ベトナム風エッグロールヌードルサラダ

ミネアポリスのお気に入りの小さなレストランのベトナム風エッグロールヌードルサラダをモデルにした、究極の作り置きテイクアウト料理！

Kev と私が Minneapolis で大学生だったとき、デートにはたいていグルーポンかキャンパスの近くの安いママ＆ポップショップに行くことにしました。 私たちは、学生時代の半ばにニコレット通りの Lu’s Sandwiches という店を発見し、そこが 3 ドルのデートスポットになりました! 私たちは税込み7ドルでそこを出て、それぞれ素晴らしいバインミーサンドイッチを手に入れることができました。 その店は特別なものではなく、3つか4つの小さなテーブルと、ガラス越しにサンドイッチを作っているのが見えるデリカテッセンのようなカウンターがあり、残りのスペースには自分で飲み物を選ぶためのスタンドアップクーラーと、余ったスペースにアジア風の装飾が置かれていました。 数ブロック先に移転したのですが、その場所には別のベトナム料理店が建っていました。 My Huong Kitchen」という名前です。 私たちはそこで食事をすることにし、私はブンチャージオという卵焼き麺のサラダを注文しました。 8ドルという値段は、今までバインミーに払っていた値段の倍でしたが、その価値は十分にありました。 TXに引っ越す前に、このエッグロールヌードルサラダを食べにあと2回行くことができましたが、この春MNに戻ったとき、また食べたくなりました！

Minneapolis の私のお気に入りの小さなレストランで食べたベトナムのエッグロールヌードルサラダがモデルです！これは、作り置きして持ち帰れる究極の一品です！

Minneapolis で、このサラダを食べました。

ベトナム風ヌードルサラダに付いてくる定番食材リストがありますが、通常はもやし、フレッシュハーブ、きゅうり、にんじん、ローメインレタス、つぶしたピーナッツ、ハウスフィッシュソースがそれにあたります。 そして、その上に載せる肉は様々です。 私は卵焼きが好きなのですが、鶏肉、豚肉、牛肉、豆腐、または野菜だけのメニューもあります。 このレシピを再現するのに一番苦労したのは、ナンプラーを元々あった味に近づけることでした。 いろいろなレシピを試した結果、ほぼ完璧なものが出来上がりました。 このレシピは、私のお気に入りのミネアポリスの小さなレストランのベトナムのエッグロールヌードルサラダをモデルにしたもので、究極の作り置き料理です。

以下にあげるレシピはサラダだけで、卵焼きは含まれていません。 トレーダージョーズで買ったチキン春巻きは完璧に出来上がりましたよ。 卵焼き5個で3.99ドルだと思いますが、私の器には卵焼き2個、ケブには卵焼き3個を使いました。 このサラダは、ソースと卵焼き以外の材料を全て混ぜ合わせて、食べる直前に加えると、とても保存が効きます。 週の初めに下ごしらえをして、自分用にパックしておけば、あとは材料を放り込むだけで、ベトナム風のフレッシュなランチになりますよ。