What’s in a name?
魚にとって、名前の賭けはかなり高いものです。
確かにおいしい……でも、その名前は？ Image via Evan Blaser/Flickr.
名前を変えた魚は、より高価になり、絶滅の危機に瀕するのが早くなります。
たとえば、ロブスターです！
ロブスターもブランド名の変更の犠牲になってきました。
Image by Claude Covo-Farchi/Wikimedia Commons.
ロブスターはかつて、囚人や召使いなど、運の悪い人たちの食べ物と考えられていた。 しかし19世紀頃、アメリカ人観光客が、本物や素朴な生活体験、郷土料理を求めてニューイングランドのロブスターの産地に足を運ぶようになり、甲殻類はより繊細なものとしてみなされるようになりました
早い話が、あまりに乱獲され、実際に価格が高騰したロブスター。
リブランディングは魚を売るのに役立ちますが、結局は物事のバランスを大きく崩してしまいます。 多くの魚が、おかしなほどグロい名前やグロい評判から改名され、高い需要、高いコスト、高い人的マイナス影響をもたらしてきたのです。
深海漁業会社は、将来的に山積みになるお金を見て、このゲームに参加する漁船の多くは違法に資金を調達します。公海は法執行に問題があるため、違法漁業は儲かるだけでなく実現可能です。
また、これらの漁船は主に法律の外で働いているので、違法漁船では人権や労働虐待がはるかに多く発生しています。持続不可能な漁を行うシーフード、特に深海漁の場合は、実際に人体に影響を及ぼします。
そこで、知恵を絞って、マーケティング担当者が学校で教えているリブランドの魚の短いリストを紹介します。
チリのシーバスはこのリブランドの問題の好例です。
うまいなー。 Image via Pcziko/Wikimedia Commons.
かつては、醜い、油っこい、底に住む、南極の水に凍った、歯のある魚として知られていた。
でも味噌漬けには最高らしいよ！
持続不可能な個体数に急成長した当初、チリアンシーバスは1ポンドあたり8ドルでした。 今？
チリメダイはもはや「絶滅危惧種」や「絶滅の危機」とはみなされていないとはいえ、「乱獲の危険性」はあるのだ。 厳しい言葉！
Image via Hannah K R/Wikimedia Commons.
あの緑のトゲの玉は、かつてメイン州のロブスターマンによって上記の面白いカラフルな名で呼ばれていました。 メイン・ウニ」と名付けられ、寿司屋では「ウニ」という和名で呼ばれるようになりました。
ニューヨークタイムズによると、「野心的なダイバーはウニを収穫して週に2500ドルも稼ぐことができるが、ダイバーと漁獲量による。」
泥カニ（別名「ピーキートウガニ」）
これらは岩ガニまたは砂カニとしても知られています。 おいしい Image via Pseudopanax/Wikimedia Commons.
ニューヨーク・タイムズの記事にあるように、ピーキートゥ・クラブがブランド再構築によってゴミから宝物になったことから、価格が跳ね上がった。
「この小さなカニは、レストラン ダニエル、ジャン・ジョルジュ、フレンチランドリー、スパゴ、その他の有名レストランに愛され、シェフは長い間日常的に廃棄されていたものに1ポンド12～14ドル払っている」。”
Goosefish (別名 “monkfish”)
Image via NOAA’s Fisheries Collection/Wikimedia Commons
Washington Post のレポートによると、この魚の収穫量は 5 倍（5！）になったとのことです。
スライムヘッド（別名オレンジラフィー）
Image via Mark Lewis, CSIRO/Wikimedia Commons
そしてラフィーはまだかなり荒れている。 ホールフーズ、トレーダー・ジョーズ、セーフウェイなど、いくつかの食料品店が販売禁止にしたほど、まだ危険な状態です。
ほんの少し意識を高め、テクノロジー（食べている魚が人間の苦しみによって作られ、悲しい海に貢献していないことを確認するために検索できるアプリなど）を使えば、魚の文字通りの価格を下げることができ、特にパタゴニアン・トゥースフィッシュなどの深海魚の場合は、人間のコスト（人身売買や労働問題など）を下げることができます。 それは、より幸せな海、より幸せな人々、そして来るべき世代のためのより強い世界で終わるのです。
らっきょー!