1. Zalm in planken – Leg de zalmfilet op een vlakke ondergrond en ga met je vinger van kop tot staart langs de filet om te controleren of er graten in zitten. Als u harde punten voelt, verwijder deze dan met een schone vispincet.
2. Bereid de grill voor op direct grillen op lage hitte (ongeveer 350F). Leg een paar stukjes kersenhout (als extra rook gewenst is) bovenop de kolen en sluit het deksel.
3. Wacht tot de rook uit de grill begint te stromen en de grill ongeveer 350F bereikt.
4. Verhit een kant van uw voorgeweekte plank gedurende ongeveer 5-7 min direct op het rooster boven de kolen. U hoort wat gekraak en gepop in de 5-7 minuten, dat is de plank wat char geven, dit doet een geweldige baan in het toevoegen van rook smaak aan de zalm. Draai de plank om, zodat de verkoolde kant boven is en leg de zalm op de plank. Breng de zalm op smaak met de gewenste kruiden en leg er dilleveertjes en de in plakjes gesneden citroenen op.
5. Plaats de plank met de zalm in het midden van de grill boven direct vuur. Sluit het deksel en braad de zalm ongeveer 30 minuten. Controleer de filet na 20 minuten met een iGrill-thermometer. Haal de filet van de grill als hij in het dikste gedeelte 135F heeft bereikt. Voor het beste aroma en de beste presentatie, houdt u de zalm op de plank bij het serveren.