Chitine. Een wonderbaarlijk supplement of oplichterij?
Op internet zijn veel artikelen te vinden met overdreven voordelen van chitine.
De meeste van deze beweringen en voordelen zijn gebaseerd op chitosan (wat niet hetzelfde is als chitine), en op verouderde en slecht opgezette studies.
Dus besloot ik wat dieper in het onderwerp te duiken en uit te zoeken hoe het nu precies zit met chitine?
Is het wel goed?
In dit artikel gaan we in op wat we er tot nu toe over weten, op basis van studies:
- Kan uw immuunsysteem verbeteren
- Kan ontstekingen verminderen
- Kan helpen bij gewichtsverlies en het voorkomen van constipatie
- Kan uw huid beschermen en hydrateren
- Mogelijke bijwerkingen en allergieën
- Wie kan baat hebben bij het eten van meer chitine?
- Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan chitine?
Voordat we beginnen, nee, chitine heeft niets te maken met spieken.
En het wordt ook heel anders uitgesproken.
Wat is chitine?
Chitine, uitgesproken als “ky-tin” (kʌɪtɪn), is een natuurlijk voorkomende vezel die lijkt op cellulose.
Het wordt van nature aangetroffen in exoskeletten van krabben, garnalen, insecten, slakken en in de celwanden van paddenstoelen en andere schimmels.
Het wordt veel gebruikt in allerlei industrieën en heeft mogelijk veelbelovende voordelen voor de gezondheid.
Chitine werkt als cellulose in het menselijk lichaam en wordt vanwege dit effect vaak “dierlijke vezel” genoemd.
Net als alle andere vezels is chitine zeer nuttig in onze voeding.
Gebaseerd op de wetenschap, zijn er 4 belangrijke redenen om uw chitine-inname te verhogen.
Mag gezonde darmbacteriën stimuleren
In het kort: ons lichaam is niet in staat om chitine te verteren.
Chitine werkt als een onoplosbare vezel, wat betekent dat het niet oplost in water.
Daarom breekt het niet gemakkelijk af in ons spijsverteringskanaal.
Voor ons microbioom kan chitine een echte traktatie zijn.
Het kan zelfs fungeren als voedsel (prebioticum) voor de gezonde bacteriën in onze darmen.
Prebiotica zijn verbindingen in voedsel die de groei of activiteit van nuttige micro-organismen zoals bacteriën en schimmels bevorderen.
Prebiotica kunnen ons immuunsysteem en de gezondheid van de darmen bevorderen en ontstekingen verminderen.
Volgens een studie gepubliceerd door Scientific Reports, supplementeerden 20 deelnemers 25 gram krekelpoeder gedurende een periode van 14 dagen.
Cricketconsumptie was veilig gedurende de studieperiode en werd niet in verband gebracht met ongewenste bijwerkingen zoals misselijkheid (misselijkheid), braken, constipatie en diarree.
In de studie werd geconcludeerd dat krekelpoeder de groei van de probiotische bacterie, Bifidobacterium animalis, ondersteunde, die 5,7-voudig toenam.
“We hebben ontdekt dat de consumptie van krekels voordelen kan bieden die verder gaan dan voeding.”
– Tiffany Weir (mede-oprichter van de studie)
De auteurs van de studie merken op dat er meer onderzoek nodig is om deze effecten volledig te begrijpen.
De resultaten suggereren echter dat de chitine in krekelpoeder kan bijdragen aan een gezonder spijsverteringsstelsel.
Samenvatting
Het verhogen van uw inname van chitine via supplementen zoals krekelpoeder kan u helpen het aantal gezonde darmbacteriën te verhogen.
Kan ontstekingen verminderen
Er zijn verschillende studies naar chitine uitgevoerd, in meerdere sectoren.
De meest veelbelovende toepassingen van chitine lijken binnen de immunologie te liggen.
Chitine zou de sleutel kunnen zijn tot het voorkomen en behandelen van inflammatoire darmziekten.
In een studie uitgevoerd in 2013, op diermodellen, concludeerden de auteurs:
“Chitine-micropartikels, onderdrukken significant de ontwikkeling van ontsteking door het moduleren van cytokinebalans en microbiële omgeving in de dikke darm.”
Dat wil zeggen, chitine-microdeeltjes kunnen de ontwikkeling van ontsteking in de dikke darm voorkomen.
