Afgezien van de verfrissende smaak en de prachtige blauwpaarse tint, heeft deze superbes echter een hele reeks voedingsvoordelen om over op te scheppen. Dus om te weten te komen hoe deze buzzy vrucht zijn superfood status opeiste, vroeg ik Bonnie Taub-Dix, RDN, oprichter van Better Than Dieting en auteur van Read It Before You Eat It: Taking You from Label to Table , om alle nutriënten-rijke details uit te leggen – plus, hoe je ervoor kunt zorgen dat je kom niet verandert in een suikerbom.
Lees verder voor de 411 over dit nutriënten-rijke, snoepachtige geschenk van de natuur.
Wat zijn de voordelen van acai?
Acai bestrijdt ontstekingen #likeaboss
Net als veel bessen heeft de acaivariëteit volgens Taub-Dix een indrukwekkende hoeveelheid antioxidanten op een klein oppervlak op je bord. In feite, volgens de USDA Database voor de Zuurstof Radicale Absorbantie Capaciteit (ORAC), overtreffen ze vruchten zoals veenbessen en bosbessen in dat departement. En in deze tijd van darmbewustzijn is het ook belangrijk om te weten dat zowel het sap als het vruchtvlees van de bes een extreem hoge absorptie van antioxidanten hebben. Dat betekent, meer waar voor je geld.
Een antioxidant in het bijzonder, die wordt gevonden in acai is anthocyanine, die bijna te veel voordelen heeft om te tellen: Het blijkt ontstekingen te verminderen, de geheugenfunctie te verbeteren, de invasie van kankercellen te voorkomen, oxidatieve stress van vrije radicalen te verminderen, en nog veel meer, volgens Medical News Today. De antioxidant is eigenlijk een plantenpigment dat verantwoordelijk is voor de zeemeermin-achtige tint van uw fruit wanneer het wordt gemengd.
Acai kan ziekten zoals astma en diabetes bestrijden
Antioxidanten in het algemeen zijn ook gevonden om vrije radicalen te neutraliseren – onstabiele atomen die andere cellen kunnen beschadigen als ze aan hun lot worden overgelaten – waarvan bekend is dat ze ziekten zoals astma en diabetes veroorzaken. Vroeg onderzoek suggereert zelfs dat ze de groei van slokdarmkanker zouden kunnen stoppen. Volgens het Memorial Sloan Kettering Cancer Center is het echter belangrijk op te merken dat de antikankereffecten nog moeten worden bewezen bij mensen.
Eten van acai laat je huid stralen
Je weet inmiddels wel dat schoonheid van binnenuit begint. En dankzij de eerder genoemde antioxidanten, kun je acai in principe beschouwen als je dagelijkse basis. Dat komt omdat (zoals eerder vermeld), deze acai superhelden vrije radicalen aanpakken, die ook een ravage kunnen aanrichten op je huid wanneer losgeslagen atomen zich vastklampen aan gezonde cellen. Als ze niet worden aangepakt, kunnen ze ernstige schade aanrichten en veroudering versnellen. Voeg daar echter een flinke dosis antioxidanten aan toe en je innerlijke glans straalt je tegemoet.
Acai verhoogt je bloedsuikerspiegel niet (maar smaakt nog steeds als een toetje)
Als je ooit een kom hebt besteld bij je plaatselijke tent, heb je je misschien wel eens vergist na je eerste superzoete hap. Dat komt omdat, volgens Taub-Dix, het een al te gebruikelijke praktijk is om dit superfood te combineren met kunstmatige siropen en suiker (waardoor het hele “gezonde” ontbijt” ding teniet wordt gedaan). “Je moet voorzichtig zijn als je ze eet in termen van de smaak die je echt krijgt, want vaak wordt suiker toegevoegd om ze zoeter te maken,” legt ze uit. “Als dit je ontbijt is, kun je veel meer suiker binnenkrijgen dan je denkt tegen de tijd dat 11 uur om de hoek komt kijken.”
In zijn OG-staat, heeft acai een bijna chocolade-achtige bessensmaak, en het bevat slechts ongeveer 2-3 gram suiker per 100-gram portie. (Ter vergelijking, vruchten zoals bananen, druiven, mango’s, en ananas bevatten 18, 15, 23, en 16 gram, respectievelijk). Het is dus echt niet nodig om er zoetstof aan toe te voegen. Als je echter de licht wrange smaak van de bes wilt bestrijden, raadt Taub-Dix aan om acai te mengen met een van nature zoete vrucht zoals dadels of abrikozen om je ontbijtkom naar een dessert te laten smaken zonder dat het er *echt* een is.
