ベジタリアンの食事は、肉類を除きますが、卵、魚、乳製品を許容する場合もあります。 魚を食べるベジタリアンダイエットはペスカタリアンダイエットと呼ばれます。
ヴィーガン・ダイエットは、動物由来の製品をできるだけ排除するものである。 肉、魚、卵、チーズやバター、牛乳などの乳製品がこれにあたります。
味噌汁の材料によって、ヴィーガンやベジタリアンになることもあります。
味噌汁の名前の由来は、発酵させた大豆から作られる塩辛くて風味豊かな日本の調味料である味噌が含まれていることからきています。 味噌は、大豆を塩と麹菌で発酵させたものです。 また、大麦、ライ麦、米、その他の穀物を含むこともあります（1、2）。
味噌は一般的にビーガン（完全菜食主義者）と考えられています。
味噌汁のベースとなるのは、出汁です。 味噌汁の中には、鰹節を使用したものもあります。
煮干し出汁も、マグロの代わりにカタクチイワシの煮干しを使った味噌汁の一種です。 そのため、同じくヴィーガンではありません(5)。
さらに、アメリカやヨーロッパの味噌汁の中には、味噌を鶏や魚のだしで溶いたものがありますが、どちらもビーガンではありません。
ペスカタリアン・ダイエットを実践している人は、いくつかの種類の味噌汁は食生活に合う可能性があります。
実際、昆布だしを使っているものもあります（6）。 例えば、エビやアサリ、豚肉などが入っているものもある（とん汁と呼ばれる）。
SUMMARY
味噌汁の多くは、魚由来の原料、特にダシを含んでいます。 しかし、中には植物性の原料だけで作られたものもあり、ビーガン（完全菜食主義者）向けのものもあります。