Il cibo è l’articolo numero 1 che gli americani gettano via. Ogni anno fino al 40% della fornitura di cibo negli Stati Uniti non viene mai consumato – una perdita annuale di 218 miliardi di dollari. Il cibo sprecato spreca anche risorse. Tutto il lavoro, l’energia, l’acqua, la terra o altre risorse usate per produrre, confezionare e trasportare il cibo dalla fattoria ai nostri piatti sono persi. Tutto questo mentre più di 41 milioni di americani sono nell’insicurezza alimentare.
Perché sprechiamo tutto questo cibo? Gli Stati Uniti spendono meno di qualsiasi altro paese per il loro approvvigionamento alimentare, con il risultato che il cibo è meno apprezzato e viene buttato via di più. Lo spreco di cibo avviene a tutti i livelli del sistema, dalla fattoria al piatto. I campi vengono lasciati incolti. I prodotti vengono rifiutati per motivi estetici. I ristoranti servono porzioni extra-large. I consumatori lasciano il cibo a deteriorarsi nel frigorifero.
Benefici della riduzione dei rifiuti alimentari:
- Alimentare le persone, non le discariche
- Alimentare l’economia e creare posti di lavoro
- Conservare le risorse
- Rimettere i nutrienti nel suolo
- Risparmiare denaro
- Raggiungere gli obiettivi di riciclaggio
Campagna “Don’t Waste Food SC” (DWFSC):
DWFSC è una campagna di sensibilizzazione collaborativa che riunisce ambasciatori del settore pubblico e privato dedicati a condividere le conoscenze, coordinare le risorse e lavorare insieme per ridurre lo spreco alimentare nella Carolina del Sud. Praticamente chiunque può partecipare alla riduzione degli sprechi alimentari.
Obiettivi della campagna:
- aumentare la consapevolezza dell’impatto economico, ambientale e sociale degli sprechi alimentari
- spirare individui, comunità, ristoranti, scuole e altri ad agire per ridurre gli sprechi alimentari attraverso la prevenzione, la donazione e il compostaggio
- dimezzare gli sprechi alimentari in South Carolina entro il 2030
DWFSC fornisce:
- Materiale di divulgazione/educazione
- Presentazioni alla comunità
- Migliori pratiche di gestione
- Assistenza tecnica
- Opportunità di networking
La campagna è una partnership dello S.C. Department of Health and Environmental Control, S.C. Department of Commerce e S.C. Department of Education insieme a molti ambasciatori che partecipano al movimento per ridurre i rifiuti alimentari nella Carolina del Sud. Per ulteriori informazioni o per essere coinvolti, inviare un’e-mail a [email protected].
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