De les hier? Als je van plan bent om deze traktatie te bestellen in plaats van zelf een mooie kom te maken in je eigen blender, wees dan niet bang om de caissière te ondervragen over het suikergehalte. Anders kan het zijn dat je ’s morgens tussen de 60-80 gram hebt gegeten. Zoals Taub-Dix opmerkt, is het delen van een sucrose-achtige kom met je hele meidengroep beter voor je dan uitgaan en, laten we zeggen, individuele ijscoupes bestellen. Dus vergeet ijsfeestjes – acai-feestjes zijn het nieuwe, hippe ding.
Acai bessen overspoelen je lichaam met voedingsstoffen die goed voor je zijn
Hoewel de antioxidanten in acai zonder twijfel de grootste aanspraak op voedingsfaam van deze superfood zijn, bevat het ook tal van sporenmineralen, die zowel je stofwisseling als je hersenfunctie kunnen helpen goed te werken (vooral in de zomer).
Om te beginnen bevatten de bessen gezonde vetten zoals omega-3, omega-6 en omega-9, die helpen je hersenen aan te drijven, je bloedsuikerspiegel te stabiliseren en je voller te houden, langer. En de voedingsstoffen blijven maar komen: Deze buzzed-over bes bevat ook vezels (die essentieel is voor uw spijsvertering), samen met B-vitamines en elektrolyten zoals calcium, ijzer, koper en zink.
Kortom, acai packs een heleboel voedingsondersteuning in elke hap-size bes. Net als perziken, die je op je hamburger kunt leggen om het smaakprofiel van je BBQ op te krikken, hebben acaibessen het soort veelzijdigheid dat een zoet of hartig gerecht opkrikt. “Ik meng dit soort dingen graag met groenten,” zegt Taub-Dix. “Als ik bijvoorbeeld broccoli of spinazie of rucola maak, doe ik er graag een soort gedroogde bes of gedroogd fruit en wat noten bij om het een beetje in balans te brengen en af te ronden. Je hebt deze veggie-fruit combinatie waarschijnlijk al eens eerder gemaakt door je salade te besprenkelen met cranberry’s. Maar hey, waarom niet dingen mixen en gaan voor de acai optie in plaats daarvan?
Of, op die dagen dat je zin hebt in een warme ontbijtkom, probeer een handvol van het gedroogde fruit – of een drupje van zijn sap – toe te voegen aan je havermout. Taub-Dix suggereert ook om de bessen in koude cornflakes te strooien of een handvol in je volgende partij muffinmix te mengen. En hé, als je ze in dit kombucha sodabrood strooit, krijg je zowel antioxidanten als probiotica binnen. Vergeet niet dat de bessen een bite hebben, dus Taub-Dix zegt dat je er misschien een tri-berry party van wilt maken, en wat veenbessen wilt toevoegen aan een van je andere favoriete soorten.
Zijn er bijwerkingen om op te letten bij het eten van acai?
Het consumeren van acai heeft minimale gezondheidsrisico’s of bijwerkingen, maar als je stuifmeelallergieën hebt of allergisch bent voor vergelijkbare bessen (zoals bosbessen of frambozen), is dit misschien niet de vrucht voor jou. Als je ze nog nooit hebt gehad, begin dan klein om te zien hoe je lichaam reageert – gewoon voor de zekerheid.
Dus, de volgende keer dat je het menu (of het internet) afspeurt op zoek naar een goed-voor-je optie voor het ontbijt of een middagsnack, overweeg dan een kom van dit gemixte fruit. Vergeet alleen niet om de extra suiker over te slaan-oh, en om een foto te maken voor je feed voordat je erin graaft.
Oorspronkelijk gepubliceerd op 17 juli 2018; bijgewerkt op 25 september 2020.
Oh hi! Je ziet eruit als iemand die houdt van gratis workouts, kortingen voor cult-fave wellness merken, en exclusieve Well+Good inhoud. Meld je aan voor Well+, onze online community van wellness insiders, en ontgrendel je beloningen direct.