODMAP-értékű diéta keretet biztosíthat a bevitel növeléséhez olyan élelmiszerekkel, amelyek kevésbé valószínű, hogy GI-tüneteket váltanak ki.
Ha fiatal vagy, vagy sokat sportolsz a munkád vagy a szórakozás miatt, akkor lehet, hogy neked is többet kell enned, mint másoknak. Egyik emlékezetes páciensem egy magas, kissé alulsúlyos 18 éves főiskolás férfi volt, akinek nagyon fizikai jellegű nyári munkája volt, a legtöbb este munka után pár órát focizott, és volt egy kedves anyukája, aki otthon főleg vegetáriánus ételeket készített, méghozzá bőségesen. Abban a háztartásban sok babot és magas FODMAP-tartalmú zöldséget szolgáltak fel. Napi több ezer kalóriát kellett elfogyasztania, hogy kielégítse az igényeit – hogyan tudta ezt megtenni, anélkül, hogy felrobbant volna?! A puffadás mértéke messze meghaladta a normális szintet, és gyakoriak voltak a reggeli gyomorfájásai. A FODMAP-bevitelének csökkentése, miközben rengeteg alacsonyabb FODMAP-értékű ételt fogyasztott, csodát tett vele!
A The IBS Elimination Diet and Cookbook című könyvben található Low-FODMAP Pantry két “go-to” élelmiszercsoportot tartalmaz a súlygyarapodáshoz:
Olajok
Az olajok nem tartalmaznak szénhidrátokat, ezért teljesen FODMAP-mentesek. Harapásról harapásra az olajok kétszer annyi kalóriát adnak, mint a fehérjék vagy a szénhidrátok. Tehát az alacsony FODMAP-tartalmú diétán élők első számú súlygyarapodási stratégiája az, hogy több egészséges zsírt fogyasszanak. Próbáld ki ezeket:
- olívaolaj
- avokádóolaj
- canolaolaj
- dióolajok, például dióolaj
- magolajok, például napraforgó- vagy lenolaj
Tudom, tudom, mindig azt olvastad, hogy az IBS-eseknek nem szabad túl sok zsírt enniük, de vajon ez valóban igaz rád? Próbáld ki, és nézd meg magad, mielőtt feleslegesen korlátozod a zsírbeviteledet, túl általánosító tanácsok alapján. Valószínűleg több egészséges zsírt is el tudsz viselni, mint gondolnád. Óriási különbség van egy evőkanál olívaolaj (13,5 gramm zsír) és egy tésztába mártott, mélyhűtött hagyma (134 gramm zsír–ouch) között. Csak azért, mert a sült ételektől rosszul érzed magad, még nem jelenti azt, hogy nem tehetsz extra olívaolajat a salátádra, vagy nem locsolhatod meg bőségesen olajjal a sült zöldségeket. Adj egy adag olajat a turmixaidhoz, vagy készítsd el őket konzerv kókusztejszínből készült jégkockákkal. Duplázd meg a zöldségek párolásához használt olaj mennyiségét. Spóroljon extra majonézzel. Ha más betegség miatt korlátoznia kell a zsírbevitelt, szüksége lesz egy regisztrált dietetikus segítségére, aki segít megtervezni a súlygyarapodását.
Hús, hal, baromfi és tojás
A magas fehérjetartalmú élelmiszerek a következő legjobb alacsony FODMAP-értékű ételek a súlygyarapodáshoz, ismét azért, mert automatikusan alacsony a cukor- és rosttartalmuk is. Emellett, ha egészségesen akarsz hízni, akkor a testednek sok építőanyagot kell biztosítanod az erős izmokhoz. Még az emésztőrendszered zavartalan működését biztosító simaizmoknak is szükségük van a jó fehérjeforrásokból álló állandó étrendre. Ha nincsenek olyan egyéb egészségügyi problémái (például vesekő vagy vesebetegség), amelyek miatt nem lenne tanácsos több fehérjét fogyasztania, akkor megpróbálhat nagyobb adagokat enni ezekből az élelmiszerekből: