The 10 best probiotics for vegan

The best vegan probiotic foods includes:

Sauerkraut

ザワークラウトは、東ヨーロッパの多くの国で人気のあるキャベツの発酵料理です。

ザワークラウトは、細かく切ったキャベツを高濃度の塩水で発酵させて作ります。 その結果、歯ごたえと酸味のある調味料ができ、サンドイッチやサラダに入れたり、そのまま食べたりすることができます。

多くの健康食品店やスーパーマーケットでもザワークラウトを販売しています。

ザワークラウトはオンラインでも購入できます。

キムチ

キムチは韓国料理で人気のある、キャベツを発酵させた辛みのある料理です。 プロバイオティクスやビタミン、抗酸化物質が含まれています。 キムチの作り方はザワークラウトと似ていますが、香辛料や他の野菜も使います。

キムチは家庭で作ることもできますし、健康食品店で手に入れることもできます。

野菜のピクルス

野菜を塩水に漬けると、美味しくてプロバイオティクスが豊富なスナックやサイドディッシュになり、ビーガンにも適している。 ほとんどの野菜を発酵させることができますが、最も人気のあるオプションは次のとおりです：

• きゅうり
• にんじん
• 大根
• インゲン
• カリフラワー
• 赤パプリカ

さらに風味豊かにするには、以下のハーブやスパイスなどを加えるとよいでしょう。

• ガーリック
• ベイリーフ
• ブラックペッパーコーン
• コリアンダーシード

発酵野菜には多くの栄養素が含まれていますが、同時に多くのナトリウムも含まれています。

コンブチャ

コンブチャは、近年リバイバルしている発酵茶の一種です。 コンブチャを淹れるには、バクテリアと酵母の共生培養物であるSCOBYスターターが必要です。 このゼラチン状の塊はあまり食欲をそそらないように見えますが、有益な微生物でいっぱいです。

SCOBY スターターは、オンラインまたは健康食品店で入手できます。 また、いくつかのコーヒーショップやスーパーマーケットで、すぐに醸造されたコンブチャを購入することもできます。

ウォーターケフィア

ウォーターケフィアは、プロバイオティクス飲料です。 コンブチャと同様、細菌や酵母のスターターカルチャーが必要で、これはウォーター・ケフィアの粒の形で提供されます。

ウォーターケフィアの粒は、砂糖水、ジュース、またはココナッツウォーターを発酵させて、マイルドな風味の健康的な飲み物にするのに役立ちます。

ビーガンの方は、ミルクケフィアとミルクケフィアの粒は乳製品を使用しているため、避けてください。

Tempeh

テンペは、豆腐に似た大豆ベースの食品で、大豆の発酵を伴うものです。 この発酵の結果、テンペはプロバイオティクスとタンパク質を豊富に含んでいます。

菜食主義者は、テンペをサラダ、炒め物、ハンバーガー、サンドイッチなどに使うことができます。

サワードウ・パン

伝統的なサワードウ・パンには、数日間発酵させた小麦粉と水の組み合わせであるサワードウ・スターター（Sourdough Starter）を必要とします。

人は、新鮮なサワードウパンを作るために何度も使えるように、定期的にスターターに小麦粉を「与える」必要があります。

すべてのサワードウパンにプロバイオティクスが含まれているとは限らないので、最初に材料を確認することが不可欠です。 多くの店や会社は、サワードウを作るために発酵スターター文化を使用していません。

味噌

抗酸化物質、ビタミンB群と善玉菌を豊富に含んだ味噌汁は、プロバイオティクス修正を求めるビーガンにとって素晴らしい選択肢です。

その他にも、

• サラダドレッシング
• 炒め物ソース
• マリネ

味噌汁はお湯ではなく、ぬるめで作ることが肝心です。

強化乳製品

大豆やナッツベースの牛乳やヨーグルトなど、発酵乳製品には生きた培養物が含まれているものがあります。

これらの製品に含まれる乳酸菌やその他のプロバイオティクス菌株については、ラベルを確認することができます。

サプリメント

プロバイオティクス豊富な食品はビーガンのための良いオプションですが、誰もがこれらの食品を作る時間を持っていない、と一部の人々は、彼らが味を好きではない可能性があります。 しかし、すべてのプロバイオティクスサプリメントがビーガンに適しているわけではないので、常にラベルを注意深くチェックしてください。

米国食品医薬品局（FDA）はプロバイオティクスサプリメントを規制していないため、これらの製品がメーカーが主張する通りの菌株を含んでいるという保証はどこにもありません。 そのため、このような製品にメーカーが主張する菌株が含まれているという保証はありません。人々は、購入前に製品を調査し、評判の良いソースから来たことを確認すべきです。

プロバイオティクスサプリメントは、健康食品店、一部の薬局、およびOnline.3062>で入手できます。