私たちが食べているある食べ物の起源について考えたことがありますか？ 例えば、「Moo Shu（ムーシュウ）」とは一体何なのでしょうか？ そんなことを考えると、夜も眠れなくなります。 ムーシュウ」の語源について、あなたも聞いてみたいと思いましたが、あなたは私と同じような不思議な脳をお持ちでないかもしれないと思いましたので、この辺で失礼します。 気になる？
この伝統的な中国のテイクアウト料理について調べていたら、かなりおかしなことに出くわしたので、自分だけの秘密にはしておけないんです。 まず、mooshu（1つの単語）は、「ジョージア州のソファに座っているコンピューターゲーマーの誰か」を指すこともあります。 変な意味だ また、ボストンやフィリーの人気コメディ番組「Moo Shu Jew」のことで、ユダヤ人のスタンドアップコメディアンを見て、中華料理を食べるという番組です。 楽しそうですね。 Urban Dictionaryでは、”mushu “は、”The most badass little red dragon ever from the Disney movies Mulan and Mulan 2” (among others, unprintable things)と紹介されています。 そして最後に、それは2人の中国人旅行者についての見当違いのインディーズ映画の略であることがあります。
でも、食べ物的には？ ムーシュウとは、一般的には豚肉を使った料理を指しますが、牛肉、エビ、豆腐、鶏肉などを使うこともあります。 その作り方については様々なバリエーションがあり、議論もありますが、今日は割愛します。 今回ご紹介するのは、ホイシン（中国のバーベキューソース）を使い、生姜、ニンニク、アジアンチリペーストを加え、牛肉とキャベツと一緒にさっと炒めたものです。
ムーシュウって何からできているの？
ムーシュウは、豚肉、ネギ、マッシュルーム、スクランブルエッグを一緒に炒めて作る中国北部伝統料理です。
その後、この料理は炒め物へと変化し、一般的にご飯にかけて食べます。 もちろん、私はそれをさらに変形させ、ソース部門でより健康的なスピンを与えるために、ホイシン、ゴマ、米酢、シラチャを使用して、カロリーや健康に悪い油を使わずに大量の味を出します。
What Vegetables Go Well With Moo Shu Beef?
I chose to use a bagged cabbage slaw mix to cooking time when this Moo Shu Beef, but there are plenty of other vegetables you can incorporate:
- Instead of pre-mixed cabbage slaw, you cut your own cabbage.
- ブロッコリースローを混ぜてもいいですし、2つのスローを組み合わせてもいいです。
- ムーシュウにさいの目に切ったブロッコリーとカリフラワーを加えると、より歯ごたえと風味を楽しめます。
- カリフラワーはムーシューに入れたり、ご飯の代わりに使って牛肉と野菜をのせても美味しいです。
- 玉ねぎはこのアジア料理の風味を引き立て、にんにくと生姜とよくマッチします。
- 千切りしたにんじんは、甘みと歯ごたえをプラスしてくれます。
- 菱餅とタケノコはアジアの必需品なので、手に入ったら追加します。
- きのこ（しいたけなど）は、土の香りと食感を加えてくれます。
ムーシュウスパイスとは？
このムーシュウスビーフのレシピと同じように、料理のスパイスは長い間変わってきました。 伝統的には、生姜、シナモン、赤唐辛子や赤唐辛子チリソースが使われています。 お好みでオイスターソースや醤油を加えてもいいですが、私はシンプルに済ませることが多いですね。
Moo Shu Beefと一緒に食べたいサイドディッシュ
うまくすればそれだけで食事になりますが、Moo Shu Beefと一緒にこれらの料理を食べてもかなりおいしいです。
- この料理の中や下にシンプルなCuliflower Riceがぴったりです。
- スパゲッティ・カボチャは、電子レンジでチンすればあっという間に完成。
- このアジア料理にローカーボパスタのオプションを希望する場合は、ズッキーニヌードルを試してみてください。
このレシピはもともと2014年に公開されたものですが、新しい写真、情報、およびビデオで更新されました。 元の写真はこちらです。
