De krachtpatser van eiwitten, koolhydraten en gezonde vetten, makhana, lotuszaad of vossennoten winnen aan populariteit als het nieuwe superfood. Je kunt ze geroosterd of rauw eten, maar je kunt er ook in een handomdraai makkelijke en interessante recepten mee maken! Hier zijn 7 snelle en heerlijke recepten met supergezonde lotuszaden:
- Spicy Munchies Makhana
Dit is het eenvoudigste en snelste recept voor een snack dieet. Met een minimale beschikbaarheid van ingrediënten in de keuken, zal Makhana gekruid te beantwoorden aan uw cravings in een mum van tijd.
Ingrediënten
- Makhana – 3 kopjes
- Turkuma poeder
- Rode peper poeder
- Zout
- Chaat Masala
- Zwarte peper
- Ghee of bakolie
Methode
- Verwarm de ghee of olie in een steelpan en rooster de noten ongeveer 11 minuten op laag vuur. Blijf roeren.
- Voeg alle specerijen toe. Zet het vuur uit en gooi de noten goed weg.
- Voeg indien nodig meer Chaat Masala toe. Goed mengen.
- Onmiddellijk in de luchtdichte verpakking laten afkoelen, later gebruiken.
- Als u ghee of olie wilt overslaan, kunt u het ook drogen. Kruiden mengen echter niet goed en kunnen een rauwe smaak geven. Het gebruik van ghee of olie maakt Makhana lekkerder.
2. Gekarameliseerde Makhana
Voor een snelle en gemakkelijke traktatie is gekarameliseerde makhana de perfecte keuze. We willen het een vleugje gezondheid meegeven.
Ingrediënten
- Makhana – 2 kopjes
- Jaggery Gold Cane Sugar
- Ghee of kokosolie
Methode
- Makhana bakken in ghee of kokosolie op laag vuur tot het knapperig is.
- In een andere pan, roer met een beetje water op laag vuur. Het zal smelten tot een goudbruine vloeistof. Controleer of de consistentie kleverig is.
- Roer voortdurend om de gesmolten jaggery op de geroosterde Makhana’s te krijgen.
- In een paar minuten zijn Makhana’s bedekt met jaggery. Koel af en bewaar in een luchtdicht bakje.
- Dit is een lekker tussendoortje dat u op elk moment kunt oppeuzelen. Moet je je zoetekauwen verzadigen met thee. De knapperige vossennootjes en de natuurlijke zoetheid van jaggery zorgen ervoor dat u meer wilt.
3. Gezonde Makhana Chaat
Makhana is een van oudsher bekende geroosterde snacks merken. Geef ons een beurt en creëer een onnavolgbare Makhana Chaat, gezond en zonder olie.
Ingrediënten
- Makhana
- Aardappelen
- Kwark of yoghurt – 1 kop
- Pomaatappelpitten – 1/2 kop
- Zwarte peper poeder – 1/2 theelepel
- Raisins – handvat
- Geroosterde komijn
- Korianderblaadjes – handvat – gehakt
- Citroensap (optioneel)
- Zout naar smaak
Methode
- Week de Makhana 30 minuten in water. Knijp het water uit en doe het in een kom.
- Voeg de rest van alle ingrediënten toe aan de kom met specerijen en zout.
- Giet goed. Voeg aan het eind rozijnen toe.
Deze gezonde chaat is in minder dan 15 minuten gemaakt. Om het consistenter te maken, kunt u geraspte komkommer aan het mengsel toevoegen. Je kunt een variatie maken door de rozijnen te vervangen door Sev. Neemt u dit bij uw ontbijt of als tussendoortje wanneer u haast heeft. Ook uw kinderen zouden deze eenvoudige en smakelijke chaat lekker vinden.
4. Makhana Matar Curry
Het is een uniek gerecht, anders dan de gebruikelijke curry’s. Het is licht en bevredigend en heeft een fantastische smaak!
Ingrediënten
- Makhana
- Eerwten – 1 kop
- Ui 2 grote, gehakt
- tomatenpuree – 1 kopje
- Rode peper poeder (optioneel) – 1 eetlepel
- Koriander poeder – 1 eetlepel
- Garam Masala – 1 dessert
- Caraway-2 eetlepels
- Turmeric-1 eetlepel
- Cashewnoot 5-6
- Garlic – 5-6 teentjes
- Ginger 1 inch stuk
Methode
- Doe de Makhana in de verwarmde koekenpan en rooster op laag vuur tot ze knapperig zijn. Doe over op een bord en houd apart.
- Verwarm de olie en fruit de helft van de gesnipperde uien en knoflook tot ze lichtbruin zijn. Zet het vuur uit en voeg de cashewnoten toe die in de hitte van de kuip verhitten. Laat het mengsel afkoelen voordat u er een pasta van maakt met een beetje water.
- Verhit meer olie in een steelpan. Voeg de sesamzaadjes toe tot ze barsten. Voeg de helft van de gehakte uien toe aan de pan en fruit ze. Voeg de uienpasta toe aan de vorm. Altijd goed voor 3-4 minuten.
- Voeg de tomatenpuree, kurkuma, korianderpoeder en vers poeder toe. Goed mengen. Dek de pan af en kook tot de olie is opgelost.
- Voeg een half kopje water, erwten en zout toe. Dek de pan af met een deksel en laat 4-5 minuten sudderen.
- Doe geroosterde makhana erbij, laat een minuut sudderen en doof het vuur.
De lotuszaden weken het water en maken de saus dikker als het mengsel afkoelt. Garneer met korianderblaadjes of droge rode pepers. Lekker met chapati of rijst.
5. Makhana Tikki
Verrast? Nou, lotuszaden zitten vol verrassingen en geven ons immense mogelijkheden om te experimenteren. Hier is een supergemakkelijk recept voor Tikki’s aardappel en vossenzaad.
Ingrediënten
- 4 middelgrote aardappelen – gekookt en gepureerd
- Vossenpitten – 1 kop
- Groene pepers – 2, fijngehakt
- Gegrilde pinda’s – 2 eetlepels, ruw geplet
- Korianderblaadjes – handvat, fijngehakt
- Venkelzaadpoeder – 1 theelepel
- Garam Masala poeder – 1 theelepel
- Chaat Masala – 1 theelepel
- Kookolie – 4-5 eetlepels
- Zout naar smaak
Wijze
- Rook ghee met vossenootjes tot ze knapperig zijn. Stamp de zaden ruw.
- Doe de grof gemalen Makhana, de aardappelpuree en de rest van de ingrediënten in een kom. Goed mengen. Wijzig het zout en de kruiden naar smaak.
- Vorm van het mengsel ronde of ovale pasteitjes. Bak lichtjes in de pan tot beide kanten goudbruin zijn.
- Serveer met ketchup of pudina chutney.
Je kunt deze recepten proberen als gezonde lunchbox opties, speciaal gezonde tiffin opties voor kinderen. Deze tikkis zijn gekookt met minder olie en met het voordeel van vos noten en zijn rijk aan eiwitten snack en zeker lip smacking.