Ricetta del pane a nuvola con 5 ingredienti {Video}

Ho una ricetta di pane di nuvole Keto a 5 ingredienti. Se stai mangiando senza glutine o low carb, hai bisogno di questa ricetta a 5 ingredienti nella tua vita. È facile da fare e utilizza ingredienti regolari del negozio di alimentari, ma la parte migliore è che in realtà ha il sapore di un pane leggero e soffice. Tutta la mia famiglia lo adora!

Quando ho provato per la prima volta questa ricetta del cloud bread, non avevo idea di cosa aspettarmi. Non avevo mai mangiato il cloud bread prima e non potevo immaginare il suo sapore. Pane fatto di uova e crema di formaggio? Sembrava una pazzia, e neanche tanto gustoso.

Sono felice di dirvi che mi sbagliavo completamente su questo cloud bread. È delizioso! È leggero e soffice, con la quantità perfetta di gommosità che mi ricorda una normale focaccia. Il sapore è anche molto simile a quello di una focaccia o di un pane pita, abbastanza gustoso da essere mangiato da solo ma abbastanza delicato da accompagnare qualsiasi tipo di crema o ripieno.

Ora che ho provato il cloud bread non ne ho mai abbastanza. Anche la mia famiglia lo adora, il che la dice lunga su quanto sia buono! Loro non vogliono sempre provare cose nuove e possono essere un po’ schizzinosi, così ho pensato che ci sarebbe voluto un po’ di tempo perché si scaldassero. La prima volta che gliene ho dato un po’ non mi aspettavo che qualcuno ne volesse ancora, ma l’hanno fatto tutti e non ne avevo abbastanza per tutti.

Devo ammettere che questa non è una ricetta che mi è venuta in mente da sola. Ci sono molte versioni diverse di cloud bread là fuori e non so chi sia la persona originale per dare loro credito. Ho giocato con la ricetta e ho trovato la mia versione preferita di cloud bread.

E non solo è super facile da fare, ma è anche molto buono. Inoltre mi piace che sia senza glutine e senza carboidrati. La mia amica lo fa sempre e lo chiama Revolution Bread, ma è la stessa ricetta di base.

Questo pane a nuvola è un’ottima scelta per le famiglie che mangiano senza glutine o con pochi carboidrati perché è facile da fare e gli ingredienti sono molto convenienti. Alcune ricette di cucina senza glutine richiedono tipi di farina che non sono molto comuni o miscele speciali per la cottura senza glutine che possono essere costose e difficili da trovare.

Di solito pianifico in anticipo e ordino queste cose online, ma è bello avere una ricetta che posso fare in qualsiasi momento con ingredienti normali del negozio di alimentari. Non costano molto quindi posso fare un sacco di pane per tutti e non preoccuparmene.

Ingredienti per il pane a nuvola

• Uova – questa è la parte principale della ricetta e il segreto della ricetta è battere correttamente gli albumi quindi assicuratevi di seguire le istruzioni dettagliate qui sotto.
• Crema di tartaro * – questo aiuta a stabilizzare gli albumi.
• Formaggio cremoso leggero – il formaggio cremoso leggero penso che li renda più soffici, ma il formaggio cremoso regolare funziona anche
• Sale reale * – è possibile utilizzare il sale “normale” ma il sale reale * ha un sapore molto migliore ed è molto più sano per voi.
• Splenda * – o l’equivalente del vostro dolcificante preferito. Questo va bene se vuoi usarlo per qualcosa di dolce, ma non vorresti usarlo se stai per fare un panino o un altro piatto salato o se la tua dieta non ti permette di mangiare dolci, quindi usa il tuo giudizio su questo.

Ecco! Solo cinque semplici ingredienti.