In 2014 vertelde Yoshimi Shibata. PHD. vertelde Sciencedaily hoe de schelpen van krabben en andere schaaldieren, de sleutel kunnen bevatten tot het voorkomen en behandelen van inflammatoire darmziekten.
“Onder normale omstandigheden is ontsteking een proces dat in feite de gezondheid beschermt en genezing bevordert door het immuunsysteem te mobiliseren om binnendringende bacteriën aan te vallen en te doden via de reactie van het immuunsysteem,” zei Shibata. “Chronische ontsteking daarentegen schaadt in plaats van te genezen, omdat de aanval van het immuunsysteem nooit stopt.”
Maar, dokter Yoshimi Shibata, stopte hier niet..
In 2018 ontdekte zijn team dat chitine de laag van onze darmen beschermt die de epitheliale barrière wordt genoemd en die de darmen beschermt tegen fysieke en chemische schade, infectie, uitdroging en warmteverlies.
Een studie uit 2019 uitgevoerd op diermodellen geeft aan dat chitine uit voeding een effectief preparaat is voor de behandeling van colitis.
In de cricketstudie uit het vorige hoofdstuk suggereren de onderzoekers dat chitine de tumornecrosefactor alfa (TNFα) kan verlagen.
TNFα is een cel die ons immuunsysteem het signaal geeft te reageren.
Wanneer het TNFα-niveau hoog is, vecht ons lichaam tegen een niet-bestaande bedreiging.
Extra productie van TNFα kan veel nare ziekten veroorzaken, zoals kanker, AD, zware depressie, IBD en psoriasis. , , ,
Samenvatting:
Chitine kan ontstekingen verminderen, en het kan de sleutel bevatten tot het voorkomen en behandelen van inflammatoire darmziekten.
Mag goed zijn voor gewichtsverlies en het voorkomen van constipatie
Net als alle andere onoplosbare vezels zit chitine in het maag-darmkanaal, neemt het vocht op en kleeft het aan andere bijproducten van de spijsvertering die klaar zijn om in de ontlasting te worden gevormd.
Onoplosbare vezels voegen bulk toe aan de ontlasting en lijken te helpen voedsel sneller door de maag en darmen te laten gaan.
Het helpen voorkomen van darmblokkade en constipatie of verminderde stoelgang.
Onoplosbare vezels vullen de ruimte in maag en darmen op, waardoor het gevoel van vol zitten toeneemt.
Deze eigenschappen kunnen mensen helpen hun gewicht te beheersen.
Insolubele vezels (inkl. chitine):
- Vermindert constipatie
- Vermindert het risico op het ontwikkelen van kleine plooien en aambeien in de dikke darm
- Mag het risico op colorectale kanker verminderen
- Langer een vol gevoel na de maaltijd
Het is belangrijk om voldoende vezels te eten, zowel oplosbare als onoplosbare.
Een vezelrijk dieet wordt geassocieerd met een lager risico op veel ziekten, waaronder obesitas, hart- en vaatziekten, diabetes en het metabool syndroom.
En natuurlijk, het kan u helpen langer te leven.
Samenvatting:
Chitine is een geweldige bron van onoplosbare voedingsvezels. Het kan u helpen de ontlasting zachter te maken en het risico op aambeien in de dikke darm te verminderen. Ook geven vezels u een voller gevoel, wat gunstig kan zijn voor gewichtsverlies.
Kan uw huid hydrateren en beschermen tegen uitdroging
Chitine wordt veel gebruikt in huid- en haarverzorgingsproducten.
Het kan uw huid hydrateren en beschermen tegen uitdroging.
Chitine heeft een filmvormend vermogen.
Dat maakt het een goede drager in cosmetica.
Het kan ingrediënten op de huid fixeren voor een langdurige werking.
Samenvatting:
Chitine kan dienen als een hydrateringsmiddel dat helpt de huid te hydrateren en te beschermen tegen uitdroging.
Wie kan er baat hebben bij het eten van meer chitine?
Als u uw vezelinname wilt verhogen en mogelijk het aantal gezonde bacteriën in uw darmen wilt verhogen, kunt u chitine eens proberen.
Darmstoornissen die worden gekenmerkt door ontstekingen kunnen ook betekenen dat u baat kunt hebben bij chitine.