Suggerimenti per sbattere gli albumi

Il trucco per questa ricetta è avere albumi montati correttamente. Gli albumi sono a neve ferma quando puntano dritti verso l’alto. Se i picchi sono appuntiti ma non stanno dritti, hanno bisogno di più sbattimento.
Inizia sempre con albumi freddi. Tirali fuori dal frigorifero, separali e sbattili immediatamente. Evitate di lasciarli riposare sul bancone prima di fare il pane. Questo è un altro motivo per cui mi piace una ciotola di metallo. Sono più fredde della plastica.

È importante non sbattere troppo gli albumi perché la proteina che li rende rigidi può collassare. Evitare che questo accada controllando spesso per vedere come i picchi stanno tenendo mentre si sbatte.

Tracce di olio e residui di cottura nella ciotola possono a volte impedire ai picchi di irrigidirsi. Pulire l’interno della ciotola con un limone tagliato o un po’ di succo di limone può evitare che questo sia un problema. È un passo particolarmente buono da fare se stai sbattendo gli albumi in una ciotola di plastica. Le ciotole di metallo sono più facili da mantenere prive di tracce di olio e sono un’ottima scelta per montare gli albumi.

Ecco come dovrebbero apparire quando li metti sulla tua padella:

Di solito finisco per far uscire la pastella dalla paletta a mano e livellarla a mano. Perché comunque, sono sulla padella è la forma che avranno quando saranno cotti.

Mi piace raffreddare i miei sulla griglia per almeno un’ora per asciugarli un po’ e poi non sono così fragili. Di solito aspetto anche diverse ore per mangiarli. Mi sembra che in questo modo non siano più ovosi e più simili a un panino.

Come servire il cloud bread

Il modo principale in cui lo uso è come pane per i panini, ma ci sono tonnellate di altre cose per cui si può usare – come una crosta per la pizza, muffin inglesi, grissini all’aglio – praticamente tutto ciò per cui si usa il pane normale.

Posso trovare un modo per usare il cloud bread ad ogni pasto. Mi piace condito come un toast o come un involucro per le uova strapazzate a colazione, e fa un ottimo pane per i panini a pranzo. La mia famiglia ama farne delle pizze personali per una cena facile e divertente. Io li mangio anche spalmati di crema di formaggio e conditi con frutti di bosco freschi. È il mio nuovo dessert preferito!

Il pane delle nuvole è senza carboidrati?

L’intera ricetta ha solo 7,91 carboidrati, se si include lo Splenda. Se si divide per 12 porzioni, sono solo 0,66 carboidrati per porzione, quindi anche se non si può chiamare carb-free, è molto basso carb. Se non usi lo Splenda * ha un carboidrato in meno.

Puoi congelare il pane delle nuvole?

Sì. Si congela bene. Probabilmente vorrete metterlo in sacchetti individuali o tra strati di carta oleata prima di congelarlo. Per scongelarlo, basta lasciarlo a temperatura ambiente per qualche minuto o scongelarlo nel tostapane per qualche secondo. Dureranno nel congelatore per un mese o forse anche di più.

Quante calorie ci sono nel cloud bread?

Questa ricetta ha solo 31 calorie per porzione. Questo varia in base alle marche utilizzate.

Che sapore ha il cloud bread?

Beh, è difficile da descrivere. Non sa di pane. Non sa di uova, anche se si può dire che ci sono dentro e sicuramente non sa di crema di formaggio. Ha un sapore leggero, un po’ uovo, un po’ spugnoso. Non penso che abbia un sapore particolare, il che è una buona cosa perché in pratica hai una tela bianca per aggiungere ciò che vuoi. Si possono aggiungere ingredienti dolci o salati. A mia figlia piace metterci sopra il burro d’arachidi.

È necessario mettere in frigo il cloud bread?

Sì. Se volete riscaldarlo, penso sia meglio nel forno o nel tostapane, non nel microonde.

Commentate e fatemi sapere come vi piace questa ricetta, se fate qualche adattamento e se provate qualcuna delle idee qui sotto.

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