Allergieën en mogelijke bijwerkingen
Kan ik allergisch zijn voor chitine?
Ja, dat kan absoluut.
Veel mensen die allergisch reageren op schaaldieren of eetbare insecten, zijn in feite allergisch voor chitine.
Ook de allergie voor huisstofmijt zou het gevolg zijn van een reactie op chitine.
Maar als u allergisch bent voor schaaldieren, bent u niet noodzakelijk allergisch voor eetbare insecten of chitine van schimmels, en omgekeerd.
Chitine kan de opname van voedingsstoffen beïnvloeden
Chitine bindt zich aan vet (lipiden), en veel vitamines zoals vitamine A,D,E en K zijn alleen oplosbaar in vet.
Dit betekent dat het mogelijk is dat chitine in de voeding interageert met de opname van voedingsstoffen.
Om ongewenste effecten te voorkomen, moet u uw lichaam af en toe een pauze gunnen en niet te veel chitine consumeren.
Hoewel chitine niet giftig is en als veilig wordt beschouwd, dient u een gezondheidsspecialist te raadplegen voordat u chitine als vast onderdeel van uw dieet gaat gebruiken.
Hoe kan ik meer chitine aan mijn dieet toevoegen?
Zoals gezegd is chitine het hoofdbestanddeel van het exoskelet van schaaldieren en geleedpotigen, en het is ook aanwezig in de celwanden van schimmels.
Dat betekent dat alles, van vlinders tot kevers, spinnen, kreeften, slakken, champignons en garnalen, chitine in hun beschermende pantsers hebben.
Leuk weetje
Na cellulose is chitine het tweede meest voorkomende natuurlijke biopolymeer ter wereld.
Levensmiddelen die chitine bevatten:
- Eetbare insecten
- paddenstoelen
- Schelpdieren
- Escargots (eetbare slakken)
Nu, van deze lijst van voedingsmiddelen zijn alleen eetbare insecten en paddenstoelen een goede bron van chitine.
Dit komt doordat het grootste deel van de chitine uit escargots en schaaldieren gewoon verloren gaat. We eten de exoskeletten of slakkenhuizen niet.
paddenstoelen
paddenstoelen zijn een geweldige manier om meer chitine in uw lichaam te krijgen. Ze bevatten weinig calorieën en smaken heerlijk.
De meeste vezels in paddenstoelen komen in de vorm van chitine.
Hoeveelheid vezels per 100 g paddenstoel:
- Button champignons 1 g
- Shiitake champignons 2,5 g,
- Oyster Mushrooms 2 g
- True Morels 2.8 g
Eetbare insecten
Insecten eten is misschien wel de beste manier om meer chitine in je dieet te krijgen.
Fun fact:
De oudste bewaard gebleven chitine dateert uit het Oligoceen, zo’n 25 miljoen jaar geleden, bestaande uit een schorpioen ingekapseld in amber.
Naast ongelooflijk rijk aan eiwitten, wat helpt bij gewichtsverlies en het verkrijgen van spiermassa, zijn eetbare insecten ook rijk aan vitaminen, mineralen en vezels.
Ja, we hebben het hier over chitine.
Meelwormen, krekels, buffalowormen en sprinkhanen zijn allemaal geweldige bronnen van chitine.
Hoeveelheid vezels per 100 g insectenpoeder waarvan het grootste deel chitine is:
- Meelwormen 3,3g
- Buffalowormen 3,7g
- Krekels 4,1g
- Grasshoppers 6,5g
Insecten hebben een milde en nootachtige smaak, en ze kunnen zowel in zoete als in zoute gerechten worden gebruikt.
Als je nieuw bent met het idee van het eten van insecten, is de gemakkelijkste manier om te beginnen het toevoegen van een eetlepel krekelmeel aan je ochtend smoothie.
Check out mijn favoriete insect smoothie recept:
- 2 bananen
- 10 gram krekelmeel
- 100 gram bosbessen
- 50 gram frambozen
- 50g havermout
- 100g kokosmelk
- water
Meng de ingrediënten samen en je hebt een waar titanenontbijt!
Nu gaat u wat prebiotica en vezels aan uw dieet toevoegen.
Ga naar de supermarkt en koop paddenstoelen of haal gewoon wat eetbare insecten online.
Je lichaam zal je dankbaar zijn! 🙂